淮山排骨清蒸 清蒸山药排骨怎么做如何做好吃

淮山排骨汤可以蒸鸡蛋

淮山排骨汤可以蒸鸡蛋的：
材料
排骨1条，鲜淮山100克，盐1/2茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉小许，油小许
做法
1、排骨砍成小段，放入盐、糖、酱油、蚝油、生粉拌匀，然后拌入生油，腌上半小时以上。
2、鲜淮山切小段，用盐拌一下。
3、淮山放入碟子，上面再铺上腌好的排骨，放入蒸笼，水开后蒸15分钟即可。

排骨蒸淮山的做法

淮山去皮，切成两厘米厚的圆柱状，铺在盘底。排骨洗净，加入耗油，以及盐，抓匀，腌15分钟把腌好的排骨均匀铺在淮山上，腌肉碗里剩余的耗油也一同倒入。隔水上锅蒸，大火烧开后蒸15分钟即可。排骨不要剁太大块，不然不好蒸熟也不好入味。由于耗油也带咸味，故淮山那不用加任何调料。

清蒸山药排骨怎么做如何做好吃

清蒸山药排骨的做法

1.准备好食材。

2.排骨焯水去除血水。

3.把山药去皮切片，香菇切细条状，姜切小片。

4.把锅烧热，放姜与香菇一起爆炒至香。

5.然后把焯过水的排骨与山药也一起倒锅里与香菇、姜一起翻炒三分钟。

6.再加少许水煮开。

7.然后用高压锅隔水蒸10分钟即可。

排骨蒸淮山怎么做

排骨蒸淮山的做法
排骨洗干净切段，取少量豆豉和蒜剁碎之后和排骨一起放到碟子中，再加少量糖、盐、料酒、生抽一起搅拌均匀。
将淮山洗干净切段，放入另外一个碟子中，加入少量盐搅拌均匀。
将以上两碟子食材一起混合均匀，并放入电饭锅中，饭好，这碟美味可口又简单的排骨蒸淮山也就好了。

山药蒸排骨的营养价值

山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药之块茎自古以来即供药用，「神农本草经」列为上品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等，民间用为滋养强壮药，另具祛痰功效，传统名方如六味丸、八味丸、参苓白朮散，以及坊间之四神汤中即有山药。山药除了具备上述功效外，因山药生性强健，无严重病虫害，亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。

排骨的营养价值很高，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效

。

山药蒸排骨，即可保持山药的营养，又容易入味，还有清热解毒的功效。

材料:

    山药, 排骨, 姜丝, 精盐, 沙糖, 生抽, 蚝油, 生油, 生粉, 松肉粉.

方法:

    1.排骨洗净切段用精盐,  松肉粉腌15分钟, 冲洗后加精盐, 沙糖, 生抽, 蚝油, 生油, 生粉捞味备用.

    2.山药去皮切成0.7--0.8x6cm小块后用清水淹浸(防止表面养化变色,变硬).

    3.将排骨,山药混捞排上碟,一块山药隔一块排骨, 隔水蒸20--30分钟.

    4.倒出碟中余汁加小许生抽或蚝油, 生粉调成兑汁上锅滚一滚,浇在排骨,山药上面即可.

可参考大耳牛先生的博客： http://26652839.blog.163.com/blog/static/33479344201051010023957/

排骨蒸淮山怎么做好吃

食材准备
主料: 排骨 1.5斤,
调料：姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。
制作步骤
1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

淮山排骨滋补汤怎么煮

火腿山药排骨汤

材料：排骨500克，食养家山药1根，火腿80克。

配料：党参1根，香葱2根，姜两片，食养家枸杞子1小把。

调味料：盐、鸡精、绍酒各适量。

做法：

1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。

2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。

3、加入葱、姜以及党参