小河虾怎么炒最好吃 辣炒小河虾怎么做好吃
河虾怎么炒好吃
河虾是一种淡水虾类，又名大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。食性杂，身体长形，外披甲壳，薄而透明，头部有长短触角各一对。产于江河、湖泊和池塘，能跳跃，活体大多呈青绿色，带有棕色斑点。虾肉味美，含蛋白质、脂肪等多种物质，可供鲜食或制虾干。
河虾怎么做好吃
蒜片爆河虾
主料：河虾。
辅料：葱姜蒜、干辣椒、香葱。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、河虾用盐、料酒、酱油腌制30分钟。
2、葱姜蒜切片、干辣椒拍破、香葱切粒备用。
3、河虾裹上一层干淀粉炸至金黄色捞出。
4、锅中做油，五成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入河虾大火炒匀后加盐、味精、糖调味。
6、撒入香葱粒即成。
小知识
吃虾时也应当注意良多问题：
1、虾背上的虾线，是虾未分泌完的废料，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，因此应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新奇，尽可能不买。腐败变质的虾肯定不克吃。
3、虾与少数人水果同时吃时应注意，虾含有比较丰硕的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会贬低蛋白质的营养价值，况且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，以致不适，显现吐逆、头晕、腹泻肚子痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少距离2小时。
清炒小海虾怎么做好吃
食材明细
海虾
500克
小葱
50克
海鲜酱油
1勺
盐
1勺
料酒
1勺
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清炒小海虾的做法步骤
清炒小海虾的做法步骤：1 11.将虾反复冲洗干净，沥干水分。
清炒小海虾的做法步骤：2 2待用
清炒小海虾的做法步骤：3 3葱花、姜丝切好备用。锅内热油，放入姜丝翻炒几下。
清炒小海虾的做法步骤：4 4.倒入江虾，大火翻炒。加入海鲜酱油、料酒。
清炒小海虾的做法步骤：5 5洗虾的时候找到的 貌似寄居蟹啊
清炒小海虾的做法步骤：6 6.加入适量的盐继续翻炒，炒到锅内没有水，且能闻到虾的香味即可关火。
清炒小海虾的做法步骤：7 7.最后撒入适量的小葱翻炒几下出锅。
辣炒小河虾怎么做好吃
辣炒小河虾
〖材料〗新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精
〖做法〗个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用，青椒切片、葱、姜切段备用；
2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；
3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；
4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅；
这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了；
辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。
捉的小河虾怎么做好吃
香酥小河虾
材料
小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐
做法
1. 准备：小虾洗净后加入一个鸡蛋，一大勺面粉，葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，腌制半小时；
2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些；
3. 放入温热的油锅中，小火慢炸；
4. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出
炒河虾怎么炒好吃
炒河虾是简单方便的家常小菜，操作起来也方便，制作原料有河虾、油、盐等。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道炒河虾好吃。
炒河虾的食材：250g河虾、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量姜、适量葱、适量蒜。
炒河虾的做法：
1、买回来河虾，泡着。把河虾洗干净处理，备用。
2、姜、葱、蒜切好。
3、热锅放油，放入姜、葱、蒜爆香。
4、河虾下锅，开始煸炒。边煸炒，边依次放下，料酒，盐，糖，适量。
5、煸炒至红色，出锅即可。
食用价值：
1、小炒河虾含有对人体十分重要的元素之一氨基酸。河虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味 就越高。
2、小炒河虾含有对人体健康十分有益的铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑 子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
黄河小虾怎么做好吃？
一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。
二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。
三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
四、软炸 用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。
怎样炒新鲜小河虾好吃
小炒河虾
材料
主料：河虾300g
配料：红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣
调料：生抽1汤勺、盐少许
做法
1、青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。
2、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。
3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。
4、继续翻炒1分钟。
5、炒匀后加入适量生抽。
6、再加入少许盐，继续翻炒均匀。
7、最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。