维贝家育儿：10～12 个月，让食物逐渐替代母乳

　　维贝家育儿（文）添加辅食的原则保证本阶段营养需求，为离乳做准备快要满一岁的宝宝食量大增，能吃的食物也越来越丰富，对辅食的渴望日益强烈。此时宝宝辅食需要一日多餐，从乳类逐渐过渡到以谷类为主。把握好这个过渡时期的辅食搭配，对宝宝的自然离乳有很大帮助。

　　此阶段的辅食，在制作时要遵循一定的原则：食物种类要丰富。1岁前的宝宝生长发育极其迅速，辅食种类应当非常丰富，才能满足身体及大脑发育所需的各类营养物质，同时还能使宝宝养成不挑食、不偏食的饮食习惯。

　　辅食中应当搭配较多的谷物。谷物类辅食有泥糊状的米粉、米糊，或者耐咀嚼的软饭、烂面条等。

　　应做到一日三餐，定时定点喂。早上七点半、中午十二点半、晚上五点可给宝宝吃饭，上午、下午和晚餐后两小时要给宝宝增加水果。喝奶的时间可以调整到早晨起床后和晚上睡觉前，如早上六点和晚上九点。

　　不能为了讨好宝宝而添加调味品。无论宝宝进食量如何，3岁以前都要坚持不用或少用调味品。

　　此阶段宝宝的膳食原则此阶段母乳或配方奶的主食地位仍不能动摇，应该保证每日摄入600～800毫升母乳或配方奶。

　　每日辅食中谷类应达到40～110克，可以是米粉、软饭、烂面条或小饺子、小馄饨等固体食物。

　　为保证优质蛋白供应，每日应摄入1个全蛋或蛋黄，鱼、禽、畜肉25～40克。

　　每日摄入蔬菜类和水果类各25～50克。

　　膳食中植物油达到5～10克/天。

　　让宝宝的饭菜变得“色香味俱全”

　　色——巧用食物原色多彩食物更容易吸引宝宝的注意，要巧妙利用天然食物的颜色，比如用菠菜汁、甘蓝汁、胡萝卜汁和面，做出彩色的面条、馒头、包子、水饺等。

　　香——擅用增香食物很多食物具有天然的香味和鲜味。鸡肉、猪肉在烹制时，即便不加任何调味品也会飘出阵阵香味；海鲜、菌菇、竹笋等食材，与生俱来带有特别的鲜味，勾人食欲。

　　味——爱上自然的味道在制作辅食时，要凸显食物的原味，尽量不要添加调味品。

　　专家推荐五彩小馄饨材料：胡萝卜、菠菜、西红柿、紫甘蓝、面粉各适量。

　　做法：①胡萝卜、菠菜、西红柿和紫甘蓝洗干净，加少量水，分别用榨汁机或料理机榨汁。②把500克面粉分成4份，分别加入50克不同的菜泥汁。③和好面团后醒20分钟，按包馄饨的流程包入馅料，煮熟即可。

　　解读：妈妈们可以在餐具的颜色上多下功夫，使用色彩明亮、清新、和食物颜色对比强烈的餐具。

　　13967飘香牛肉粥材料：牛肉、大米、菠菜各适量。

　　做法：①牛肉适量，切成碎末，加入亚麻油、胡椒粉、生姜片，抓均匀后腌半个小时。②大米放一滴油泡1个小时，菠菜放开水里烫30秒捞出来，洗干净切末。③将葱末、生姜丝、泡过的大米放入锅中煮稠浓，加入牛肉末，等牛肉变色后加入菠菜末。

　　解读：擅用这些天然的增香食物，可以很好地提升宝宝膳食的“喷香”指数。

　　可爱鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋、橙子皮、黑芝麻各适量。

　　做法：①用小刀片出一小片橙子皮，切出小三角，当作“嘴巴”。切出齿轮状，装饰“头顶”。②鹌鹑蛋放入水中煮熟后，过遍凉开水。用小刀划出小口，分别安装上“嘴巴”和“头顶”，最后再用黑芝麻点缀出眼睛。

