儿童食品-高糖、高盐、多食品添加剂，别毁掉孩子的健康

“儿童食品”安全吗？

今年4月初，中国青年报社联合社会调查中心联合问卷网，对2003名儿童家长进行一项关于“儿童食品”的调查。结果显示，84.8%的受访家长倾向于给孩子购买有“儿童食品”标识的产品，45%的家长则对市面上的“儿童食品”不放心。总体而言，有74.6%的家长希望建立“儿童食品”监测、检测和预警机制。

尽管包装、味道各不相同，但市面上的“儿童食品”均以一大卖点吸引顾客，那就是“适合儿童食用”。当儿童营养学日益走俏之后，越来越多父母对自家宝宝的食品营养状况极为关心，他们不惜花费更多钱购买儿童食品，为的就是让宝宝在更科学、更安全、更值得信赖的食品环境中成长。

儿童食品与婴儿食品不同，我国的婴儿食品是特指给1岁以下儿童的食品，是一个明确的类别，有着严格的强制标准。但儿童食品不是一个明确的类别，它更像一个商家发明的词，适合什么年龄的儿童吃、应该符合哪种营养标准等等，全都是模糊的。

因此所谓的儿童食品，品质良莠不齐，没有国家标准，只凭商家良心。

儿童食品的三大问题

糖太多

儿童食品中添加的大量糖，已经造成了中国儿童肥胖率全球第一、Ⅱ型糖尿病发病率急剧上升。

/图片来源于网络/

糖会像酒精、毒品一样，令人上瘾。

研究表明，糖与可卡因、海洛因一样具有成瘾性

普林斯顿大学的一个实验室中，研究人员给43只可卡因成瘾的小白鼠提供了可卡因和糖水两种选择，结果40只小白鼠选择了糖水。

为期十五天的实验结束之后，喝不到糖水的小白鼠出现了与毒品一样的戒断反应。

研究表明，糖就像可卡因或者海洛因一样，会使大脑兴奋。事实上，糖比可卡因容易成瘾八倍。

全球的食品公司都明白这一点，因此他们会与孩子喜爱的卡通形象合作，或者直接把产品化为卡通形象，用尽一切手段孩子记住他们的产品。

而一旦孩子们对这种甜味上了瘾，再要改变饮食习惯，就很难了。

儿童食物与流行的卡通形象合作，从外观上增强吸引力。

1|乳饮料

儿童乳饮料因为和“牛奶”沾亲带故，经常被误认为营养健康。广告里动不动就号称“含有多种益生菌、膳食纤维、0脂肪”，更是具有迷惑性。

可是仔细看配料表，我们就会发现，这些儿童乳饮料真的谈不上健康！

这款乳饮料，用量最大的配料就是水、白砂糖、脱脂乳粉。究竟用了多少糖？看看营养成分表，碳水含量也就是总糖含量，高达11.4g/100g。是普通牛奶的2倍多！

乳饮料中的蛋白质，这样真正有益孩子健康的营养成分，又有多少？仅有1g/100g，不足牛奶的1/3。让孩子每天喝这样的饮料，就是在喝糖水！

2|儿童饼干

不少儿童饼干也喜欢号称有营养。比如某品牌的儿童小馒头，广告中称“小馒头比你小，但营养比你高”。事实如何？我们对比了“小馒头”和普通白馒头的营养成分。

先看营养成分蛋白质的含量，小馒头中仅有2.8g/100g，远不如普通馒头的7g/100g。

再看含糖量，含糖量大概就是总碳水含量减去淀粉和小麦粉的含量，这么一算不得了，含糖量竟然高达34g/100g！相当于7颗大白兔奶糖！

其实绝大多数儿童饼干的含糖量都非常高。甚至有些造型可爱的儿童饼干，配料表排名第一位的，不是面粉，而是糖。

为了孩子的健康，不少家长更愿意买价格昂贵的进口零食。但在含糖量高这一点上，国产饼干和进口饼干几乎没什么区别。

下面这款儿童饼干，在日本进口儿童饼干中销量排第三，碳水含量甚至达到了92g/100g，蛋白质还不到2g/100g。

3|多种糖混搭

