3种食材加1种天然调味料，不用放盐还有海鲜味，宝宝也能放心吃 海鲜放什么调味料好吃

虾皮是小虾米的“外骨骼”，虽然是再普通不过的一种食材，但是却有“钙库”的美称呢，而且虾皮还富含蛋白质，含量是鱼蛋奶的好几倍甚至更多，其中的碘，铁，磷等微量元素也很充足，所以平时换着花样吃一些，不仅味道鲜美还能补充人体所必须的各种元素，对于老年人和正在生长的孩子尤其适合。

虾皮的吃法也颇多，比如很多朋友喜欢用鸡精来调味，但这样往往会流失食材本身的鲜美味道，如果用虾皮磨粉来代替味精和鸡精，可以自然提鲜，让菜吃上去不仅美味而且更健康。除了作为增鲜的神器，虾皮还是紫菜汤，包子饺子馅饼馅料的好搭档，能把美食的口感提升好几个档次。

我家吃的比较多的就是做成虾皮的小菜了，通常都会放尖椒炒一炒就很好吃。这次放了胡萝卜，豌豆和西兰花梗，西兰花梗的营养成分一点不比花儿的部分少，而且所含的纤维还更多，对肠胃大有益处，切成小丁和虾皮等配菜炒一炒，就成了营养丰富的一道下饭菜喽。下面就说说我家的做法吧。

【胡萝卜豌豆炒虾皮】

食材：虾皮，胡萝卜，豌豆，西兰花梗，葱姜，生抽

做法：

1、西兰花梗洗净削皮切成小丁儿，胡萝卜洗净削皮切成小丁，虾皮洗两遍控干水分，葱姜切末；

2、锅中放少量油，油热以后放入攥干水分的虾皮，煸炒1分钟左右盛出；

3、锅中适量油，油热放入切好葱姜末，在放入切好的胡萝卜丁和豌豆，煸炒1分钟左右放入切好的西兰花梗，煸炒2分钟左右；

4、放入半汤匙生抽，煸炒均匀放入煸好的虾皮，继续煸炒几下就可以出锅了。

这样一道好吃的懒人家常菜就做好啦，虾皮的鲜香搭配蔬菜的爽脆，不管是搭配米饭还是夹着烧饼，馒头一起吃，都是再适合不过了。一道简单的小菜，只需生抽一味调料，借由虾皮带来的大海的鲜味，瞬间给寡淡的味觉赋予了饱满的口感，再没有胃口，一上桌也会马上光盘呢。

1、虾皮最好是淡干的虾皮，低盐脱水淡干，只有虾皮本身的咸味，这样就不用放盐了，炒菜也不会太咸，超市里的咸虾皮价格虽然便宜，但是味道太咸，而且杂物比较多，淡干的虾皮虽然贵一些，但是比较干净，可以直接吃；

2、虾皮入锅不用煸炒太长时间，只需把水分煸干即可；

3、买回的虾皮要放在冰箱冷冻室储存，才能保持鲜味，不然很容易干；

4、很多小孩子在1岁前是不能吃盐的，其他调料也要尽量少，但是没味道的宝宝餐难免会不受欢迎，那么在辅食里加点虾皮就能很好的增鲜，还调节了味道。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！