和孩子沟通很困难？也许从早餐开始，沟通变得简单

有家长说，和孩子沟通，说起来容易，做起来难。有些叛逆期的孩子，脾气执拗，根本无法沟通！家长苦口婆心说的任何有益于孩子的话，他们根本听不进去；甚至有时候孩子不但不听，还反着做、对着干。

如果家长和孩子的关系到了沟通如此困难的地步，我们家长首先要自我反省，在孩子的儿童时期，亲子之间是否缺乏沟通与交流，家长是否没有及时掌握孩子的心理变化，导致没有及时给予孩子正确的教育和引导。

清晨是每一天的初始，带着包容一切的新生力量。也许，我们可以从做每一天的早餐开始，在餐桌前，用色香味俱全的营养早餐，表达你对孩子最深的爱。

我给孩子做早餐三年多的时间，从一开始只会做米线、面条、炒饭，慢慢学着做花样早餐，不仅解决了孩子早上起床难的问题，还极大的增进了和孩子的感情交流，效果显著。

在做早餐和孩子的沟通交流过程中，我总结了一些心得，分享如下：

一、为什么要做早餐？（一）外食早餐存在的问题

蒋勋在《品味四讲》里写道，20世纪30年代西方重要导演卓别林拍过一部有名的电影《摩登时代》，对工业时代有诸多讽刺，像大工厂为了让员工缩短吃饭的时间，以便拉长工时创造更大生产量，就设计出一种“吃饭机器”；所以你看到员工坐在那个地方，机器把面包塞进他的嘴巴，然后汤倒在他的口中，接着还有一条毛巾扑过来把他的嘴巴擦一下。

电影内容很好笑，但是很讽刺。这其实也映射了我们现实生活的常态，匆忙的家长与孩子，匆忙地吃着外购的食物。

很多孩子在上学路上边吃早餐，也有家长带孩子在学校周边买早餐吃。因为我们无法掌控外购食物品质的好坏，很多劣质油制成的垃圾食品，吃进孩子和我们的身体里，其后果无法预知。

有医生反馈，现在每四个大学生中，就有一人有心血管疾病，年轻人得这种病症，病因大部分因食物引发。因此，吃健康食品对于孩子，甚至对于我们家长自己，都有重要意义。

（二）孩子需要营养早餐

孩子一天的主要文化课学习集中在上午，因为学习是一项繁重的脑力劳动，需要消耗大量能量。生理学研究表明，大脑耗氧、耗糖、耗能量均约占全身消耗量的四分之一左右。

不吃早餐或者吃不好早餐，首先就影响孩子的脑动力不足，孩子的学习效率难以保证。因此，建议家长在家里给孩子制作早餐，从早晨就给孩子准备充足能量。

二、如何高效快捷制作营养美味的花样早餐？（一）紧张忙碌的清晨

上学期间的早晨，对于家长和孩子来说，时间都特别紧张和忙碌。幼儿园的孩子大部分都在学校里用早餐；很多小学生，老师是要求7：40以前到班级；初中生大部分要求7:20以前到班级；高中生就更早了，很多学校是要求7点以前进校。

