淮山板栗鸡爪煲四物汤 淮山鸡爪汤怎么做
山药板栗鸡汤
山药品种很多，但是最好吃最有营养的当属焦作温县铁棍山药，富含丰富的微量元素和氨基酸，对老人、孕妇和小孩很好的。我家就是种植山药的，普通农户，自产自销，但山药绝对是好的山药。你若是需要可以找王大丫铁棍山药 ，提供最正宗最天然好吃的山药。下边是山药的一种比较经典的做法，山药柴鸡汤~~
山药芡实柴鸡汤：
材料：母柴鸡1只约1000克、山药（鲜）250克（也可以用干的山药，50克左右）、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量。
做法： 1、柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。
2、去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。
3、戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。
4、中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。
小贴士：可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌（详见棒棒鸡丝），剩下的鸡架放回汤中煲汤。芡实：是睡莲科植物芡的成熟种仁，又称鸡头米，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效，对脾胃虚弱很有好处。
肾豆淮山板栗子汤
可以，1.将猪瘦肉洗净，切成块状，将猴头菇泡发，浸泡时滴入少许白醋可去除或减轻苦味 2.将所有药材连同洗净的猪肉放入汤煲中，加适量清水，先用武火煮开，撇去浮沫 3.再用文火煲约2小时，加盐调味即可
淮山鸡爪汤怎么做
主料鸡脚6只瘦肉150g银耳1/2朵淮山250g胡萝卜50g 辅料盐适量
步骤
淮山银耳鸡脚汤的做法步骤11.鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫。
淮山银耳鸡脚汤的做法步骤22.雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片；
淮山银耳鸡脚汤的做法步骤33.全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时；
淮山银耳鸡脚汤的做法步骤44.放盐调味即可。
如何煲淮山猪脚栗子汤
材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片。
烹制：栗子去壳、皮、衣，取肉可略捣碎，淮山、红枣洗净，稍浸泡，且红枣去核；猪蹄宰洗净，去毛，并斩为大件，用刀背稍敲裂，并“飞水”。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。猪蹄、栗子可捞起拌入酱油佐餐用。
淮山栗子猪脚汤加了淮山（山药）和栗子比黄豆猪脚汤还要清甜做法不罗嗦了 和黄豆猪脚汤类似 在关火半小时前放入栗子和山药就可以了比黄豆猪脚汤更加清甜 什么调味料都不用加.
栗子淮山煲鸡脚怎么做？
菜系及功效：药膳偏方 栗子淮山煲鸡脚的制作材料： 主料：新鲜栗子肉约240克,淮山约40克,鸡脚8只,排骨约320克,姜2片。 栗子淮山煲鸡脚的特色： 这汤能强健筋骨，补益脚力 教您栗子淮山煲鸡脚怎么做，如何做栗子淮山煲鸡脚才好吃 1.将栗子肉放入滚水内煲片刻，取出撕去外衣。 2.用清水浸淮山1小时。 3.将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水。 4.煲滚清水12杯，将全部材料放入，用大火煲10分钟，然后改用火煲2个半小时，用盐调味即可。
四物汤炖排骨可以放鸡爪吗
可以。四物汤炖凤爪
食材与明细
当归2片
白芍2片
川芎3小片
熟地3小块
红枣4枚
凤爪9只
盐适量
难度普通
时间数小时
口味其他
工艺蒸
四物汤炖凤爪 的做法步骤
1. 凤爪洗净去指甲，顺手焯焯水，浮沫出来就可以冲洗了，准备好材料，红枣去核；
2. 汽锅坐在煲上面，煲放半煲水，为使汽锅不太干可以泡住材料，先放1/4杯水，等开大火后水汽从中间的孔冲上来，就会有水了；
3. 盖好盖子开大火；
4. 煮约30分钟后可以开盖看看水有多少，如果到了1/2锅，就关小火，慢慢把药材熬出味，也要顾及底下的煲，也给煲补充水，再煮15--20分钟左右；
5. 药材出味后放入焯过水的凤爪；
6. 再开中火，煮约20分钟凤爪转成黄色就可以了，不用太久，大种鸡爪很容易熟的，食用时汤里加适量盐就可以了，不加也无妨。
栗子、淮山、红枣、老鸡能混合煲汤吗
完全可以，都是很好的食疗物品！
淮山药益气，红枣补血，不必担心有任何副作用！
补充：除以上材料外，推荐去药房买点杜仲、熟地，稍加些即可！
板栗山药炖鸡怎么做
1. 鸡腿剁成小块，入沸水焯一下。水中我就放了花椒 姜片去腥
2. 捞出 倒掉含有血沫的沸水 再用开水 冲洗一下 鸡块 彻底去掉血沫
3. 热锅 炒焯好的鸡块
4. 加入葱姜 红辣椒 生抽 老抽 料酒 继续翻炒 上色
5. 待上色后 加入适量的水和食盐 开始炖
6. 炖鸡块的同时 准备好山药 去皮
7. 熟的板栗也剥好了
8. 山药切滚刀块
9. 鸡块炖大约 十五分钟后 加入山药和板栗 继续中火炖
10. 待汤汁收的差不多 山药也熟了 就可以起锅了