冬季宝宝早餐最佳食补良方——5营养粥，暖胃好消化增强抵抗力 冬季儿童营养早餐食谱

秋冬季节孩子吃什么好呢？粥是孩子最容易消化的食物，在季节交换时不妨为孩子煲一些营养粥。

中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华。

粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

喝粥好处多多：易消化，增强食欲，防止便秘，预防感冒，防止喉咙干涩，还能调养肠胃。家有宝宝，餐桌上隔三差五不妨上一些粥品。

营养学家建议：经过一夜的消化，对空腹的胃部来说，啃面包、吃油饼或喝牛奶、豆浆等食物，其实不利于消化，比较容易伤胃。相反，喝粥不仅易消化吸收，还能很好地保护肠胃，是不错的选择。

不过，因为粥品是流质，营养密度上差一些且不怎么抗饿，所以，父母不妨在粥品中加入一些其它品类或者在餐桌上添加一些其它食物做有益补充。

在这里，为大家来出出招，不仅介绍适合立秋给孩子吃的粥品，还有煲粥的小窍门，一起来看看吧。

孩子吃什么粥好

小米红枣粥

小米历来是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。每100克含胡萝卜素达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食首，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。

中医学认为，小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，有健脾胃、养肠胃的功效。

红枣性味甘温，具有安中养脾、补血养颜等功效，且其维生素含量非常高，是“天然的维生素丸”。

材料准备：小米、红枣、水

步骤：

红枣去核，与小米一起洗净，放入锅中，加入适量水。大火烧开，转小火煮15-20分钟即可。

养生南瓜粥

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治 夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和 致癌物质的作用。

材料准备：南瓜，大米

步骤：

大米洗净，加入适量的清水烧开；加入洗净切块的南瓜，慢火熬至白粥粘稠、南瓜熟烂，即可食用。

小麦山药粥

用山药制粥以延年益寿，在民间美称之为“神仙粥”。山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。

材料准备：山药、小麦、糯米

步骤：

1.大米、糯米洗净，加入适量的清水烧开；

2.山药洗净去皮切块，加适量白砂糖，同煮为稀粥。

玉米胡萝卜粥

玉米所含的玉米油，具有降低血脂、调节胆固醇和脂肪的正常代谢，防止衰老、美容减肥、通便等作用，故对治疗动脉硬化、冠心病、高血脂症、糖尿病有一定功效。

胡萝卜又名红萝卜，由于其营养丰富而具滋补之功效，故又被人们誉为“小人参”，含有丰富的胡萝卜素，它被摄入人体后会很快转化为维生素A，可起到明目、美容润肤、调节新陈代谢、增强抵抗力等作用。

材料准备：玉米粒，胡萝卜大米（1：1：3）。

步骤：

1、材料洗净，切丁，加清水，与米同煮；

2、粥滚开加盐调味，可加入高汤共同煮，味道鲜美。

菠菜鸡肉粥

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

材料准备：大米、鸡肉、菠菜、盐

步骤：

大米洗净，加入适量水熬煮，煮至黏稠；放入鸡肉粒，煮熟；菠菜开水烫一下，切碎，放入，加盐调味即可。

为孩子煲粥的小窍门

漫泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好。

开水下锅：开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。

火候：火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟，这火的大小转换，粥的香味由此而出。

搅拌：搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。

点油：煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

除此之外，孩子吃粥还有两点注意事项不得不知道哦。

孩子吃粥的注意事项

煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所谓的全粥的米、水比例为1：5，水分较多的七分粥米、水比例为1：7，滑溜 顺口的五分粥的米、水比例为1：10 。

煮粥的锅最好是砂锅，煮时先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥过程中，可以在锅中放入两把铁汤匙，这样可以防止粥沸腾溢出，就不用怕营养的粥油流失了。