二胎妈妈假期早餐，没有大鱼大肉，却营养美味，老人孩子都说好吃

国庆小长假第3天，今天和孩子们商量好了，就在小区里玩耍，预报有雨就不远行，我这开车技术实在不行，带着老人孩子还是安全第一。

小区里面有儿童乐园，大型滑滑梯和各种攀爬的拓展器材都有，还有很大的沙池可以玩耍，上午我打扫卫生洗衣服，俩孩子一起看电视玩拼装，老妈出门和邻居阿姨一起种菜，大家各忙各的。下午老妈睡觉，我带着俩孩子出门小区玩，刚玩了不到1个小时，就开始下小雨，还起了风，怕小宝感冒就赶紧回了家，看网上和朋友圈各种堵车和堵人的照片和视频，觉得在家里最舒服。

唠叨半天，继续分享布丁家的不重样早餐。

早餐第138天：玉米糁、红薯叶饼、豆腐炒鸡蛋、醋溜西葫芦、水果是香蕉和苹果。

今天早起赖床了30分钟才起，想到孩子们昨天玩的也累，就让他俩晚点起床，我开始做早餐，今天做玉米糁汤，我家早餐一般是不喝奶的，因为老妈不喜欢，俩孩子都是饭后中间加餐喝，玉米糁汤是老妈的最爱，多吃粗粮更健康营养，水烧开下入玉米糁，转小火熬制粘稠就可以了，喝起来特别的爽口。

家里没有馒头，早起就烙饼吧，取一个盆，打入1个鸡蛋、盐、十三香、搅拌均匀，为了好看又洗了一把红薯叶，切碎了一起放进去，再倒入适量面粉，再加入适量清水，开始搅拌面糊，面糊的状态是稍微有点粘稠，又不会又液体流动那种就可以，如果面糊稀了可以加点面粉，如果稠了就加点水。

电饼铛预热，底部和表面刷一层油，舀一勺面糊倒入电饼铛，一次我做了4个饼，这个看大家喜爱，面糊平铺小一点面积比较容易翻动，熟的也更快一些，底部煎至金黄再翻面，煎至两面熟透即可出锅装盘。

这样的饼煎至出来口感很松软咸香，里面配菜可以任意放，我都是冰箱里有啥放啥，洋葱丁、胡萝卜丁、葱花都可以，怎么做都好吃。

今天第1道菜是豆腐炒鸡蛋，需要一块豆腐，用手捏碎，2个鸡蛋打散成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入碎豆腐，开始翻炒，放盐和十三香继续翻炒，快炒熟时倒入鸡蛋液继续翻炒，让鸡蛋液和豆腐完全融合在一起，最后撒上小香葱出锅装盘，这道菜必须用勺子吃，真的是太香了，食材又特别的简单，我家几乎每周都会做，全家都爱吃。

第2道菜是醋溜西葫芦，我一般很少买青菜，是因为几年前和同事聚会，在一家饭店吃饭时居然吃出来一条蚯蚓，从此以后我做青菜就特别的注意，洗菜都是一根一根来洗，为了节约时间，会做一些特别容易清洗的菜，比如说西葫芦，醋溜还是凉拌都好吃，翻炒起来又简单，只需要放盐和醋就行，小白也能轻松搞定。

今天的水果准备有香蕉和苹果。

快乐生活从早餐开始，再忙也要记得吃早餐，如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续关注我，每天教你不一样的美食。