小火腿肠的家常做法大全 火腿肠的做法大全，火腿肠怎么做好吃

烧火腿肠的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料

内酯豆腐半盒

咸蛋黄3个

辅料
香肠
1根
调料
食盐
适量
鸡精
少许
淀粉
适量
高汤
适量
姜汁
适量
胡椒粉
少许
烧火腿肠的做法
1.将内酯豆腐切成小块备用
2.将咸鸭蛋煮熟，尽量煮老一点，拨出蛋黄用勺子压成泥沙状
3.锅内放油，油热后将咸蛋黄泥放进去翻炒，炒成糊状

4.倒入事先准备好的高汤或鸡汤烧开
5.放入豆腐，倒入几滴姜汁小火烧熟
6.将火腿肠切丝放入汤中。最后调入少许水淀粉，调入盐、胡椒粉、鸡精、撒上香葱碎即可起锅

手工小香肠的家常做法大全怎么做好

手工小香肠的做法
1.将肉切成小块（或买肉馅），用料理机搅成细腻的肉泥放入盆中，加40克白酒顺一个方向搅拌均匀
2.将200克干淀粉加200克清水搅成淀粉糊，放入肉中顺着原来的方向搅匀

3.放入110克烤鸡料
4.接着加入3大勺黑胡椒粉、1大勺香草、10克盐依然顺着原来的方向搅打上劲

5.将调料完全搅打进肉泥里，然后腌制2个小时以上（搅好的肉泥非常黏稠，可以取1勺放入煎锅中煎一下尝味道）
6.肠衣灌制之前将肠衣洗去盐分，用温水泡10分钟，绞肉机去掉里面的绞肉刀，将一整根肠衣都套在灌肠的圆筒上，一定要先搅出一丁点肉，再往上套肠子会更容易

7.然后用勺子往进肉孔中放肉，摇动摇把，肉就灌倒肠衣中了（最好两个人一起操作，会更省事，一个人放肉摇动摇把，另一个人将肠衣用手轻轻握住控制它的向下的速度，这样灌出来的肠子会饱满）
8.可以先将肠衣的底部打个结，边灌肠边按照10厘米左右的长度捏一下肠衣留出系绳的位置

9.也可以一根肠子全部灌完后，再将底部先系上，然后按照自己的喜欢分段系上
10.将每段肠子上用针或者牙签将有气泡的地方扎一下，便于晾晒的时候排除空气

11.将灌好的香肠挂到阳光不能直射的地方晾一天或一晚上，表皮变干即可以
12.将香肠取下来放到蒸锅中大火烧开，中火蒸15分钟即可（也可以用小火保持不开锅的状态煮15分钟，不过煮的掌握不好火候容易将肠衣弄破，而蒸的就不会，我蒸的肠子没有一点肠衣的破损）；蒸好的肠子晾凉后用剪刀在系绳的地方剪开去掉绳子备用

13.将小香肠放入保鲜袋中冷冻保存，吃之前拿出来化冻后可以在平锅中煎一下吃，也可以直接冷冻着上蒸锅蒸一下，或直接放入微波炉加热，或提前化冻放入烤箱烤上色，或直接放电饭锅里和米饭一起出锅

火腿肠的做法大全，火腿肠怎么做好吃

黄瓜炒火腿肠的做法
1.火腿肠切片备用

2.黄瓜先间隔刨去一些皮，然后切片
3.放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，然后，将腌出来的水倒掉

4.锅中热油，倒入黄瓜片翻炒一会儿
5.再倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉，即可

火腿肠怎么做好吃，孜然火腿肠的家常做法

－ 准备食材 －

火腿肠 2根
孜然粒 2汤匙
水淀粉 适量
海鲜酱油 适量
植物油 适量

－ 步骤 －

1.火腿切菱形、水淀粉备用

2.油热后放入火腿肠翻炒几下

3.加入海鲜酱油、孜然粒

4.快熟时加入水淀粉，收汁后出锅
－ 小贴士 －

咖喱猫的提示： A.喜欢吃软糯口味的可以放一炒勺水稍微炖一小会儿 B.喜欢硬一点的，可以过2遍油，然后加入水淀粉和调料，短时间翻炒马上出锅即可 C.火腿肠本身是熟的，所以翻炒入味即可出锅，不必炒很长时间哦……

肠怎么做好吃，自制健康火腿肠的家常做法

食材
五花肉500g
猪肠子1条
生姜适量
盐适量
大蒜头适量
五香粉适量
白酒适量
醋适量
白葡萄酒适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
肉末放大碗中
2
生姜，辣椒，大蒜头切细末放一小碗中
3
加入调料（盐，味精、糖，五香粉，白酒，白醋，白葡萄酒）搅拌使融化
4
猪肠子洗净（我是买来就干净的小肠子，还是用淀粉和盐反复清洗了几次，确认干净）
5
调好的汁分两次过滤到肉末里，手上带上一次性手套，反复抓，使肉有粘性和细腻
6
过滤的末再倒入小碗里加入清水。重复第5步
7
加入两调羹淀粉
8
反复抓匀，使肉末很滑，很细腻
9
用两指头撑开，用小调羹往里灌肉末
10
肉压实
11
按自己喜欢的长度，剪开两头打结
12
冷水下锅煮开，20分钟（也可以蒸熟）
13
熟了，剥去肠皮（可以不剥）
14
切片

火腿肠怎么做好吃，鸡蛋炒火腿肠的家常做法

食材用料

火腿肠200克
鸡蛋4个相克食物
小葱适量相克食物
料酒少许
盐适量
火腿肠炒鸡蛋的做法

火腿肠炒鸡蛋的做法图解11.准备好所需食材。
火腿肠炒鸡蛋的做法图解22.把鸡蛋打散，火腿肠切片，葱切段（也可以切葱花。）。
火腿肠炒鸡蛋的做法图解33.在打散的鸡蛋中加入少许的料酒和适量盐搅打均匀。
火腿肠炒鸡蛋的做法图解44.锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
火腿肠炒鸡蛋的做法图解55.另起锅放适量油，倒入火腿肠小火煸炒变色。
火腿肠炒鸡蛋的做法图解66.把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中和火腿肠一起炒匀。
火腿肠炒鸡蛋的做法图解77.再放入葱段翻炒均匀关火即可。
火腿肠炒鸡蛋的做法图解88.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士

火腿肠本身就有咸度，所以只要在鸡蛋里加适量的盐就可以了。
可以根据个人喜好加入胡萝卜、黄瓜等蔬菜。

炒火腿肠怎么做好吃，辣椒炒火腿肠的家常做法

主料 火腿400克 辣椒100克
辅料油适量 盐适量 葱适量 姜适量
步骤1.火腿肠切片
2.辣椒切丝 葱姜切好备用
3.锅中热油 加入葱姜 辣椒 炒出香味
4.加入火腿肠 翻炒均匀 一分钟加入盐就可
5.装入盘中

火腿的吃法

一、食用方法丰富多彩

蒸、煮、炖、烧汤均可，也可配以水产、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或炖食。只要方法得当，其味鲜美无比。

二、介绍几种常用的烧食方法

1、
蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到：（l）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，
再文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸
食。（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。

2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将火腿片盖在鱼上，塞—些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。

3、炖食：（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片。（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。