炸虾的做法家常的 油炸虾的家常做法大全怎么做好吃视频

油炸虾的做法

油炸草虾的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味    工艺：炸

主料：草虾300克
调料：酱油25克,盐3克,姜2克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,花生油60克

1. 将草虾剪去须、脚，清水洗净沥干，放入盛器；
2. 加鲜酱油、精盐、酒、姜末，拌和后稍腌，让虾吸入调味；
3. 炒锅烧热，下油烧至八九成熟时，将腌虾加入淀粉，略拌；
4. 随即下锅，炸至色红壳脆，捞起沥干油，装盘即成。

本品有油炸过程，需备花生油约400克。

小帖士-食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

油炸大虾的详细做法

美极蒜香虾

虾头剪掉剑、须，直接放入油锅炸透，镬留少量油，加蒜蓉爆香下虾头回镬，滴入少量美极鲜酱油翻匀收水即可。

酥炸大虾

虾背开刀分成蝴蝶状，去虾肠，用盐、胡椒粉、蛋清腌制10 分钟，沾上面包糠，下油镬炸至金黄色捞起沥油即可。

油炸虾的家常做法大全怎么做好吃视频

主料
虾

辅料
油

葱

盐

步骤
1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。
8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。

炸大虾的家常做法大全怎么做好吃视频

1. 大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量
2. 锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。
3. 对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。
4. 将对虾翻面后煎红另一面。
5. 倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。
6. 开锅盖，撒上葱片。
7. 加入番茄酱、少许清水，糖、盐。
8. 轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。
9. 待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。

家常炸虾怎么做才好吃

步骤
炸虾的做法步骤11.虾加入料酒腌制
炸虾的做法步骤22.粘裹淀粉，蛋液
炸虾的做法步骤33.在粘裹面包糠下入油锅
炸虾的做法步骤44.炸金黄出锅

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食材明细
基围虾400g
菜籽油500g
胡椒粉适量
花椒粉适量
料酒1勺
生抽1勺
糖少许
盐少许
淀粉适量
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
酥炸大虾的做法步骤

1
买回来新鲜的大虾倒出待处理

2
用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

3
处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

4
将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。

5
用筷子将淀粉搅拌均匀

6
锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。

7
炸至酥脆捞起沥干油

8
一份香酥大虾好了

9
成品图

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成品图

11
好吃到连虾壳都不剩

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一虾两吃，也可以蘸上调制的蒜蓉蘸料会别有一番口味。

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材料
河虾500克、辣椒面少许、花椒面少许、盐、熟芝麻
做法
1、河虾清洗干净沥干水分。
2、锅里多放油，油温七成热时倒入河虾，中小火炸，河虾变成棕红色即可，捞出沥干油。
3、锅底少留油，再把河虾倒入，少放盐、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可，铲出装盘就绪。

炸虾片的做法，炸虾片怎么做好吃，炸虾片的家常

主料

虾片30片
辅料
油
适量
炸虾片的做法
1.
虾片适量

2.
炒锅放适量油。等油温上来时，先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀，就可以了。注意火不要太大了

3.
试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸（油多可多放几个虾片）

4.
没炸好的部分，你可用筷子夹住，在油锅内翻一下

5.
好了，放盘子里。蘸点儿自己喜欢的酱料，当然原味也很不错