老东北美食酥炸小河虾 香酥小河虾怎么做？

椒盐酥炸小河虾怎么做？

原料：小河虾一斤。
辅料：面粉30g，椒盐粉3g，白胡椒粉少许。
做法：
1，准备原料新鲜的小河虾。
2，河虾放在水里洗掉杂质，捞出沥水分，同时用厨房纸巾擦拭小河虾表面的水分。（尽量将水分擦拭干净）
3，之后将一勺面粉倒入河虾中，用筷子拌匀。让河虾均匀的粘裹一层薄薄的面粉。
4，加入少许的白胡椒粉，拌匀。（去腥的作用）
5，撒入椒盐粉，搅拌均匀。
6，锅中放入适量的食用油，烧热至8成热，然后将小河虾慢慢滑入锅中，中火炸至1分钟左右。
7，用漏勺捞出河虾，最好是将炸好的河虾放在厨房纸巾上，让纸巾吸走多余的油份。
8，根据个人口味，继续撒些椒盐粉即可食用。
9，成品。



小贴士：

1，去掉杂质的小河虾，一定要沥干水分，同时用厨房纸巾擦拭表面的水分，如果这个动作不做，加了面粉之后，面粉不会均匀的粘裹在河虾上，而是遇到水分结成面团。成品不好，口感也不好。
2，添加了少许的白胡椒粉，为了去除虾的腥味，但是白胡椒粉不能多加，以免遮盖了虾本身的鲜味。
3，因小河虾一入油锅就会变色，所以炸制时间最好控制好，时间太短，虾皮不脆影响口感，如果时间太久，炸老了油份太多，吃的时候感觉都在吃油，影响味道。
4，炸好之后，最好放在厨房纸巾上，让其吸收多余的油份，这样更健康美味。
 

最简单的酥炸小河虾怎么做

1. 要想让小河虾酥脆可口的关键是一定要把河虾晾干，我用厨房纸巾把水分都吸干了。2. 炸东西时为了省油可以使用小奶锅，比炒锅用油少的多。
用料  
河虾    300克    
盐    3克    
淀粉    一小勺    
最简单的酥炸小河虾的做法  

香酥小河虾怎么做？

原料：小河虾300g 调味料：香葱2棵，姜3片，辣椒粉2茶匙，麻椒粉1茶匙，芝麻2茶匙，盐1茶匙，油适量 做法: 1.锅底放油，放入葱段姜丝爆香。 2.放入小河虾，爆炒至小河虾外壳酥脆。 3.放入辣椒粉，麻椒粉，芝麻和盐。 4.翻炒均匀就可以关火了。 小贴士： 1.小河虾入锅翻炒锅底会出汤，要把汤滗掉，这样才能将小河虾的外壳炒的酥脆。 2.最好事先把辣椒粉，麻椒粉，芝麻和盐放在一个小盘子里，这样放的时候比较方便。 3.可以根据自己的口味对辣椒粉和麻椒粉适量增减。  

香酥脆小河虾怎么做

香酥脆小河虾的做法
新鲜小河虾洗干净，控干水

加入淀粉、玉米面、面粉 ，比例是1：1：1，清水、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀

扮好后准备下油锅炸

油温五成热下油锅炸，炸好后捞出还要复炸一下

油温八成热，下锅复炸，捞出装盘

香酥可口，要趁热吃哦！

小贴士
放玉米面是为了让虾更加酥脆哦

酥香小河虾怎么做？

材料：小河虾250g，料酒5ml，盐3g，胡椒粉1g，泡打粉1g，面粉3汤匙，五香粉1g，辣椒粉3g
做法：
1.小河虾清理干净沥干水，装进大碗里，加盐，料酒腌10分钟。
2、3.加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，面粉彻底拌匀。
4.加入辣椒粉拌匀。
5.热锅上油，油温8成热时把拌好的小河虾倒进去。
6.炸约十几秒起锅沥油即可。



小贴士：
1.小河虾里通常会混上些小杂物，记得清理干净。
2.油一定要烧到够热，油温7、8成热时倒虾，炸的时间只要十几秒就行，别炸久了。
 

怎样做油炸小河虾？

这是集市上的最后一份，小小的新鲜河虾，在北方的缺水的城市非常罕见。一路琢磨着是韭菜炒呢还是油炸，为此还买了韭菜，但是最后的关头，还是决定油炸。

小河虾炸后怎么做好吃

－ 准备食材 －

小河虾 1000g
盐 适量(根据各人口味)
淀粉 少量(调和作用)
面粉 可多放(以薄薄裹住小虾为宜)
蛋 1个
生姜沫 调味
葱花 少量(调味)
食用油 可多放(以没过小虾为宜)
－ 步骤 －

1.将小河虾至少洗三至四遍清水后放置一旁沥干水分。

2.洒入适量盐搅拌后放置一会儿。

3.放入淀粉

4.放入面粉。

5.打一个鸡蛋在面粉上。

6.再在面粉上洒一点盐后放入生姜沫、葱花进行充分搅拌均匀以面粉能薄薄一层裹住小虾为宜。

7.锅里放入食用油，烧至六、七成热，油可多放些，以没过小虾最好。

8.油温烧到六、七层热后分批放入小虾用筷子将锅里小虾打散以防粘锅底和结成团，每批小虾油炸时间八、九分钟，虾头、虾身、虾尾酥脆即可捞起。

9.小河虾炸好啦，酥酥脆脆的，真香！我炸好的小虾捞起来可是好看的红黄色哟，都是因我这个破手机照不出那么漂亮的颜色，真是没办法呢！
－ 小贴士 －

注意:油温控制在七、八成热，小虾分批放入，每次油炸时间8、9分钟，以虾头虾尾酥脆即捞起。

怎么做小河虾才能酥脆

炸虾包：
500克虾；
200克白面，20克泡打粉，适量盐、料酒、味精一起加水搅成糊状倒入虾搅匀；
用小饭勺把混合的面虾下到油锅中炸熟即食。