秋后少吃肉多吃鱼，瞧这做法，既能下饭又能下酒，我家孩子特爱吃

今天下雨没出门，我们大人吃的菜冰箱里还有库存，美美就发愁没小朋友吃的菜，都快到做饭时间了也还没有想好给娃娃们吃什么好，后来美美在某APP里逛了一下，看到金鲳鱼不错，于是就买了一条准备给娃娃们红烧，没想到味道真的不错，老大吃掉一半多，美美把仅剩的一点给老二吃，开始老二没尝到味道还不吃呢，后来吃了一口就喜欢了，很快的把一碗米饭都吃完了，颇有成就感啊，同样，方法很简单，一起来看看吧~

在平时生活中的餐桌上面经常可以看的见鱼的存在，这也是在生活中不可缺少的一道菜式，不管是哪种种类的鱼其营养价值都是不言而喻的，里面所含的肉类蛋白非常的丰富，而且鱼的肉非常的好吃，喜欢吃鱼的人也是大有人在。鱼身上除了内脏和鱼刺之外都是可以食用的，由此可以说鱼的全身上下都是宝。

金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

主要配料：金昌鱼1条、肉末50克、葱姜适量、胡椒粉2克、精盐2克、糖5克、醋15克、红烧酱油15克、黄酒30克；

主要步骤：

1，金鲳鱼宰杀洗净

2，要把鱼腹内的黑膜以及骨刺附近的淤血洗干净。这些东西很腥，不洗净会影响味道。

3，两面切花刀。

4，加入葱姜丝，胡椒粉，盐揉搓腌制20分钟。

5，锅中放少许底油，炒香姜丝后，放入鱼煎至一面定型。

6，一面定型后翻面煎另一面。

7，两面都煎好后，加少许肉末。我是用的炒好的肉末。加肉末后鱼肉会更滋润。

8，一次烹入黄酒，红烧酱油，醋，并加入适量的白糖。

9，加入开水，放适量的葱。中小火炖15分钟。

10，最后大火稍微收一下汁，不要收干。淋一点儿明油即可出锅

适用人群

一般人群均可食用。体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。 禁忌人群

瘙痒性皮肤病患者忌食。

健康生活小贴士 ：

1）膳食铁有两种形态——血红素铁与非血红素铁，前者存在于动物性食物，如猪肉、肝脏、鱼肉和鸡肉，有效吸收率15%~35%；非血红素铁主要存在于植物性食物中，有效吸收率仅2%~3%。血红素铁更易被人体吸收。2）选牛奶，蛋白质是重要的参考指标。纯牛奶（或鲜牛奶），蛋白质含量≥2.8克/100克；风味牛奶（或调制乳），蛋白质含量≥2.3克/100克；含乳饮料（或乳酸菌饮料），蛋白质含量≥0.7克/100克。

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