为什么婴幼儿大脑发育时期，吃法国银鳕鱼是有很大好处的？ 儿童吃银鳕鱼有什么好处

法国银鳕鱼深海油脂含量丰富，富含DHA和EPA，因为其长期栖息于南冰洋水面下500-2000米的寒冷深海，所受压力大。法国银鳕鱼带有浓浓的奶香味，而且口感细腻爽滑，一般宝宝都很爱吃。

世界卫生组织(WHO)在1993年在罗马召开的会议上正式推荐婴幼儿生长发育早期阶段要补充DHA，尤其早产儿要尽早补充DHA。DHA的补充可以满足大脑发育的营养需求，而且DHA是人体无法合成的营养，补充海产品可以说是最好的方式之一。它也含天然维生素A、维生素D和优质蛋白质。

家长一般也可以与宝宝同吃法国银鳕鱼，因其几乎为零的胆固醇，热量又只有牛肉的一半，是为非常健康的家庭餐桌美食。美国医学会杂志(JAMA)建议孕妇每周食用两次银鳕鱼等深海鱼，因为这类食物中含有促进胎儿大脑发育的成分：n-3系脂肪中的DHA。作为极圈冷水域的深海鱼，它又含不饱和脂肪酸、优质蛋白质和多种维生素。

最平民化的鳕鱼食品，比如快餐店的鳕鱼汉堡、平价西餐厅的鳕鱼排之类的，大多是用阿拉斯加鳕鱼（黄线狭鳕）做的，也就是西餐韩料理经常出现的明太鱼。

中国市场俗称的鳕鱼，不单是指的鳕科的真鳕鱼，也包括非鳕科的，虽然如此，这些在各国的非鳕科的鱼”犬牙鱼、智利海鲈鱼、美露鳕”，包括我国的“法国银鳕鱼”却是在市场上价格最贵的。价格排序一般为银鳕鱼 > 冰岛鳕鱼 >> 真鳕鱼 > 阿拉斯加狭鳕鱼 /水鳕鱼

实际上法国银鳕鱼并不是在法国捕捞的鱼，而是在法属海外领地南印度洋的克尔格伦群岛（Kerguelen lslands）和克罗泽群岛（Crozet lslands）的海域，只有法籍渔船才拥有两个岛屿附近海域犬牙鱼的捕捞权，故称之为“法国银鳕鱼”，不过这样听起来还真的是高级又浪漫呐。

选择法国银鳕鱼优选并认准MSC机构认证的银鳕鱼，这说明这些产品源自符合国际海洋理事会(MSC)的环境标准的海域，并且符合良好管理和可持续捕捞的要求，通过这样的购买，也为保护海洋出了一份力。

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