蛋羹换个花样做，快手简单！宝宝次次都吃光

文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间，让辅食成为爱的方式。

宝宝辅食—番茄蛋黄羹

参考月龄：8个月

【8个宝宝辅食：番茄蛋黄羹】宝宝到了8个月就可以添加蛋黄了，蛋黄集中了鸡蛋百分之八十的营养成分，是宝宝一生中优质蛋白质的主要来源之一，它富含各种维生素、矿物质、氨基酸等，其中的核黄素对宝宝的视力发育很有好处，而卵磷脂又能促进宝宝的脑发育，相对蛋白来说，蛋黄不易过敏，是宝宝辅食的好选择之一哦。

食材Ingredients

蛋黄2个

番茄50克

（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）

步骤Steps

1、番茄顶部用刀划十字，放入沸水中浸泡，脱去外皮，去除内部的番茄籽，切成小碎丁。

番茄籽不容易消化，8个月的宝宝肠胃娇弱，建议去除哦。

2、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，取两个蛋黄打散。

蛋清容易致敏，周岁以下的宝宝不建议食用蛋清，并且和蛋清有关的一切食物都应该避免。需要注意的是，在分离蛋黄的时候，尽量将蛋清的部分分离干净，减少过敏的发生。

3、蛋黄打散后加入三个半蛋壳的温水，继续搅拌均匀，然后过一遍筛，去除泡沫，这样蒸出来的蛋羹表面才会更加细腻。

4、或者用勺子撇去表面的浮沫，然后将番茄丁倒入蛋液中。

5、水开后，将蛋液放入蒸锅中，容器上盖上一个盘子，防止水蒸气落入。

6、中小火蒸20分钟左右，关火焖5分钟，就可以出锅享用了。

7、如果想要蛋羹更加滑嫩的话，可以多加一点温水搅匀，蛋羹中的番茄也可以替换为其它蔬菜颗粒，只要切成适合8个月宝宝咀嚼的大小就可以了。

这道番茄蛋黄羹用到了2个蛋黄（不是宝宝一餐的量），实际上，8个月的宝宝刚开始添加蛋黄的时候以四分之一个蛋黄为宜，之后慢慢加量。宝宝一次也不能吃太多的蛋黄，以免过多的蛋白质增加宝宝肾脏的消化负担！