月子营养餐——菠菜炒秀珍菇 菠菜月子里可以吃吗

做月子的妈妈因为一些习俗的原因，有时会导致便秘或者抵抗力下降，那么下面介绍的这道菜，不但营养丰富、口味好，而且还能解决这2个令妈妈们头疼的问题。

原料

菠菜200g

秀珍菇100g

梅条肉80g

辅料

葱适量

盐适量

生抽适量

制作过程

1,将所有原料洗净备用

2,将菠菜放入沸水中稍焯捞出

3,将菠菜切成小段，秀珍菇撕成条，葱切成葱花，梅条切成肉丝用生抽和淀粉腌制

4,将秀珍菇放入沸水中断生捞出

5,烧热油锅，将肉丝炒至半熟，盛起备用

6,再重新倒油烧热，放入葱花爆香

7,放入秀珍菇翻炒片刻

8,放入肉丝继续翻炒

9,快出锅时放入菠菜及适量生抽食盐，炒匀即可

10,盛入盘中

烹饪技巧

1、菠菜不宜烫太久，容易老，放点油进去可保持菜叶翠绿；

适宜人群

乳母

标签

促进食欲 便秘 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

菠菜含丰富的类胡萝卜素以及钾、钠、镁等营养素，它所含的类胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力；它还含有大量的植物粗纤维，能促进肠道的蠕动有利于排便以及促进胰腺分泌，帮助消化等功效；袖珍菇又叫小平菇，所含的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质等作用；常食袖珍菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质有一定的好处。