小河虾 小河虾怎么养殖

什么是小河虾

小河虾也有很多种，有种大概二三厘米长，生活在小溪，小河中。四川大部分地区就有产。有的只有一厘米左右，生活在水草上，虽小，但味美，而数量又少。因为实在太小通常要捞很久，才捞到很少一点。不过这种小河虾的味道很鲜美，可以洗净后放在调匀的蛋液里，用来烘蛋，味道很美。

小河虾怎么养

虾类几乎什么都吃，它们特别爱吃荤食，鱼、肉、蚌肉、田螺肉样样都照吃不误。 海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。 白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。 沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

小河虾怎么养殖

1、水源条件。
水源充足，水质清新，排灌方便，池水溶解氧5毫克/升以上，pH值7.0～8.5，透明度25～40厘米，硝酸氮（NO3-、NO2-）、 硫化氢（H2S）不能检出；非离子氨≤0.02毫克/升。
2、池塘条件。
虾池为长方形，东西向，土质为壤土或黏土，池底平坦，淤泥小于15厘米；长宽比3∶1～4∶1，池埂内坡比为1∶3～1∶4，面积3～7亩，池可储水1.2～1.5米；进排水口设置60～80目网片做成的过滤拦网，架设水泵或增氧机一台。
3、注水施肥。
虾苗放养前5～10天，池塘注水50～80厘米，加水时用60目以上网片过滤；根据池塘水质浓度变化，采用堆肥法追施腐熟有机肥（即：将肥料堆放在池塘的四角浅水处），每亩用量50-100千克，以培育浮游生物，为幼虾提供丰富饵料。



扩展资料：
一、虾苗放养 
一般5月下旬水温稳定在18～20℃时可放养虾  河虾 苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。
虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。 
二、调水防病 
虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10～15厘米。高温季节每2～3天换水20～30厘米。每半月左右，亩用生石灰5～10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。同时，15～20天时，应拌制1‰～3‰大蒜药饵，连投3～5天。
参考资料来源：
搜狗百科-河虾

小河虾怎么做？

做法：
   将小虾洗净去头，沥干水分用适量盐腌一下入味，锅烧热放油将小虾炒干即可上盘。
    其实小虾有很多做法，可以炒韭菜、炒黄瓜、炒鸡蛋等等，搭配起来味道都很好。
 

小河虾怎么做好吃

油爆小河虾





材料
新鲜小河虾500g，绵白糖80g，酱油1汤匙（15ml），绍酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），大葱1段（5g），姜1块（5g），香葱1棵，油800ml（实蚝30ml）

做法
1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。 
2、大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。 
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。 
4、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。 
5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。 
最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。

小诀窍
小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，这样炸制时会避免时油星四处飞溅，伤到皮肤。



香酥小河虾

 

材料
小河虾300g，淀粉200g，盐1茶匙（5g），香葱1棵，朝天椒1只，胡椒粉1/3茶匙（2g），绍酒1汤匙（15ml），油800ml（实蚝20ml）

做法
小河虾放入清水中冲洗干净，再沥干水分，接着调入盐和绍酒混合均匀，腌制15分钟。 
香葱洗净，用朝天椒一起切碎。 
将小河虾放入淀粉中，均匀的裹上一层淀粉。 
将油倒入飞利浦电炸锅中，旋钮调至180度，加热5分钟。 
将小河虾放入飞利浦电炸锅中炸制2分钟，然后把炸篮提起沥干油分，盛盘。 
最后撒入胡椒粉、朝天椒碎和香葱碎即可。



清炒小河虾





材料
河虾，青椒，姜，料酒，盐，鸡粉

做法
1. 青椒洗净切块。
2.锅中倒油，烧热加入姜爆香。
3.倒入河虾和青椒，迅速翻炒到变色。
4.加入料酒和盐调味，继续翻炒至虾熟。
5.加入鸡粉，装盘盛出。


白灼河虾



材料
河虾250g，盐2g，料酒1勺，香葱，姜丝

做法
1、锅加水加葱和姜丝、料酒、盐烧开； 
2、放入河虾，煮开后关火焖三分钟即可。

求小河虾的做法？

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　　辣炒小河虾
　　材料：

　　新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精

　　做法：

　　1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用，青椒切片、葱、姜切段备用；

　　2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；

　　3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；

　　4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅；

　　这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了；

　　辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。
　　方法一：清炒小河虾
　　材料：小河虾500g 葱、姜、糖、盐少许。
　　制作方法：
　　1、葱、姜切丝，虾洗净。
　　2、油八成热放入姜、葱丝炒香，后倒入小河虾，变红后放入糖、盐，稍翻炒一下盛出即可。
　　方法二：炸小河虾
　　材料：小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。
　　制作方法：
　　1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。
　　2、油五成热后，小河虾粘糊放入，成金黄色后盛出。
　　注意：油温不可过高。

　　小河虾炝春韭

　　主料：小河虾、韭菜

　　辅料：面粉、淀粉

　　调料：盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水

　　做法：

　　1、 将韭菜洗净切段；

　　2、 用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊，加少许盐，将小河虾挂糊；

　　3、 坐锅点火倒油，油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟；

　　4、 锅内留底油，油热倒入炸好的小河虾、韭菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。

　　香葱油爆小河虾的做法
　　原料：鲜活河虾
　　剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。

　　炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。

　　烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻 （喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟）

　　小河虾炒韭菜
　　材料：小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精

　　做法：

　　1、河虾洗净，洗的过程要小心虾枪刺到手，葱姜切末备用；

　　2、超级简单，起锅热油，爆香葱姜，倒入河虾翻炒至虾变色脱生，盛出备用；

　　3、另起锅少许油，待油热后倒入韭菜迅速翻炒，加适量盐，时刻注意颜色的变化，避免火候过大韭菜出水，将事先炒好的河虾倒入炒匀，调入少许鸡精即可出锅。

　　整个炒的过程只要几分钟，味道很鲜。

小河虾怎么在家养

可以在鱼缸里养一些水草，比如蜈蚣草，莫斯之类的；小河虾会吃一些水草的小嫩芽的。而且鱼缸里有水草的话，鱼缸的水质会更好更适合小虾的生存哈！

小河虾吃什么食物

河虾的食性很杂，吃田螺肉、猪肉、小鱼肉和鸡鸭肠等。
小河虾虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。



扩展资料：
河虾营养价值
1、河虾肉很容易被人体消化吸收，松软。对于一些身体虚弱以及病后需要调理的人们非常有好处，即使的消化功能不那么好的人们，食用河虾也会比较好消化吸收。
2、河虾当中含有的镁，能够调节心脏活动，能起到保护心血管系统的作用，同时还能防止动脉硬化，减少血液中的胆固醇。经常食用河虾，能起到预防高血压或心肌梗死的作用。
3、经常食用河虾还能够看氧化呢。因为河虾体内有一种虾青素，虾青素就是一种很好的抗氧化剂。
4、通乳。河虾通乳的功能，很少有人知道吧，不仅能通乳，河虾含有的钙和磷对孕妇和小孩还很好。
参考资料来源：搜狗百科-河虾