在家做健康薄饼，香酥脆口吃不腻，零添加又简单，放心给孩子吃 薄饼子怎样做又软又香

前几年我不会做烘焙，家里吃的饼干都是去超市买回来，市售的饼干有一个共同点，就是太甜，偶尔吃一点觉得还行，吃多了就总想喝水，口干，大人可以控制食量，孩子的自制力就差了，连续吃上几块，很容易上火，高热量高糖也影响健康。后来加了添置了烤箱，第一次学烘焙我就以这款薄饼开始练习，参照网上的配方，没想到首次就成功了。

后来玩烘焙的次数多了，才知道这款薄饼是最简单的，但是也是最受欢迎的小吃之一，因为添加了芝麻和黄油，烤出来的饼干香酥可口，冷却后用罐子密封起来，半个月都不会变软，随取随吃越嚼越香。家有孩子的宝妈可以学起来，没有添加剂，糖分可以酌情增减，食材健康又营养，放心给孩子当零食吃。

【食材】蛋白120克 、低筋面粉100克、 玉米淀粉8克、 黄油20克 、糖粉50克 、白芝麻20克、白芝麻20克 、盐2克

做法：

称量好所需食材，分别用碗盛起；

新良玉米淀粉食用生粉粟粉鹰粟粉蛋糕面包用烘焙原料1kg ￥13.8

将黄油放入不锈钢盆内，隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内，加上糖粉，盐、用手动打蛋器搅打均匀，再加入黄油液，搅拌均匀；

加入过筛的面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅匀；

新良低筋面粉 烘焙 小麦面粉 饼干蛋糕粉 低筋粉 原装500g 面粉 ￥10.3

接着加入黑芝麻和白芝麻，用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊；

用汤匙挖少许调好的面糊，平铺在烤盘上，相互间要留较大的空间，以便摊平面糊，摆好面糊后，端起烤盘，上下左右轻轻摇晃一下，让面糊厚薄大小一致；

烤盘放入预热好的烤箱上层，遮上烤箱门，以170度、上下火烘烤12—15分钟左右，表面上色即可取出。

食尚小贴士：

放面糊要分次少量，一次不要放太多，不然摊得太厚，容易出现中间不熟而四周烤糊的情况，薄饼容易烤糊，要随时关注上色情况，刚出炉的成品会有点软，冷却后会变得酥脆香甜。