孩子不长个，还总爱挑食，给孩子做这道菜，每天闹着要吃饭

孩子不长个，还总爱挑食，给孩子做这道菜，每天闹着要吃饭！小编小的时候也与很多小孩一样，有着挑食的坏习惯。自从妈妈学会了这道菜，食欲大开，每天吃饭不再成为家长发愁的事情了。今天教大家做的就是一道传统地道川菜，麻婆豆腐。豆腐有“植物肉”的美誉，豆腐中含有高量的蛋白质和钙，促进孩子健康发育，并且柔软白嫩，是非常适合儿童食用的的食疗佳品。还有增加营养、帮助消化、增进食欲的功效。今天做的麻婆豆腐更是将豆腐的优点发挥到了极致，香麻辣爽的汤汁和清甜雪白的豆腐，非常好的增加了孩子的食欲，这道菜还吃又特别好做，自从做了这道菜，家里孩子天天嚷嚷着要吃，有了这道菜孩子再也不挑食了，感兴趣的朋友们就赶快收藏吧！

配料：

豆腐 适量、猪肉(瘦) 适量、蒜苗 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、料酒 适量、淀粉 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、蚝油 适量

烹饪步骤：

1.蒜苗，姜，蒜切末，倒入花椒和干辣椒，炒至干香，倒出剁碎。

2.猪瘦肉剁成肉末，抓料酒，淀粉，抓拌，豆腐切成小丁。

3.水开下入豆腐，煮五分钟，去除豆腥味，捞出备用。

4.热锅烧油，倒入肉末，炒至变色倒出，再次热锅烧油，下姜蒜末，炒香加一勺豆瓣酱，炒出红油。

5.加清水，下豆腐肉末，水开后调味，加生抽，胡椒粉，白糖，蚝油，然后转小火炖五分钟。

6.淋上水淀粉，汤汁粘稠，出锅，撒上干辣椒，花椒，蒜苗碎。

烹饪小贴士：

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。