蒜蓉开边龙虾的做法 蒜溶开边虾的做法

蒜蓉开边虾的做法

原料　　新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐

[编辑本段]做法
　　1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。

　　2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。

　　3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。

　　这道菜的关键是蒜香，所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹，还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上，保证蒜香十足

蒜蓉开边蒸龙虾做法

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龙虾开边，去掉头部的腮和虾肠。
蒜蓉爆下油，凉下来后，淋在龙虾肉中。
撒少许盐，蒸锅烧开后蒸7分钟即可。

其实还是觉得，用葱姜蒜蓉调和出来更好。
无论是视觉效果还是味觉触动。

蒜溶开边虾的做法

将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌
2.红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末
3.锅内做油煸香蒜末
4.倒出油和蒜末、加入料酒、美极酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1
5.将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上
6.摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可

烹饪技巧

1、用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲。
2、上锅蒸用中火，锅开后改中火，防止虾变老。
3、蒸的时间开锅后别超过三分钟，否者虾就变老了。

开边蒜蓉虾的做法要几分钟

做法简单的话在15分钟左右，做法麻烦的话在30～40分钟左右。

家常蒜蓉开边虾做法
1、所需食材：

蒜蓉开边虾的做法是什么？

原料：活虾 蒜蓉 油，料酒，盐
做法：1、将虾洗净。从虾的背上对半切开，包括虾头切断，留住尾部不切断。去虾线（就是虾肠子）。将虾用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。 2、将蒜蓉抹填在虾腹中，将切开的虾对半张开摆在盘子上。锅里水烧开后，放入摆好的虾的盘子，高火蒸两分钟。 3、锅里油烧热，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来
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重庆蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法
材料
小龙虾500G，大蒜300G，盐5茶匙，熟油3汤匙
做法
1、把小龙虾清洗干净，然后开边，开边的时候要小心，因为小龙虾的两个钳很厉害，而且随时处在备战状态，一不留神就被夹到哦~
2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油.
3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.

蒜蓉开边虾怎么做？

大蒜的营养价值:
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；
具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；
主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症
菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱孕妇菜谱补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：蒜香味    工艺：蒸
蒜蓉开边虾的制作材料：
主料：基围虾400克
辅料：大蒜（白皮）50克,香菜15克
调料：植物油50克,盐4克,味精2克
1. 九节虾从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断；
2. 净锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；
3. 炒出香味后盛在小碗内，加盐、味精搅和；
4. 将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中；
5. 把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出；
6. 在开边虾上放几根香菜装饰即成。
小帖士-食物相克：
基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

盱眙蒜蓉小龙虾做法

准备材料：小龙虾1500克、干辣椒、郫县辣酱、白糖、麻椒、啤酒、香叶、料酒、、葱花、蒜末
步骤：
1、清洗小龙虾。





2、调料：啤酒、郫县辣酱、生抽、白酒、白糖、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮准备好。





3、用油爆香所有调料。





4、放入小龙虾。





5、翻炒5分钟，焖炖15分钟。





6、起锅装盘，浇上用油炒香的蒜蓉。