老人孩子都超爱吃的蓝莓山药，在家自制也可以，好吃营养还更实惠 宝宝吃蓝莓山药的好处

蓝莓味的山药，大家应该都不陌生，尤其是有孩子的妈妈们，更是会选择在外出吃饭的时候，给孩子点一份吃。蓝莓山药的如此受欢迎，一个是造型方面好看，再一个就是好吃了。其实个人以为，除了这两点之外，还有一点是蓝莓味山药受欢迎的原因，那就是营养的问题。我们都知道，山药有很多的健脾胃的效果，所以多给孩子吃自然是有益处的。

而对于中老年人来说，山药又是一种降压降脂的良药。对于山药我们很了解，但是很多朋友对于蓝莓的营养却不太了解，只是单纯的以为它很好吃。其实并非是如此的，蓝莓有一定的降低胆固醇跟增强视力的效果。所以这样一来可以说蓝莓味的山药，是一道营养很充足的菜品，不管是对于老人孩子，还很适合经常吃。

那我们知道的，其实蓝莓山药的处理是很简单的，但是外面买着吃价格在三十左右，如果按照这种方法在家做的话，几块钱就能完成。不妨一起学习下，在家自制山药，做成蓝莓味，老人孩子都照样爱吃，关键营养充足，还能实惠。准备好蓝莓山药的制作，我们要先要做的一件事情，当然就是食材的准备了。对于食材的准备来说，是很简单的，因为本身这道菜品的用才用料就很少，所以准备起来也不会复杂。那我们准备上两三根山药，这里我们需要的是铁棍山药，再准备上一些现成的蓝莓酱，然后再准备上一盒酸奶，少许的盐，这些准备好了之后就可以开始进行处理了。

1、对于准备好的铁棍山药进行处理一下，在这里需要注意的是，山药可以用来炒着吃，也可以用来蒸着吃。而铁棍山药就是一种更适合蒸着来吃，吃起来会更加的软糯，适合用来做蓝莓山药的。而粗山药的话更适合炒着吃，有种脆脆的感觉，所以山药要选择好。准备好的这两三根铁棍山药要进行削皮处理，这个工作是很多人不愿意做的，因为可能会让身上感觉痒痒的。那在进行山药削皮处理之前，带上一次性手套即可，这样就可以了。

2、削皮完成之后的山药，要进行仔细冲洗，将上面的黏液冲洗一番。就能够查看削皮处理的是否是干净的，如果说山药皮削的比较薄，山药表面看起来黑黑的，那不妨再进行仔细处理一下，这样避免山药蒸完成之后会有发黑的迹象。这样将所有消好的山药，都在水中冲洗之后，将其切成小段处理，随后放入到碗中，准备进行蒸制。

3、就山药的蒸制的话，是比较简单的，但是要注意的就是，根据蒸制工具不同，时间注意自己把握下。如果就是用的家里的普通蒸锅的话，大约在水开之后，再蒸制十分钟左右，山药就差不多可以了。在这里要保证的是，山药的蒸制一定是均匀的，不然的话有软有硬，吃起来口感就会不好了。所以这就要求，在蒸制之前，摆放山药一定要均匀平铺，这样便于蒸制熟透。

4、蒸制熟透之后的山药，就可以取出来了，然后将其放在一边进行适当降温。降温的过程中，不妨准备好需要的其他食材，酸奶一盒，少量的盐。等到山药温度不太热的时候，就可以将其放在小碗中，进行捣碎了，山药捣碎的方法也有很多。可以将其放在塑料包装袋中，用擀面杖将其擀压成泥。也可以将其在小碗中，用小勺压成山药泥，这都是可以的。只要保证将整根的铁棍山药，擀压成泥状就可以。

5、处理好之后的山药泥，在碗中，就需要放入适当的酸奶了。酸奶的添加不可以一次性加入太多，而是要分次进行添加，这样对于把握山药泥的稀稠度很有效。每次添加酸奶的时候，都不妨加入少量的盐，然后将其与山药泥一起搅拌，一直等到加入酸奶之后，山药泥呈现出如同融化后的冰激凌一般。这样的稀稠度就是正好的，如果有经验能够轻松把握好的话，可以一次性的加入酸奶跟盐，如果感觉自己难以把控稀稠的话，不妨就分多次添加。

6、山药泥做好之后，就可以取出家里的裱花袋了，裱花袋上放上一个花嘴，这样在做的时候就更容易做出好看的山药泥样式来。取出家里的长形盘子，然后将处理好的蓝莓泥放入一些在裱花袋里。随后就可以挤压裱花袋，在盘子中做出高高的山药泥样式来，将所有处理好的山药泥，都做成好看的形状放在盘子中。

7、山药放好之后，就要进行蓝莓酱处理了，在这里为了让蓝莓酱的口味更好吃一些，我们不妨在小碗中放上蓝莓酱的同时，将一些刚才准备的酸奶，也加入里面一些。这样将蓝莓酱与酸奶一起，进行搅拌均匀之后，就可以用小勺均匀的浇在处理好的山药泥上了。这样处理完成之后的山药，有了蓝莓的点缀跟覆盖，自然就会变得好看又好吃，而我们的蓝莓山药也就完成了。

蓝莓口味的山药，自己自家制作，用才很少，步骤也比较简单，但是只要做法得当，口感自然也会特别的好。但是就制作过程中，需要会注意的是，山药一定要提前削皮再进行蒸制，这样的话蒸制出来的山药，才会更加的干净，不会有黑点。如果带皮蒸制的话，就难以实现山药洁白的状态，所以这样一来的话就会影响山药的美观。

另外一个方面还需要注意的是，之所以需要在山药泥中放上适当的盐，是为了让酸奶的味道更加的甜美。而如果说想要让山药更加的甜一些，放上一些糖也是可以的。这个的话不妨根据自己的口味进行适当的调整即可。所以按照上面的方法来进行蓝莓味的山药制作，是丝毫没有难度的，有空的时候不妨时常做给家人吃，营养健康还能省钱。

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