排骨南瓜的最佳搭配 南瓜排骨汤怎么煲
南瓜焖排骨的做法
材料：
南瓜600g
肉排300g~400g
蒜头3瓣
姜4片
调味料：
盐1茶匙
糖1茶匙
酱油1.5汤匙
生粉2茶匙
油少许
白酒少许（视乎个人喜好，可加可不加）
准备工作：
1.先把半茶匙酱油与生粉拌和，倒入盛排骨的碟中，腌制待用；
2.南瓜洗净去皮，切粒待用。
烹制方法：
1.猛火烧红铁锅，倒入少许生油，再把姜片与蒜头倒入锅内爆香；
2.倒入腌制好的排骨快炒，待排骨表面变色再倒入南瓜，收中火慢炒；
3.沿锅边顺时针掺入半碗水慢炒，待水边干再倒入一碗快炒几下，盖上锅盖焖10~15分钟（未免粘锅，中途必须开盖翻一两次）。
南瓜炖土豆排骨
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南瓜土豆炖排骨的做法步骤
1、冲洗干净的排骨先入高压锅煮熟，多点汤。
2压排骨的时候处理土豆和南瓜，切块。
3、葱切段，一个大料。
4、做锅热油放葱和大料煸香，放土豆和南瓜块。
5、土豆难怪块翻炒均匀放酱油和盐。
6、把煮好的排骨带汤一起倒进去，尝下味道。
7、大概20分就炖烂烂的了，不喜欢太烂糊的可以少炖会儿。(炖的时候还是在旁边看着比较好，炖太烂口感也不太好)
小窍门
炖排骨的时候可以多放点水放几滴白醋，用不完的排骨汤可以留着煮面或是烧个青菜汤都很好。
南瓜排骨汤怎么煲
主料：猪排骨(大排)500克，南瓜1000克， 辅料：赤小豆50克，蜜枣5克，陈皮5克， 调料：盐5克 做法1.猪排骨洗净后斩断； 2.老南瓜洗净切大片； 3.红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净； 4.将原料放入汤锅内，加入适量清水； 5.大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。 主料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣（干）100克，干贝25克，调料：姜3克，盐3克 做法教您南瓜红枣排骨汤怎么做，如何做南瓜红枣排骨汤才好吃 1. 南瓜去皮去核，洗净切厚块； 2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净 3. 红枣洗净，去核； 4. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时； 5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
南瓜排骨如何炖汤
用料：大南瓜肉600克，排骨250克
调料：蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨
做法：1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。2、将炒锅洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过。4、然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，最后装盘即成。小贴士：鲜香肉嫩，田园风味。
南瓜排骨怎么烧？
一：腌排骨
把净排剁成4-5厘米左右的小段。
调料：盐(少放) 、五香粉(一勺) 、 料酒(两勺)。
用调料把排骨腌二十分钟。
二：切南瓜
在三分之二处把南瓜切开，并挖出里面的籽做成南瓜大碗上锅蒸十五分钟。锅中倒少许油，然后用葱姜蒜爆锅。
三：炒肉
锅中倒适量油，把豆豉在锅中翻炒一两分钟，待排骨变色了放入老抽，放入两勺左右白糖加半碗水，汤没有了，肉就可以出锅了。
四：把炒好的排骨放入南瓜碗中，盖小火蒸两到三分钟就可以了。
南瓜炖排骨怎么做？
材料：猪排骨500克，南瓜小半个
调料：盐，植物油，料酒，老抽，白糖，葱段，姜片，香叶，茴香，草果，花椒，大料，大蒜3瓣，鸡精
做法：
①、猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。
②、锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。
③、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。
（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）
④、排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
⑤、排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
小贴士：
1，南瓜很吸汤，如果很早将南瓜下入锅中，这样很可能是排骨没有熟而南瓜已经熟透，并把汤汁吸干，更不易排骨熟烂。
2，所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜，让南瓜的香味融合到排骨中，也正好把多余的汤汁吸收掉，这样不但南瓜有了肉香，而且排骨也更加香甜可口。
南瓜排骨汤怎么做？
菜系及功效:家常菜谱
南瓜排骨汤
材料：排骨 南瓜一个 蜜枣三颗
调味料：盐巴
南瓜排骨汤的做法：
1.排骨清洗后再氽烫，氽烫后再清洗一下
2.南瓜去皮切成小块，有些人会把南瓜籽去掉，我则喜欢保留
3.南瓜、排骨、蜜枣都放进锅子
4.加许适量的水
5.慢火煮约一小时
6.加入盐巴调味
7.上汤了
南瓜烧排骨怎么做？
1、南瓜1000克、排骨1000克、西班牙橄榄油1勺、姜末、蒜末、八角、盐、白糖、酱油、胡椒粉适量。
2、热锅，倒入1勺橄榄油，加姜末、蒜末、八角爆香。
3、加入排骨，翻炒均匀。
4、排骨翻超到微黄，出香味。
5、加入南瓜块，翻炒均匀。
6、加盖焖至排骨熟透，调入酱油、白糖、胡椒粉调味即可。