鸡蛋堪称宝宝辅食中的“金牌食物”，吃对了营养加倍 宝宝辅食蛋黄的营养价值

鸡蛋堪称优质蛋白质大户，可以说是宝宝辅食中的“金牌食物”。But，关于宝宝吃鸡蛋，说法多多——

鸡蛋营养丰富，一定要多给宝宝吃;

小宝宝不能吃蛋白，要是引起宝宝过敏就糟了;

白煮蛋最好，营养流失少......

没想到一个小小的鸡蛋，却引来了一场“饮食风波”。那么，宝宝吃鸡蛋的正确打开方式，应该是怎样的呢?

蛋黄小米糊

　1、鸡蛋虽好 不要贪多

有人觉得鸡蛋营养丰富，就喜欢给孩子顿顿吃鸡蛋。煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹、蛋花汤......诸不知，鸡蛋虽好，但不可贪多。孩子的生长发育需要多种营养，如果长时间吃太多鸡蛋，必然会导致其他营养素的摄入减少，反而会营养失衡，不利于孩子的健康成长。

　2、不需要为了预防过敏，而延迟添加鸡蛋!

鸡蛋的营养虽丰富，但蛋白却是易过敏物，有些妈妈担心宝宝会过敏，因而等到宝宝1岁以后才给TA吃全蛋。

真的需要延迟添加鸡蛋吗?实际上，在宝宝4个月以前，过早添加辅食确实会增加食物过敏的风险;但延迟添加易过敏食物，比如常见的海鲜、鸡蛋等，并不能预防食物过敏的发生。也就是说，没有研究显示，限制孩子饮食，能够有效地预防过敏。

所以，宝宝在6个月添加辅食时，就可以开始加鸡蛋了。妈妈可以先给宝宝尝试1/4或1/6个蛋黄，等适应1-2周后再加量，直到宝宝每天能吃上1个蛋黄。如果宝宝对蛋黄适应良好，就可以尝试整蛋了。

3、宝宝生病了，不一定要和鸡蛋say NO

有人说，鸡蛋是“发物”，生病了，千万不能吃。其实，这种说法是没有什么科学依据的。鸡蛋属于优质蛋白食物，好消化、便于吸收，对于生病的宝宝来说，仍是很不错的营养来源。

而对于腹泻的宝宝，则要多补充流食，防止脱水。妈妈可以把鸡蛋做成蒸蛋、蛋花汤等形式给宝宝食用。

豌豆蛋黄泥

　4、这样吃鸡蛋，美味又营养

为了从小培养宝宝清淡口味，帮助形成良好的饮食习惯，宝妈们，在食物的烹饪上推荐使用蒸、煮、炖、焖等方式，尽量少用油炸、烤、煎。So，宝宝吃鸡蛋的合适做法是：

　入门级——水煮蛋、蛋黄泥

对于刚开始添加辅食的宝宝来说，蛋黄泥是最合适的吃法。而且，操作简单，新手妈妈直接上手：先将鸡蛋完全煮熟后(可采用煮3焖5法：即在开水中煮3分钟，焖5分钟)，将蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中，加入少量温开水调兑，搅拌，做成蛋黄泥。等到宝宝大一些，适应吃蛋黄后，就可以直接吃一个整蛋了。

秋葵蒸蛋

进阶级——蒸蛋、蛋花汤

要是宝宝吃腻了水煮蛋，妈妈也可以将鸡蛋的吃法升级一下，做成蒸蛋或者蛋花汤给宝宝吃。随着宝宝对不同品类的食物接受度增加，妈妈可以将淀粉、蔬菜、甚至肉类进行加工，和鸡蛋一起蒸来吃或者做成汤来喝，升级食物的口感和营养。