隐藏的高糖为你敲响了警钟？儿童食品中的“混搭糖”不仅隐蔽，危害更大！果葡糖浆比白砂糖更坏，因为它含有两种代谢方式不同的糖，会加重胰腺负担。

许多儿童食品中不只有白砂糖，而是果葡糖浆、结晶果糖、食用葡萄糖、乳糖等多种糖混搭使用。

/图片来源于网络/

甚至还有几种糖和阿斯巴甜这种人造代糖一起用的，不仔细看配料表，真是发现不了。

那么白砂糖、果葡糖浆、果糖、葡萄糖、乳糖等几种糖同时出现在儿童食品里，会带来怎样的危害？儿童肥胖症、糖尿病的爆发已经敲响警钟了。

4|伪装成营养品的糖

意识到糖不健康的家长越来越多，但是糖的伪装也越来越多。加入果汁的糖、天然水果制造的糖、添加了钙质的糖、添加了维生素的糖……听起来是不是很健康？

但是，就像图中这款维生素软糖，配料表前两位都是糖，12克软糖含有9克碳水，其余还有甜味剂、淀粉、胶质物占了大半，为了50mg维生素c吃下那么多糖，完全就是得不偿失的赔本买卖。

所以，不管添加了果汁、维生素还是钙，糖仍然还是糖；不管是美国产的、日本产的还是国产的，糖仍然还是糖；不管来自水果、蜂蜜还是枫树，糖仍然还是糖。而只要是糖，孩子吃多了都不好！

摄糖太多对儿童的影响

危害一：毁牙齿

一提到糖，大家肯定首先想到是龋齿，儿童在进食过多甜食后，食物中的糖类物质就会黏附在牙齿上，久而久之就容易导致蛀牙，影响口腔健康。

危害二：导致肥胖

甜食对儿童最大最明显的危害就是长胖，而肥胖又会增加循环系统疾病和代谢系统疾病的患病风险，例如高血压、冠心病、糖尿病等等。

危害三：影响身体健康发育

由于吃糖过多引起的过度肥胖，更容易影响儿童身体的正常发育，甚至导致性早熟。

危害四：导致体内缺乏维生素和微量元素

高糖饮食还会影响儿童的食欲下降，从而导致营养的消化吸收不良，以及影响维生素和钙、铁等微量元素的吸收。因此，经常吃糖的儿童也会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。

危害五：削弱抵抗力，导致胃病、皮肤病等疾病

儿童长期吃高糖食物，会导致人体内环境失调，削弱人体免疫系统和抵抗力。例如容易引起胃病，诱发胃炎，容易引发皮肤病等等。

盐太多

食盐是我们摄入钠的主要来源。而钠摄入过量会导致儿童食欲不振、长不高，甚至高血压、肾损伤。儿童青少年的平均摄入量有4065.5mg/天，而成人的标准钠摄入量才不过2000mg/天！

/图片来源于网络/

孩子怎么会吃下这么多钠？下面这些儿童食品可能是罪魁祸首！

1.跟普通肉松没差别的儿童肉松

从孩子能吃辅食起，不少妈妈都会给孩子吃肉松，因为它富含蛋白质又好消化。市面上有不少儿童肉松，似乎是为儿童量身打造，可是它们从营养上是否强过普通肉松？并没有！

比如淘宝上热销的一款儿童肉松，钠含量为1540mg/100g，营养成分表与普通肉松没有任何区别。

某个号称“用妈妈的标准为孩子严选每一味食材”的店铺，肉松中的钠含量也高达1520mg/100g。虽然不添加味精，但盐却不少。

而超市热销的几款儿童肉粉松，不仅酱油、味精（谷氨酸钠）、盐一个都不少，钠含量居高不下，配料表中还有豌豆粉。肉粉松的价格普遍比肉松低，购买时千万别只看价格迷了眼。

2.比成人泡面还不健康的儿童泡面

儿童泡面用可爱包装来迷惑你，但比起成人吃的泡面，钠一点都不少。22g里含有629mg钠，折合2859mg/100g。而同品牌的普通泡面，钠含量才不过1863mg/100g。

