让孩子营养均衡的黄金法则

现在食品丰富，但怎样吃才能营养均衡，确实让很多家长犯愁，远离影响智力发育的食物和不良饮食习惯，选择有利孩子成长的食物，并培养更好饮食习惯，让孩子吃出健康，吃出智慧。 掌握以下法则，就可以做到

母乳喂养。研究表明母乳喂养有利孩子智力发育。四到六月以内尽量纯母乳喂养。如果条件允许建议母乳喂养到24月龄。如果无母乳可以选择婴幼儿配方奶粉，如对配方奶粉过敏可选择以大豆为基础制作的婴儿配方食品。孩子两岁以后可提供牛奶或其制品。

食物多样，均衡营养。蛋白质、磷脂、α-亚麻酸、EPA、DHA、碘、锌、铁、多种维生素均会对孩子智力发育有利。

蛋白质：肉、蛋、奶是优质蛋白来源，大豆制品是蛋白的良好补充。蛋建议煮蛋或鸡蛋羹，豆制品建议选择松软的豆腐。

磷脂：主要存在于鸡蛋黄，孩子生长发育亦需要胆固醇，因此不用担心胆固醇问题。

α-亚麻酸：孩子的必需脂肪酸（人体不能合成，必须由食物来获得），而且可以在体内转化为有利于智力发育的EPA、DHA。主要来源于亚麻籽油，因此日常烹调除了用大豆油、玉米油、花生油外，建议间隔使用亚麻籽油。

EPA、DHA：主要来源于深海鱼，但是深海鱼，特别是大型鱼可能会富集各种重金属和有毒有害物质，因此建议每周吃一两次鱼。

碘：主要来源于海带、紫菜等海产品和加碘盐。海带可煮烂直接吃，紫菜可做紫菜鸡蛋汤。

锌：主要存在于牡蛎、肝脏、坚果和蛋黄。可以给孩子做牡蛎汤，至于肝脏建议每周吃一次，一次1片（过量摄入易引起维生素A中毒）。

铁：主要存在于动物血、肝脏、瘦肉。可以每周给孩子吃一次动物血。

以天然食物为主，少吃加工食品。天然食物加工精度低，意味着营养素损失少；而且食品加工过程中往往会额外添加食盐和各种食品添加剂。虽然食品添加剂都是经过国家食品安全风险评估证明安全可靠，在工艺上却有必要添加，只要生产者按照国家规定范围和剂量添加不会带来健康风险。但是孩子各脏器发育不完善，谨慎起见，建议少吃加工食品。零食、饮料亦应选择天然食物，零食推荐水果和各种原味坚果，为了方便孩子进食，可以将坚果磨碎打浆；饮料建议选择白开水。

什么都吃，什么都少吃。理财师强调：不要把鸡蛋放在同一个篮子，如此可平摊风险；对于食物也是一样， 食物多种多样，什么都吃，什么都少吃，可以降低有害物质对身体带来的风险。

清淡烹调方式。高油、高盐、高糖的饮食方式不利于孩子智力发育，因此建议采用清淡烹调方式，例如蒸、煮、炖、焯、凉拌，不宜采用煎、炸、熏、烤。而且孩子膳食要单独制作，切碎煮烂便于其消化吸收。

尽量在家吃饭。餐馆食物最主要的特点就是高油高盐，因此建议尽量安排孩子在家吃饭。

健康饮食习惯需长期坚持才能吃出智慧宝宝