儿童非常容易缺乏维生素A，常吃这些食物，可以有效补充维生素A 儿童吃什么可以补充维生素A

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维生素A是一种脂溶性维生素，有非常重要的生理功能。维生素A可以维护皮肤粘膜的完整，防止皮肤过度角质化，维持正常免疫力，也是夜视力不可缺少的维生。还有很多其他功能，就不一一赘述了。

总之，维生素A非常重要。缺乏维生素A的人免疫力低下，容易感冒；眼睛干涩，黑暗情况下视力不佳甚至看不见（夜盲症或鸡眼症）；皮肤粗糙干燥过度角质化，尤其以上臂大腿外侧皮肤明显，出现很多红色的小丘疹，相信很多人都有这种情况吧。

维生素A是比较容易发生缺乏的，大约三成的成年人有轻中度维生素A缺乏，儿童和幼儿更多。2016年12月刊登在《中华临床营养杂志》上的一篇文章明确指出，婴幼儿和儿童生素A缺乏率远远高于以前的估计。半数以上（>50%）的儿童存在维生素A缺乏或不足的情况，其中大部分为无症状的亚临床维生素A缺乏。3岁以内的婴幼儿（特别是采用母乳喂养方式的婴幼儿）维生素A水平最低。所以说，婴幼儿和儿童是我国维生素A缺乏的重点人群。

为什么有这么多人缺乏维生素呢？原因就是维生素A在大多数食物当中含量不是很高，而人们的饮食当中又缺乏富含维生素A的食物。我们来看看哪些食物含维生素A多，可以用来补充维生素A。

含维生素A最多的是食物是肝脏，最容易吃到的是猪肝。猪肝维生素A含量将近5000μgRE/100克，是补充维生素A最好的食物。由于肝脏维生素A含量太高，成年人一周吃一次猪肝，每次吃几十克，维生素A就足够了。由于维生素A是脂溶性维生素，会在体内蓄积，而且过量会中毒，所以不要天天吃猪肝。对于儿童和幼儿，尤其要注意维生素A过量的问题。猪肝泥不能天天吃，一两个星期吃一次就行了。

肉类、蛋黄、奶制品、鱼虾都含有维生素A，但是含量少很多。例如鸡蛋黄有440μgRE/100克，瘦猪肉44μgRE/100克，牛奶24μgRE/100克，带鱼29μgRE/100克。经常吃吃这些食物也可以补充维生素A。

很多蔬菜水果也可以用来补充维生素A，例如西蓝花1200μgRE/100克，胡萝卜688μgRE/100克，菠菜240μgRE/100克，芒果75μgRE/100克。另外，不少蔬菜水果当中含有的类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，所以也可以起到补充维生素A的作用。尤其是深色蔬菜含类胡萝卜素比较多。

最后说说鱼肝油，富含维生素A和维生素D，是婴幼儿最常使用的维生素A补充剂。建议所有的婴幼儿每天吃鱼肝油。但是要注意适量，按照说明书剂量服用就行，千万不要多吃。

最后叨叨一句，维生素A是脂溶性维生素A，不会随小便排出，可以蓄积在肝脏、脂肪和皮肤中。所以维生素A补充过量非常容易发生中毒，切记，切记。

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