这就意味着，小学生以及中学生要在家里吃一顿早餐，时间很紧，需要家长有效利用时间，在孩子起床时就备好早餐，便于孩子吃完后，及时送孩子出门上学。

（二）提前规划做好准备

1.每一天的早餐要提前规划好，需要的食材提前做好储备。

最好是周末就把下一周的一周早餐做好规划，如果没有规划的，也可以前一天晚上把第二天的早餐提前计划好，然后把食材洗切好，放置冰箱冷藏室。

2.根据早餐菜单，备好厨房用具。

比如：电蒸锅、豆浆机、烤箱、空气炸锅、榨汁机、料理机等厨房器具，在前一天晚上就准备好，并放置在合适的位置，早上立马可以使用。

3.早上做早餐时，提前在脑海中预演，并做好时间规划。

有些美味又快捷的早餐20分钟就可以备好，有些可能需要半小时，要做好时间规划，很多食物制作可以同时进行，一切熟能生巧。

（三）选做方便快捷的美味早餐，以下是我给孩子制作的花样早餐：

1.早餐：煎蛋液吐司块、芝麻酱拌蔬菜、坚果、南瓜牛奶。

2.早餐：牛排蔬菜三明治/花生酱三明治、白水蛋 、蒸玉米、紫米豆浆。

3.早餐：煎鸡胸肉、煎黄油蛋液吐司块、蔬菜、车厘子、红薯小米粥。

4.早餐：炒虾仁胡萝卜、西兰花、玉米面鸡蛋饼、炖冰糖雪梨汤。

5.早餐：烤吐司片、白灼虾仁+蔬菜、苹果、花生浆

6.早餐：牛排蔬菜沙拉、烤面包块、奇异果、南瓜糯米汁。

7.早餐：烤吐司片、白灼虾仁、煎蛋、秋葵、南瓜小米粥。

三、早餐需关注的要点（一）早餐要创造仪式感

张爱玲说过：“生活需要仪式感，仪式感能唤起我们对内心自我的尊重，也让我们更好的更认真的去过属于我们生命里的每一天。”

《小王子》中狐狸对小王子说：“你最好在每天相同的时间来，比如你在下午四点钟来，那么从三点钟起，我就开始感到幸福。时间越临近，我就感到越幸福。到了四点钟我就会坐立不安，如果你随便什么时候来，我就不知道在什么时间准备我的心情，仪式能让我觉得某一天某一刻与众不同。”

每一天的早餐，也许只是普通的食材制作，但是把早餐摆盘得赏心悦目，搭配不同的餐垫或桌布，早餐被赋予了仪式感。相信，孩子洗漱干净后，坐在餐桌前，困倦的、也许还未彻底苏醒的眼睛与心灵，会因早餐的颜色与香味所愉悦，灵魂舒展，给孩子带来满满的一天的幸福感。

（二）早餐要变换花样，要始终给孩子制造惊喜和新鲜感

1.早餐要包含多种食材、营养丰富

早餐要注重不同食材的色彩搭配，各色的蔬菜和水果，可灵活进行多元化搭配，不仅自身具备多种营养成分，还能带给孩子食欲的视觉影响。

大清早，孩子起床都是睡意朦胧、哈欠连天的，如果坐在餐桌前，面对色彩较为鲜艳、食材较为丰富的高颜值早餐，估计立马就会神清气爽、食欲大增。

营养早餐应包含的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华。应该多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜等。应该少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等。

2.早餐应该品种丰富，量不要大，但优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少。

（1）中式面条

蔬菜鸡蛋面

牛排蔬菜鸡蛋乌冬面

（2）意面

鸡胸肉蔬菜贝壳意面+番茄汁

意面

（3）吐司做的苹果派

鸡胸肉、豆腐、吐司苹果派、蔬菜

烤苹果图吐司派

（4）各式鸡蛋饼

蕾丝鸡蛋卷饼

玉米面鸡蛋饼

（5）中式卷饼

牛排蔬菜鸡蛋卷饼、冰糖雪梨汤

《因爱料理》一书中，写着：因爱料理，就是将想让对方开心的心意放在料理，那一定就是最幸福感动的味道吧。

总之，家长和孩子的沟通交流，不一定非要坐在沙发上，正襟危坐，双方非要说明白你我对错，非要一次性说清楚所有的原因和道理。这样的沟通方式，孩子不一定接受和喜欢。

我们可采取迂回的方式，用有仪式感的、每一天的早餐，以“爱”滋润孩子，也滋养我们自己。我们在和孩子早餐时光里，陪伴孩子，让孩子学习成长，学会面对自己的思绪和想法，学习成为一个内心温柔外表强大的人，并深深喜欢自己。从而，慢慢开启孩子关闭的心门，愿与家长诉说心事，愿与家长沟通交流。也许，你可以试试！

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