美味家常菜：孩子吃鱼更聪明，这样给孩子做鱼，不必担心鱼刺危险 给孩子做什么鱼好吃没刺

鱼肉质细嫩，氨基酸含量丰富，相比其他肉类、蛋类等也更容易消化，对于正在长身体的孩子更为适合。但有的妈妈担心孩子会被鱼刺卡喉，从而舍弃了如此营养丰富的食物。其实鱼刺的问题，是很好解决的，关键是怎么能做出孩子爱吃的鱼类家常菜呢？

一般菜市场选购鱼的时候，我会首选鲈鱼，因为它肉质鲜美，刺比较大，容易去除，且在制作菜肴的时候，只要简单的蒸一下就可以了，其实鲈鱼除了清蒸，我们还可以尝试其他的做法，给我们的餐桌变变花样

材料：鲈鱼2条，啤酒300毫升，老抽、生抽、白糖、料酒、葱、姜、蒜各适量，芹菜叶少许

做法：

1.鲈鱼处理好洗净，沥干水分，将两面斜刀切几道，各撒上少许盐腌10~15分钟备用

2.鸡蛋在碗中打散，将鱼充分粘上蛋液，在锅中加少许植物油。放入鱼，每面煎约1分钟（煎鱼的锅最后选用不粘锅）

3.在锅中加入切好的葱姜蒜和白糖，继续煎1~2分钟

4.然后再加入老抽、生抽，加盖小火煮2~3分钟

5.加入啤酒，用勺子将汤汁淋在鱼上，加盖，大火煮至汤汁沸腾，转小火继续煮20~30分钟。

6.将剩余的蛋液倒入煎锅，撒上芹菜碎，煮2~3分钟，起锅关火即可。

小贴士：如果宝宝被鱼刺卡到了喉咙，该怎么办？

如果宝宝不慎将鱼刺卡到了咽部，家长要让宝宝尽量张开嘴巴，然后用电筒照亮喉咙，察看鱼刺的位置和大小，然后用小镊子直接夹住鱼刺拔出。不要采用大口吞咽米饭或喝醋的民间土法，否则会使鱼刺扎得更深。如果鱼刺不能取出，家长应立即带宝宝去医院处理。