3、打脸的儿童调味品

14款儿童酱油

为了对比成人酱油和儿童酱油的钠含量，我们在图中插入了禾然成人款做对比。

结果可以说是非常扎心：14款儿童酱油中，有10款儿童酱油钠含量超过这款成人酱油。

再随便找来同品牌成人酱油对比一下，二次扎心：它们之间的钠含量，差别并不大！加加成人酱油的钠含量，居然高于儿童酱油！

多数儿童酱油所标榜的“低盐”、“淡口”，忽悠居多。

很多调味品都含有钠，拿儿童爱吃的番茄酱来说，虽然口味是酸酸甜甜的，但实际上它的含盐量超过了50%。

儿童食盐过量的危害

1、脏器负荷过重

食盐之后人体血液中的钠含量增加，钠的排出需要通过肾脏，而宝宝的肾脏等器官发育还不健全，导致宝宝肾脏负荷过重。

2、易感染呼吸道疾病

食盐过量使宝宝口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，菌群失调，呼吸道容易滋生病毒、细菌。

3、延缓智力和骨骼发育

钠摄入过量，会阻碍锌和钙的吸收，不利于宝宝的智力和骨骼发育。

负面添加剂太多

负面添加剂的危害，真是老生常谈了。但是市面上容易买到的儿童零食，往往都有很多。

1|鱼肠

鱼肠的蛋白质含量很高，被很多家长视为健康的儿童零食。但这种“美味”，鱼肉只有一小部分功劳，更多来自它一长串的添加剂。淘宝热卖的几款宝宝鱼肠，不管国产还是进口，负面添加剂都不少。

2|儿童奶酪

市面上热卖的儿童奶酪，绝大部分都是再制奶酪。再制奶酪中只有大概15%的奶酪，其余都是添加剂。

比如这款很受欢迎的棒棒奶酪，除了水、干酪，还有很多负面添加剂。

如果儿童奶酪能像它宣称的一样高蛋白的话，那家长们还可以自己取舍，但很多儿童奶酪的蛋白质含量也不高。

比如上图的儿童奶酪，蛋白质含量仅为6.8g/100g，而同个品牌的普通成人奶酪，蛋白质都能达到14.2g/100g。

而且为了在味道上吸引孩子，儿童奶酪的糖含量往往还很高。比如淘宝上热销的这款儿童奶酪，含糖量竟然有23g/100g。

虽然牛奶里天然含有乳糖，但奶油、干酪的乳糖含量却都非常低，所以奶酪营养成分表里的碳水含量，基本就是它添加糖的含量了。

另外我们还发现，某些进口儿童奶酪的营养成分，跟成人奶酪的营养成分没有任何差别，买贵的儿童奶酪还不如买便宜的成人奶酪，反正都一样。

儿童最应该警惕的5种食品添加剂

1、膨松剂

一般存在于饼干、膨化食品、油炸食品当中，尤其是深受宝宝喜爱的炸薯条、鸡块等快餐食品，均加入了大量的膨松剂，其中铝含量严重超标。经常食用此类食品不仅会引起神经系统病变，也会影响宝宝智力和骨骼发育。

2、塑化剂

一种高分子材料助剂，在塑料制品的生产中广泛使用以增加材料的柔软性。保鲜膜、食品包装、玩具等中被过分添加使用。大量摄入或长期累积，会引发激素失调，导致免疫力下降，影响生殖能力，诱发儿童性早熟。

3、阿斯巴甜

一种人造的糖替代品，比蔗糖甜200倍，被作为增甜剂广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻等儿童食品中。长期食用会导致癫痫、头疼以及影响智力等。对宝宝来说，最好少用或者不用。

4、苯甲酸、苯甲酸钠

具有防止食品腐败变质，延长食品保质期的功能，常作为防腐剂添加到加工食品中。

5、合成色素

在许多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头等食品中大量应用。

苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝，以及为增强上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各种色素。

多吃新鲜天然的食物

长期食用高糖、高盐、食品添加剂的食品对儿童的危害是多方面的，追求感官享受和方便快捷，这就给了很多无良商家可乘之机，购买时需要特别注意配料表和营养成分表，因为“儿童食品”不一定适合儿童。

与其对高糖、高盐、食品添加剂惶恐不安，不如多吃新鲜天然的、保质期较短的、口味色泽朴素的食物，这样自然就会远离，也能得到更多的天然营养成分，让儿童相对健康的成长。