虾不用油怎么做简单又好吃 虾怎么样做才好吃

虾怎么做简单又好吃呢？

微波烤虾 主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。 制作方法：1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。 特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。 蛋黄烤虾 材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。 做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。 串烤虾王 材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹（？）20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。 制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。 烤虾 材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒 制作方法： 1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的） 2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。 3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。 4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。 烤明虾 [原料]：明虾2只约500克 大蒜5粒 调味料：盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙 [制法]： 1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。 2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中烤熟即可。 [特点]：虾肉嫩滑,鲜咸适宜.

虾怎么做更好吃

虾的制作材料： 主料：河虾500克 辅料：辣椒(红,尖)50克,籼米粉（干,细）50克 调料：盐10克,小葱10克,姜10克,花生油20克 虾的特色： 味道香、咸、辣、鲜俱全，风味别致。 虾的做法： 1. 将i河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉； 2. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末； 3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末； 4. 晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀后； 5. 再下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实； 6. 取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上，再用洁净稻草把子封住坛口，倒立于浅型盆中，注入洁净的水，以密封坛口； 7. 将制好的虾?，下入七成热的油锅中，用锅铲不停地炒匀； 8. 炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升，盖上锅盖，略焖3 分钟，反复翻炕至虾熟透松散时，下入葱花炒匀起锅装盘即成。

虾怎么样做才好吃

已解决问题 收藏 虾的烹饪方法标签：烹饪,方法 匿名 回答:2 人气:63 解决时间:2009-05-29 11:19   检举 材料:基围虾或濑尿虾,蒜,辣椒
洗净,剪修好虾,把蒜和辣椒切碎备用.(虾可用盐腌好)
把油烧开
油温七成熟时把虾倒进去
推动虾时感觉轻身,把它捞起,等油温升起时再把虾放进去拖拖.
把蒜,辣椒爆香
把虾回锅再淋上一汤匙料酒爆炒,加上椒盐翻匀即可

鸡尾虾新烧法
1，虾洗干净，把胡须剪掉

2，蒜头和干辣椒切碎，备用

3，油热后，把蒜头和干辣椒炒出香味，虾子下锅，倒入适量的料酒，盐，
翻炒，加少量凉水，加盖

4，几分钟后，放适量醋，味道更好，翻炒几下，起锅。

注意：买虾的时候，发白的不要，是已经死了很久了，坚持自己挑，称的时候注意袋子里有没有水。还有虾汤拌饭不错。别浪费了。
清蒸鸡尾虾
、材料：鸡尾虾八两，糖，葱，姜，味精，盐，李锦记的蒸鱼鼓油
做法：先把虾中间剖开，排列好放在餐盆中，加糖，葱，姜，味精，盐和李锦记的蒸鱼鼓油，放在锅里蒸8分钟左右，起锅以后，把葱，姜拿去，然后用葱沫，姜沫和蒜沫放在油锅里熬一下，倒在虾上就好了！

主料:北豆腐(就是比较粗糙的那种)
配料:虾酱
调料:葱 姜 蒜
第一步:将豆腐切成小块
葱 姜 蒜 也切成末备用
第二步: 锅热油,煎豆腐,直到豆腐变成金黄色捞出
第三步:将锅热,葱 姜 蒜末到入炒出香味后倒入虾酱.翻炒后 到入豆腐.开小火,加点水,盖盖子,使豆腐入味.
第四步:出锅前,勾水淀粉,撒上葱花,即可装盘!

醉虾烹饪方法

原料：
鲜活河虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。
制作：
1、取玻璃盅1只，放入活河虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。 [内容是 百 科 一 百 收集于网络]
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。[内容是 百 科 一 百 收集于网络]
特点：
虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。


风味特色：
从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。
原料：
明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。
调料：
盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。
制作方法：
（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
制作关键：
（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。
（2）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。
（3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
（4）明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。
（5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然味

大虾怎么做好吃又简单 香辣虾的做法大全

香辣虾的做法步骤
香辣虾的做法步骤：1 1大虾。
香辣虾的做法步骤：2 2黄豆芽。
香辣虾的做法步骤：3 3芹菜。
香辣虾的做法步骤：4 4葱、姜、蒜。
香辣虾的做法步骤：5 5辣椒 花椒 麻椒。
香辣虾的做法步骤：6 6黄瓜。
香辣虾的做法步骤：7 7黄瓜切成宽条。
香辣虾的做法步骤：8 8葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
香辣虾的做法步骤：9 9芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
香辣虾的做法步骤：10 10捞出放凉水里冰着。
香辣虾的做法步骤：11 11锅内加足量的食用油，烧温热。
香辣虾的做法步骤：12 12下入大虾炸制。
香辣虾的做法步骤：13 13用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
香辣虾的做法步骤：14 14锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
香辣虾的做法步骤：15 15下入大蒜和豆瓣酱炒香。
香辣虾的做法步骤：16 16加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
香辣虾的做法步骤：17 17加入黄豆芽翻炒入味。
香辣虾的做法步骤：18 18加入芹菜段翻炒。
香辣虾的做法步骤：19 19下入大虾。
香辣虾的做法步骤：20 20黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
香辣虾的做法步骤：21 21出锅装盘

虾要怎么煮才好吃,(不油腻)

锅中油热后放入花椒和干红辣椒，然后加入葱姜蒜，炒出香味后把洗净的虾倒入翻炒，加入白糖、盐、料酒、酱油，等锅中汤汁变稠后加少许明油出锅即成。

虾怎么烧好吃?

