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花样馒头之棒棒糖馒头做法,造型好看,营养又好吃,孩子爱不释手

2019-12-24 06:26:06孕产
用料白色面团中筋面粉240克酵母3克白砂糖40克纯牛奶150克红色面团1中筋面粉60克2酵母2克3白砂糖10克4纯牛奶38克5草莓粉/红曲粉4克黄色面团前4种材料与份量跟红色面团的一样5南瓜粉4克紫色面团前4种材料与份量跟红色面团的一样5紫薯粉4克绿色面团前4种材料与份量跟红色面

做各种各样花型的馒头,激发小孩子的食欲。一般以动物植物为主,使小孩子认识各种各样简单动物。花样馒头之棒棒糖馒头做法,造型好看,营养又好吃,孩子爱不释手,学会这个做法,孩子挑食的毛病也改掉了,明天点名还要吃,喜欢的朋友快来试试吧!

用料

白色面团

中筋面粉240克

酵母3克

白砂糖40克

纯牛奶150克

红色面团

1中筋面粉60克

2酵母2克

3白砂糖10克

4纯牛奶38克

5草莓粉/红曲粉4克

黄色面团

前4种材料与份量跟红色面团的一样

5南瓜粉4克

紫色面团

前4种材料与份量跟红色面团的一样

5紫薯粉4克

绿色面团

前4种材料与份量跟红色面团的一样

5菠菜粉4克

五彩棒棒糖果蔬馒头,童年专属彩虹的做法

准备好食材

先将白面团中的面粉放入面包机,白砂糖放一角,在中间挖个洞放入酵母

再在四周缓缓倒入牛奶

启动和面程序23~25分钟左右,拿出来盖保鲜膜,进行一次发酵,夏天室温30度以上,大约40分钟。

发至两倍大

里面像蜂窝组织

白色面团和面和好之后准备下一个面团,将红色面团中的草莓粉和中筋面粉拌均匀

用草莓粉颜色不明显,蒸好后只有淡粉色,所以建议大家可以选用红曲粉

把4种颜色面团的粉类都拌好,再逐一用面包机和面,然后再发酵,这两个程序的做法同白色面团的步骤4做法一样。

发酵好的白色面团用面棍压压排气,然后均分成30克的剂子,用湿毛巾盖着放置。

将发酵好的其他颜色面团也如步骤10同样操作,然后取一个白色剂子一个其他颜色剂子,分别揉捏成长条型。

把两条不同颜色的长条面团编辫子

编好后再稍微纽紧一点

然后盘起来,收尾地方捏紧一点藏在下面压实一下就好。

盘好啦,像花朵也像绣球

逐一编好盘好再放入铺上油纸的蒸笼里,每个馒头之间要留点空位以便进行二次发酵。

蒸锅先把水烧一下,水温有30~40度,然后关火,把馒头放好,进行二次发酵,30分钟可以了。

发酵好后开大火,上汽后蒸12分钟,关火后盖5分钟。

插根竹签

再绑个蝴蝶结,秒变彩虹棒棒糖哈!

小贴士

彩色面团如果有其他颜色果蔬粉也可以做更多颜色,颜色如果搭配也可以根据自己喜欢;由于白色面团最先做好,所以到其他面团发酵好后再一起编辫子时白色面团会稍干了,可以适量加入纯牛奶,再揉揉就好了;蒸好后不用急着拿出来,再盖5分钟,以便定型;这个方子出量约13个,甜度一般,食用时沾点炼奶风味更佳。