蒜蓉开虾背的做法 蒜蓉开边虾的做法是什么？

开背蒜蓉虾怎么做

用料
虾 吃多少买多少
蒜 可以多一点，半头到一头都行
油
盐
葱
开背蒜蓉虾的做法
首先把虾开背，去虾线
码虾入盘
锅里倒一些油烧热关火放入剁碎的蒜蓉，待蒜蓉炸到差不多了放入一点盐调味
把炸好的蒜蓉导入码好虾的盘子，把盘子放入蒸锅，蒸15分钟左右就可以了，出锅撒葱花。

蒜蓉开背烤虾怎么做

原料：明虾（一斤）
辅料：蒜、生姜、精盐、蘑菇精、香葱、料洒
做法： 1、明虾剪干净须须头、并取出脑袋里的食囊（很方便，轻轻一挤就出来了，我感觉那个地方比较脏，所以我每次都拿掉的）背部剪开并取出黑色的虾肠（这个步骤很费时间），洗净后沥干水份；
2、准备蒜泥（一斤虾大概大半个蒜头），这个很重要，不是那种一颗颗的蒜颗，我是用宜家买的一个捣蒜的小工具挤出蒜泥的，同时将生姜切成足够细的姜末，香葱也切成是足够细；
3、取一个调味碗，将蒜泥放入碗中，加入精盐（稍多些，因为咸味等一下几乎不再加了，一次性搞定了）和蘑菇精搅拌均匀
4、将3中的调味料一个个的塞入开背的虾中（这里也需要点耐心），整齐的排在准备好的盘子中。
5、最后在虾上面洒上生姜末（去腥）和料酒
6、取一个蒸锅加水等水开后将虾放入锅内开始蒸（我一般蒸鱼虾都是在水开后再放入的，因为我感觉这样一个比较好掌握火候，另外肉质会比较嫩），大火蒸5－6分种，我试下来觉得这个时候的虾肉质刚刚好（家有宝宝的可以加长一分种），最后关火闷一分种取出。
7、在蒸好的虾上面洒上葱花，同时炒锅中加入适量花生油，油温足够高（有一丝青烟）关火，将热油直接淋在蒸好的蒜蓉虾上面，只听到“吱——”的一声，哈哈，一盘香喷喷够入味的蒜蓉开背虾搞定啦

蒜蓉开边虾的做法是什么？

原料：活虾 蒜蓉 油，料酒，盐
做法：1、将虾洗净。从虾的背上对半切开，包括虾头切断，留住尾部不切断。去虾线（就是虾肠子）。将虾用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。 2、将蒜蓉抹填在虾腹中，将切开的虾对半张开摆在盘子上。锅里水烧开后，放入摆好的虾的盘子，高火蒸两分钟。 3、锅里油烧热，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来
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开边蒜蓉虾的做法要几分钟

做法简单的话在15分钟左右，做法麻烦的话在30～40分钟左右。

家常蒜蓉开边虾做法
1、所需食材：

蒜蓉开边虾怎么做？

将虾洗净，从虾尾剪到虾背，抽出虾肠(黑色那条)放上已经剁好的蒜蓉隔水蒸，蒸到虾变红弯曲就可以了，(时间看你买的虾大小)最后再打个芡淋上去就可以上碟了。

蒜茸开背虾怎么做？

材料：虾，蒜。

调料：盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。

做法：

１．虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。

２．虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。

３．炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。

４．将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制７－８分钟就可以了。

不必担心蒜放的多会太辣，蒸过的蒜一点都不会辣哦，只有浓浓的蒜香味，虾肉中也带着浓浓的蒜香，很是清淡美味哦～另：蒜一定要炒过再酿入虾背中，那样味道才会好。

蒜茸开片虾的做法及制作方法

蒜茸开片虾的做法 一、蒜茸开片虾的制作材料： 主料：斑节500克 辅料：蒜茸100克，盐2.5克，味精2.5克，鸡油15克，油100克。 二、蒜茸开片虾的特色： 鲜嫩，蒜香 三、蒜茸开片虾的做法： 1、将鲜活斑节虾用刀从头片到尾一片为二，尾部不能断，再依次排放整齐放入腰盘内。 2、取蒜茸50克放入油锅内炸至呈淡黄色，与余下50克没有炸过的蒜茸放在一起拌匀后，投入盐、味精、鸡油，调匀。 3、将调好的蒜茸均匀地浇在斑节虾上，然后上笼蒸4分钟即成。

金银蒜开背虾怎么做？

原料：海虾8只，娃娃菜一个。
配料：大蒜、红椒。
调料：蒸鱼豉油、盐、花生油
做法：
1、所有原料洗净控水备用。
2、大蒜剥皮，切碎丁，一半放入油锅炸成金黄色。
3、把剩余一半生蒜末混入炸过的蒜末中，金银蒜就做好了。
4、娃娃菜切六瓣，铺在盘底，撒少许盐。
5、虾挑去虾线，用刀片开虾背，按平虾背，摆在娃娃菜上。
6、用小勺把金银蒜盛在虾背上，撒上切碎的红椒丁。
7、蒸锅开锅后，放入蒸10分钟。
8、取出，浇上蒸鱼豉油即可。（金银蒜用油炸过，最后不必淋热油，防止摄入油类过多）