虾的基本烹调方法 一、蒸虾： 取鲜活基围虾或麻虾一斤，剪去须钳脚（不剪亦可）洗净，置盘中，锅内水开后放入，蒸半小时，取出，另备煮熟酱油，加入少许香油，蘸食，虾香四溢、原汁原味，十分爽意。 二、炸虾： 取青虾或基围虾一斤，面粉二两，盐二钱、炸油一斤（实耗三两），将虾剪去须脚，洗净，沥去水分，盐加入拌匀，三分钟后拌上面粉。旺火烧热油，入虾爆炸，待虾呈金黄色时，捞出放铁笊篱内，沥去油即成。其味香酥、别有一番风味。 三、炒虾仁： 河虾一斤二两，冬笋二两，备鸡蛋清一只，盐七分，干淀粉二钱，麻油一钱，黄酒四钱，味精四分，热猪油一斤（实耗一两）。将河虾（或麻虾、基围虾）去壳，将虾仁挤出后，放冷水中，搅拌使虾仁洗得洁白。然后用布吸干虾仁水分，加盐、黄酒（二钱）、蛋清、味精（二分），水淀粉拌匀上浆。熟笋切成三分见方小叮然后将锅烧热，入猪油一斤，热至五成热时，将虾仁放入锅内，并迅速用筷子划散，至虾仁呈白色时，倒入漏勺沥油。锅内余油二钱，放入笋丁遍炒后，再将虾仁倒入，加味精、黄酒，用中火频翻几下，淋上麻油装盘。这款菜色泽洁白，鲜嫩美味可口。 四、虾豆腐： 备嫩豆腐八两，笋五钱，熟虾仁一两五钱。熟精肉五钱，将嫩豆腐切成七分左右的方块，放入热水锅煮一下，即起锅放入冷水中漂冷。精肉与笋切成指甲片大校锅中放鲜汤，加吓仁、肉、笋、片、豆腐、黄酒、味精，烧滚后，撇去浮沫，浇上猪油入盆即成。此食鲜嫩醇口、色泽洁白。

虾子最简单的做法是什么啊！不过要好吃！

你问的是虾的子?还是虾吖?

我做过感觉最简单的方法是.把虾直接蒸熟,(成红色即可)

做蘸汁蘸着吃就行了.

蘸汁的做法如下:

1、把葱、大蒜、少许姜切碎，放如碗中；

2、将盐、鸡精、少许香油、醋（根据自己口味可多放，效果会更好），倒入碗中；

3、加入适量纯净水，搅拌后即可食用。

很简单吧。哈哈。

我感觉这样吃起来虾的鲜味得以保留，又加入蘸汁的香味，很好吃哒~

用什么方法做出来的虾好吃

麻辣虾做法

主料 海虾若干，不需太大的，中个儿就行，容易入味。剪刀剪去虾枪，虾须，牙签挑去虾线。
配料 蒜片，生姜，葱丝，干辣椒，花椒，香菜若干（视自己口味），盐，白糖，老抽及料酒少许。
制作过程把处理好的虾放入容器，放入少许盐，料酒，腌制半个小时。
锅内倒入油，以刚刚没过虾为宜，烧油至七热，倒入虾。煸炒一会，虾们铁青的脸很快就变得红润起来。大火炸虾，捞出后，放入油锅再炸一遍，这样炸出的虾更加酥脆。二次炸后捞出盛入盘中备用。另起一锅，倒入少许油（跟平时做菜量一样），放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，葱丝。姜蒜葱香味炒出后，加入老抽适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入少许盐和香菜梗，翻炒，装盘。
勤俭节约的一个小提示，炸虾的油不要倒掉啊，留着做大虾面的时候浇到面上，味道好极了哦！
简单易做的香辣虾，麻辣鲜香，好吃看得见！

椒盐虾

好吃又简单的做法
把处理干净的虾檫干水分下油锅煎熟后备用。
在锅里放一点油，下葱末，姜末，蒜末，辣椒末和一些盐一块炒匀，倒入煎好的虾子汇一下即可.

青虾之茉莉虾仁

主料：青虾1公斤，鲜茉莉花30朵左右。<BR>调料 香油700克(实耗约50克)，湿淀粉18克，料酒6克，醋2克，白糖1克，盐3克，姜汁2克，葱末1克。
特色：虾仁油红花白，双色夹衬雅丽，质地鲜嫩清爽，茉莉芳香宜人。
制作方法：
(1) 将青虾洗干净，剥掉硬壳皮，取出虾仁，用干净纱布擦干水分。用盐和湿淀粉把虾仁浆好，放入冰箱内冷藏50～60分钟。
(2)把鲜茉莉花摘去蒂在清水中涮洗干净待用。
(3) 炒勺放旺火上烧热，稍放一点油涮一下，然后倒出来，再倒入香油，烧至4～5成热，把虾仁放进去，立即拨散，炸10秒钟左右，倒入漏勺中沥去油。
(4) 把炒勺放回旺火上、倒入香油(6克)烧热，把葱末放进去稍炸一下，马上倒入虾仁，再加入料酒、醋、白糖、姜汁、煸炒几下后，加入茉莉花，洒上几滴热水，滴上少许香油，连续颠翻几下即成。

香香的油闷大虾
油焖大虾的做法

材料：

对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

做法：

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。