家常炒虾做法文字教程 青椒炒虾的家常做法大全怎么做好吃视频
辣炒虾怎么做好吃，辣炒虾的家常做法
食材明细
鲜虾1斤左右适量
姜丝适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
鲜辣椒炒虾的做法步骤
1
鲜虾去头冼净待用，
2
青，红辣椒切段，姜切丝，蒜切片。
3
锅里倒进植物油烧热，下入处理好的鲜虾，
4
加盐翻炒均匀，
5
再加入切好的青红辣椒和姜丝蒜片，加盐翻炒。
6
混合炒匀，再调入生抽，味精，调味鲜，炒均匀，
7
出锅装盘即成。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
清炒虾的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
虾适量
姜适量
葱适量
蒜适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
糖适量
胡椒适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
清炒虾的做法步骤
1
虾泡在水中洗净备用。我买的时候特别新鲜，但在做的时候家里停电，所以没法做饭，只得放在那里看着它慢慢变得不那么新鲜了。
2
我把虾头去掉了，沥水备用
3
热锅冷油，油宽点，油热后放入姜蒜炒出香味后放入沥好水的虾大火爆炒
4
炒的虾变红后放入葱、盐、胡椒继续炒，加入一点水，略煮一下，让虾充分入味后转大火收汁，加入一点糖，味精和鸡精后拌匀后即可起锅
青椒炒虾的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
大虾400克
辅料
葱
8克
盐
2克
干辣椒
5克
酱油
6克
辣炒大虾的做法
1.
虾冷冻的放在水里化开，去掉虾须
2.
葱切小段，辣椒切小段
3.
起油锅，放入葱花爆香
4.
加入干辣椒爆香
5.
加入处理好的大虾
6.
加入盐，酱油，翻炒均匀，炒熟即可。
烹饪技巧
虾须尽量去掉
炒虾怎么做好吃，西兰花炒虾的家常做法
材料
西兰花一棵，干对虾100g，盐，糖适量，湿芡粉少许
做法
1.西兰花掰成小块，洗净
2.炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘
姜蒜炒虾怎么做好吃，姜蒜炒虾的家常做法
主料
虾300g
辅料
姜适量
蒜适量
油适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
步骤：
1.准备食材:已去除虾线的虾、蒜瓣和姜
2.姜蒜切末
3.锅内热油，倒入姜、蒜末
4.待姜蒜炒出香味，倒入备好的虾
5.炒至虾刚刚变色，放入适量盐、酱油和胡椒粉
6.不断翻炒，使之入味均匀。待虾完全变色，再翻炒一分钟，即可出锅
洋葱炒虾怎么做好吃，洋葱炒虾的家常做法
洋葱炒虾的做法
1.
先把虾去头，清洗干净
2.
洋葱切好洗干净
3.
倒油，放姜蒜去爆香，倒虾去炸下
4.
炸好的虾装盘，锅里留油
5.
放洋葱下炒
6.
洋葱炒软后，倒虾去一起炒
7.
炒熟了，放香菜，盐，酱油，鸡精翻炒，装盘
爆炒虾仁怎么做好吃，爆炒虾仁的家常做法
爆炒虾仁的家常做法
食材
主料
鲜虾
300g
黄瓜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
姜
适量
蛋清
适量
麻油
适量
步骤
1.准备好鲜虾和黄瓜。
2.黄瓜去皮切成小块。
3.把姜去皮剁成姜米。
4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。
5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。
6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。
7.烧热锅内放油爆香姜米。
8.放入浆好的虾仁迅速滑散。
9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。
10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。
小贴士
虾仁上浆已经调好味了，就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡，使成品更加鲜亮。
豆瓣酱炒虾怎么做好吃，豆瓣酱炒虾的家常做法
食材明细
虾适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
豆瓣酱适量
花椒粉适量
料酒适量
酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
豆瓣酱炒虾的做法步骤
1
原料图。
2
将虾子去须和腿，再用牙签把虾线挑干净。
3
将虾清洗干净控干水分备用。
4
将葱，蒜，姜分别切成片。
5
锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜片，花椒粉爆香。
6
放入虾子。
7
待虾变成红色后，放入适量料酒。
8
放入一勺豆瓣酱，根据个人口味轻重放酱量。
9
待酱完全溶于虾时，即可出锅。