促进大脑发育，身体长得高，要给孩子多吃这几种食物

孩子在成长的关键时期，一定要注意蛋白质的摄取。今天就叫大家做一道菜，这道菜蛋白质含量丰富，营养丰盛营，孩子也会喜欢吃，而且做法还非常的简单。很多人觉得，鸡蛋的做法也就只有蒸煮炒，做法实在是太少。今天小编就教大家一道简单好学的菜肴。多给孩子吃这道菜，有助于孩子智力的开发以及身体的发育。赶快学起来吧。

首先需要准备：虾仁 200g，鸡蛋 5枚，一点盐，一小杯料酒 ，一小碗蔬菜切成丁，1根小葱。

虾仁炒蛋的步骤，做法：

做法

1、先用清水洗虾，把虾洗干净，然后在虾头和虾尾处剥开，慢慢的将它拉开，在这个过程中泥肠也会被一起带出

2、将虾的壳也剥掉，不要虾壳。讲把虾壳拨剥干净后的虾仁和虾头分开放

3、在虾仁中放入一勺盐和一勺淀粉搅拌均匀，大概腌15分钟

4、把鸡蛋打成鸡蛋液，加入一勺盐，几滴花生油，搅拌均匀，放置一旁

5、在锅中倒入三勺油,油温6成热，将虾仁倒到锅中,不听翻炒，等到虾仁变红色，大概9成熟的时候，将虾仁盛入碗中

6、将切好的蔬菜丁倒入蛋液内搅拌均匀

7、锅中放油，油至6成时，把加了蔬菜丁的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒，保证鸡蛋分开，然后把火关掉，通过锅的余温使蛋液慢慢凝固,加入一勺盐调味，小葱切成葱花

8、最后，把九成熟的虾仁放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀，撒上葱花,装在盘子里就完成了

小诀窍

1、将虾洗干净，然后在虾头与虾身处剥开，慢慢的拉开，在虾头与虾身分开时，泥肠会一起带出来；泥肠不可食用，我们把它扔掉，但虾头里面含有虾膏，有很高的营养价值，不要扔掉，造成浪费

2、炒鸡蛋的时候要非常的迅速，用筷子或锅铲把鸡蛋划散即可，不需要直接将鸡蛋炒熟，通过锅的余温使蛋液凝固，这样鸡蛋就不会炒得太老了

虾蛋白质含量极高，有20%都是蛋白质，与鱼肉、蛋类食品、以及奶制品相比，虾的蛋白质含量是他们的高几倍甚至是几十倍，虾肉含有适合人体的微量元素和维生素A等人体不可缺少的物质。虾的口感很不错，孩子容易消化，体弱多病或者是大病初愈的病人食用虾肉是极好的。虾肉里面镁的含量也极高，镁在调节心脏活动方面具有重要的作用，镁在保护心血管系统光面的作用也是很突出的。虾有较强的通乳作用，虾富含磷、钙等元素对小儿、孕妇滋补身体有很好的功效。

吃虾时候需要注意的事项：虾是不能够生吃的，必须要做熟。虾是来自大海，生虾体内含有非常多的细菌，特别是在淡水里面养殖的虾，淡水的水质不好，里面的细菌比海里的细菌多，生吃虾会摄入大量细菌，会导致呕吐等不适症状的发生，对我们的身体健康产生很大的损害。虾不能和猪肉、狗肉和南瓜等一起吃。也不能和葡萄、山楂、柿子之类的一起吃，否则会出现头晕、恶心、腹泻等症状。

鸡蛋含有的营养比较全面，蛋清中含有很多优质的蛋白质、钙、磷和铁等元素；同时，蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，也有很多的铁、磷、硫、钙等元素。

1.鸡蛋中含有很多的优质蛋白质，并且大部分属于乳清蛋白，这种东西能够很好地被人体吸收和利用，因此，在生活中，补充蛋白的最佳的选择就是鸡蛋了。

2.鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，碳酸钙还有丰富的钙元素，钙质也存在于鸡蛋中，只不过含量较低，吃鸡蛋同样能起到一定的补钙作用。

3.鸡蛋的蛋黄中有很多的卵磷脂，这类物质提供人们大脑所需要的营养成分，是人体大脑必不可少的营养成分。平时多吃鸡蛋，也能够促进大脑的发育。

这道简单易学的虾仁炒蛋，你学会了吗？如果你还没有学会的话，那么小编再教大家做另外一道营养丰富的菜肴：肉末豆腐。

首先将肉处理成肉抹，加入料酒，姜去腥。然后再加入蚝油，酱油，食用盐等调料腌制半个小时。在腌制过程中，我们将豆腐切成适量大小，去小勺子除掉豆腐的中间部分。

我们可以在肉沫中加入自己喜欢的蔬菜，将腌制好的肉末放到豆腐的中间。锅中倒入油，油温6成放入豆腐，小火煎至豆腐面面焦黄后出锅。这样一份简单的营养丰盛的菜肴就做好了。

豆腐是豆类制品，蛋白质含量也非常的高，其中含有钙，铁等微量元素。有着植物肉的美称。

豆腐含有的丰富蛋白质，提供人体所需要的营养物质。到这时我还能够帮助我们消化、而且在一定程度上增进我们的食欲，豆腐这类蛋白质促进骨骼的生长发育，还可以增加血液中铁的含量。

怎么样？两道简单易学的美食学会了吗？赶快做给宝宝尝