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排骨南瓜的最佳搭配 南瓜排骨汤怎么煲

2022-12-21 18:09:43孕产
排骨南瓜的最佳搭配,南瓜焖排骨的做法材料:南瓜600g肉排300g~400g蒜头3瓣姜4片调味料:盐1茶匙糖1茶匙酱油1.5汤匙生粉2茶匙油少许白酒少许(视乎个人喜好,可加可不加)准备工作:1.先把半茶匙酱油与生粉拌和,倒入盛排骨的碟中,腌制待用;2.南瓜洗净去皮,切粒待用。烹制方法:1.猛火烧红铁

南瓜焖排骨的做法

材料:

  南瓜600g

  肉排300g~400g

  蒜头3瓣

  姜4片

  调味料:

  盐1茶匙

  糖1茶匙

  酱油1.5汤匙

  生粉2茶匙

  油少许

  白酒少许(视乎个人喜好,可加可不加)

  准备工作:

  1.先把半茶匙酱油与生粉拌和,倒入盛排骨的碟中,腌制待用;

  2.南瓜洗净去皮,切粒待用。

  烹制方法:

  1.猛火烧红铁锅,倒入少许生油,再把姜片与蒜头倒入锅内爆香;

  2.倒入腌制好的排骨快炒,待排骨表面变色再倒入南瓜,收中火慢炒;

  3.沿锅边顺时针掺入半碗水慢炒,待水边干再倒入一碗快炒几下,盖上锅盖焖10~15分钟(未免粘锅,中途必须开盖翻一两次)。

排骨南瓜的最佳搭配

南瓜炖土豆排骨

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南瓜土豆炖排骨的做法步骤



1、冲洗干净的排骨先入高压锅煮熟,多点汤。
2压排骨的时候处理土豆和南瓜,切块。




3、葱切段,一个大料。




4、做锅热油放葱和大料煸香,放土豆和南瓜块。




5、土豆难怪块翻炒均匀放酱油和盐。




6、把煮好的排骨带汤一起倒进去,尝下味道。




7、大概20分就炖烂烂的了,不喜欢太烂糊的可以少炖会儿。(炖的时候还是在旁边看着比较好,炖太烂口感也不太好)
小窍门
炖排骨的时候可以多放点水放几滴白醋,用不完的排骨汤可以留着煮面或是烧个青菜汤都很好。

排骨南瓜的最佳搭配

南瓜排骨汤怎么煲

  主料:猪排骨(大排)500克,南瓜1000克, 辅料:赤小豆50克,蜜枣5克,陈皮5克, 调料:盐5克 做法1.猪排骨洗净后斩断; 2.老南瓜洗净切大片; 3.红小豆、蜜枣洗净,陈皮浸软洗净; 4.将原料放入汤锅内,加入适量清水; 5.大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓,以盐调味即可。       主料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,调料:姜3克,盐3克 做法教您南瓜红枣排骨汤怎么做,如何做南瓜红枣排骨汤才好吃 1. 南瓜去皮去核,洗净切厚块; 2. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净 3. 红枣洗净,去核; 4. 江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时; 5. 水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

排骨南瓜的最佳搭配

南瓜排骨如何炖汤

用料:大南瓜肉600克,排骨250克
调料:蒜头30克,鸡粉10克,精盐5克,味精4克,胡椒粉0.2克,麻油2克,生油1000克(耗油150克)南瓜排骨
做法:1、先将南瓜刨去外皮洗净,再切成4厘米方块;然后把排骨切条,斩成每块约3厘米长度,洗净候用;最后把蒜头用刀拍破,剁成蒜茸待用。2、将炒锅洗净烧热,倒入生油,候油热时把南瓜块放入炸过,捞起。3、加入生油100克,倒入排骨爆炒,待炒至排骨肉收缩时,再投入蒜茸炒过。4、然后把南瓜块倒入,加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克,用慢火焖至熟透,并在收汤时要加入味精、麻油,搅拌均匀,最后装盘即成。小贴士:鲜香肉嫩,田园风味。

南瓜排骨怎么烧?

一:腌排骨
  把净排剁成4-5厘米左右的小段。
  调料:盐(少放) 、五香粉(一勺) 、 料酒(两勺)。
  用调料把排骨腌二十分钟。
  二:切南瓜
  在三分之二处把南瓜切开,并挖出里面的籽做成南瓜大碗上锅蒸十五分钟。锅中倒少许油,然后用葱姜蒜爆锅。
  三:炒肉
  锅中倒适量油,把豆豉在锅中翻炒一两分钟,待排骨变色了放入老抽,放入两勺左右白糖加半碗水,汤没有了,肉就可以出锅了。
  四:把炒好的排骨放入南瓜碗中,盖小火蒸两到三分钟就可以了。

南瓜炖排骨怎么做?



材料:猪排骨500克,南瓜小半个
调料:盐,植物油,料酒,老抽,白糖,葱段,姜片,香叶,茴香,草果,花椒,大料,大蒜3瓣,鸡精
做法:
①、猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟。
②、锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出。
③、热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色。
(此目的是把猪排骨的肥油都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。)
④、排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
⑤、排骨煮烂以后,锅中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可。



小贴士:
1,南瓜很吸汤,如果很早将南瓜下入锅中,这样很可能是排骨没有熟而南瓜已经熟透,并把汤汁吸干,更不易排骨熟烂。
2,所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜,让南瓜的香味融合到排骨中,也正好把多余的汤汁吸收掉,这样不但南瓜有了肉香,而且排骨也更加香甜可口。
 

南瓜排骨汤怎么做?



菜系及功效:家常菜谱
南瓜排骨汤
材料:排骨 南瓜一个 蜜枣三颗



调味料:盐巴
南瓜排骨汤的做法:
1.排骨清洗后再氽烫,氽烫后再清洗一下
2.南瓜去皮切成小块,有些人会把南瓜籽去掉,我则喜欢保留
3.南瓜、排骨、蜜枣都放进锅子
4.加许适量的水
5.慢火煮约一小时
6.加入盐巴调味



7.上汤了

南瓜烧排骨怎么做?

1、南瓜1000克、排骨1000克、西班牙橄榄油1勺、姜末、蒜末、八角、盐、白糖、酱油、胡椒粉适量。
2、热锅,倒入1勺橄榄油,加姜末、蒜末、八角爆香。
3、加入排骨,翻炒均匀。
4、排骨翻超到微黄,出香味。
5、加入南瓜块,翻炒均匀。
6、加盖焖至排骨熟透,调入酱油、白糖、胡椒粉调味即可。