　　解读：妈妈们可以在食物的形态上多多用心，比如将食物做成小动物、花花草草、卡通形象等，这些都会让宝宝感受到进食是一件非常快乐的事情。

　　0053坚持“两少两无”的原则3岁以内的宝宝，辅食中尽量不要用任何调味品，这里提到的“两少两无”即少糖、少刺激和无盐、无味精。

　　调味品的使用，一方面可能会造成宝宝味觉钝化，引起挑食、偏食；另一方面，这种口味偏好可能会持续影响宝宝成年后的食物选择，对许多成年期慢性病，如高血压、心脏病的预防不利。

　　其实，父母对宝宝味觉的引导，早在孕期就已经开始了，孕妈妈和乳母膳食的口味会通过羊水、乳汁慢慢影响宝宝出生后，甚至成年后对味道的偏好。因此，说妈妈担负着塑造宝宝一生健康生活方式的大任一点也不夸张。为了降低宝宝成年后罹患各种慢性病的风险，从小培养宝宝清淡少盐的饮食习惯是极有必要的。

　　“重口味”宝宝如何调整？

　　那些以往给宝宝膳食中加入糖、盐、味精等调味品，导致宝宝已经表现出挑食、偏食行为的妈妈也不要担心，只要树立正确的观念，采取有效的措施，宝宝的口味是可以调整和逆转的。

　　为宝宝营造“淡口味”的饮食氛围。确保今后宝宝辅食中尽量少加或不加调味品，同时父母吃饭也要避免“重口味”，让宝宝在“淡口味”的家庭饮食氛围中长大。

　　让宝宝体会吃的乐趣。运用食物丰富的色彩搭配、可爱的形状吸引宝宝兴趣，甚至可以让宝宝亲自参与食物的制作过程，摆脱仅靠口味吸引宝宝的境况。

　　对宝宝口味的改变要给予及时、积极的表扬和鼓励。让宝宝明白，吃天然、清淡的食物是值得赞许的。

　　适当处理“过敏现象”

　　很多时候宝宝进食某种食物后，一旦出现呕吐、腹泻、皮肤瘙痒等症状，就立刻被判定为对这种食物过敏，从此对这种食物敬而远之。其实这并不一定是食物过敏，有可能是和食物过敏有着类似反应的食物不耐受。

　　由于二者均有胃肠道症状所以容易混淆，但食物不耐受并不意味着要永远告别这种食物，通过多次反复接触，宝宝很可能会接受这种食物。而食物过敏一旦发生，需要及时就医治疗，并且很难在短期内接受这种食物（通常需要完全回避过敏食物3个月以上）。

　　宝宝接触的食物种类毕竟偏少，只需确定宝宝能够接受基本的辅食，如常见的米、面、蔬菜、水果，以及鱼禽畜肉、蛋、奶、豆类，即可确保宝宝能从日常辅食中获取足够营养。因此，不必费心费力地将所有食物一一尝试。即便对一两种常见食物发生过敏，只要有相应的替换食物，合理搭配，一样可以帮助宝宝成长。

　　宝宝目前对许多食物出现过敏表现，多半是由于宝宝免疫系统尚未发育完善。随着宝宝年龄的增长，免疫功能的逐步完善，某些过敏反应也会逐渐消失。

　　Tips有研究表明，到学龄前期，约有85% 曾对奶、蛋、大豆和小麦等食物过敏的宝宝，其过敏反应消失了。

　　预防宝宝过敏，添加辅食时要注意以下几项原则：坚持母乳喂养，避免过早添加辅食。

　　注意辅食品种的选择和添加顺序。

　　掌握循序渐进的辅食添加原则。

　　如果意外情况孩子没有母乳，家族有过敏体质的表现，建议开始使用低敏奶粉喂养。

　　父母不用因为宝宝对多种食物过敏而担心宝宝长大后食物种类过于局限的问题，因为一朝过敏并不等于终身过敏！当然，也不排除有些食物过敏会持续终身。【记得关注、订阅、收藏、转发、评论哦，你们的支持是我创作精致育儿内容的动力呢，欢迎在评论里留下您的观点。】

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