冬季别总炸萝卜丸子了，这2样搭配着炸，孩子超爱吃，补脑又护眼 白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆

冬季别总炸萝卜丸子了，这2样搭配着炸，孩子超爱吃，补脑又护眼

以前很要好的同事，前几年备孕生了双胞胎，现在如今已经3岁了，这学期刚刚送去幼儿园了，当妈妈的终于有空出来转一转。一起吃了午饭，边吃边聊着，有娃儿的家长都知道，妈妈们到一起的话题总是离不开孩子，从孩子的教育聊到孩子的饮食，从孩子的花费聊到当妈的不容易，真是应了那句“不养儿不知父母恩”

同事的孩子有点挑食，很多东西都不爱吃，所以体质挺差的，动不动就生病了，很是苦恼。今天还和我说，怎么才能让娃儿不挑食，像是胡萝卜、金针菇、香菇等这些蔬菜，咋做能让孩子爱吃呢？

这个还真是问对人了，我儿子小时候也有点挑食，但是我可以换个方式做啊，像是胡萝卜直接炒不吃，煮粥不吃，但是咱可以把它打成汁和面，做成各种馒头、花卷、包子或是面条啥的，这不就吃了嘛。当然还有更简单的方式，我也会给孩子炸胡萝卜丸子，虽说油炸不是那么健康，但是偶尔吃吃还是无妨的。

今天就分享这道用胡萝卜和金针菇一起炸的素丸子，虽然没有肉，娃儿却吃得很香。胡萝卜大家都知道，是很适合儿童吃的食材，有很好的保护眼睛作用，说实话我儿子眼睛一直不近视，真的是平时多吃胡萝卜有关。金针菇被称为“益智菇”，孩子常吃，对大脑发育很有帮助，有很好的健脑益智作用。用这2样食材搭配来炸丸子，娃儿吃了好处多多。

【胡萝卜金针菇丸子】

所用食材：胡萝卜1/2根，金针菇1小把，鸡蛋1个

所用调料：盐，植物油，小葱，面粉

制作步骤：

第一步，准备胡萝卜和金针菇这两样食材，用1个鸡蛋就成。

第二步，胡萝卜刮去外皮，切成细丝，因为胡萝卜含水量不是很高，因此不用像炸萝卜丸子那样腌制，直接炸就行。

第三步，金针菇清洗后切除根部，再切成小段。金针菇比较不好嚼，这样切短一点孩子吃起来更方便。

第四步，把胡萝卜丝和金针菇都放入大碗中，加点葱花，再加少许盐搅拌均匀。

第五步，磕入鸡蛋、加适量面粉，搅拌一下，使食材都沾上面粉，但是面粉别加太多。

第六步，手上沾点清水，取一点食材团成丸子，这样事先都准备好，同时入锅更好炸。

第七步，锅内加足够多的植物油，烧至6成热，下入丸子炸制，要不时的晃动锅，使丸子均匀受热，待炸至表面微微发焦熟透，控油捞出，用纸巾吸一下油就可以食用了。

胡萝卜和金针菇这两种食材搭配炸丸子，比炸萝卜丸子简单，不用盐杀水，小朋友也爱吃，不妨适当给孩子吃点，保护视力还能补脑，对于读书的孩子来说很不错。

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