还在为宝宝的辅食头痛吗？教你做紫薯奶醬面疙瘩

一岁后的宝宝可以吃的辅食比较多了，除了现成的主食类，还可以把紫薯作为原料製作面团，搭配奶酱做成紫薯奶酱面疙瘩，除了奶香外还吃得到淡淡的紫薯香，原来自己做面疙瘩真的没那么困难呢，大家不妨跟着以下的步骤一起试试哦～

好看又好吃的面疙瘩

关于塑形方面，不必麻烦的另外购买模具，就用叉子随意替面团做造型吧！压上凹凹凸凸的高低线条，让面疙瘩更容易沾上汤汁，也增添丰富的口感。除了滑顺浓郁的奶酱，爸爸妈妈不妨也尝试用其他蔬菜与食材製作酱汁，让面疙瘩有更多变化呢！

材料（适合12个月以上的宝宝）

【紫薯面疙瘩】:

蒸熟紫薯.........85g

低筋面粉.........60g

蛋液.........15g

【奶酱】:

植物油.........2g

洋葱末.........10g

花菜.........30g

低筋面粉.........2g

配方奶.........150g

盐.........1小撮

【装饰】:

熟花菜.........1小朵 (取花)

准备工作

1. 紫薯蒸熟，洋葱切末，花菜取花、切小块。

2. 煮一锅滚水备用。

做起来一点也不难哦

做法

【紫薯面疙瘩】:

1. 将熟紫薯、低筋面粉、蛋液放入调理机，搅打成团。

2. 取出搓成约1公分的长条，切成约0.8公分的厚度。

3. 以叉子将面疙瘩压扁后卷起。

4. 水滚下锅，煮到面疙瘩浮起来即可。

【奶酱】:

1. 以植物油将洋葱末以小火炒软，接着加入低筋面粉拌炒。

2. 加入花菜、配方奶煮至浓稠，加一小撮盐适度调味，再以中小火边搅拌边煮让奶酱稍微收汁。

美味秘诀

1. 製作面疙瘩的蛋液可视紫薯湿度分次加入。

2. 可视宝宝咀嚼能力使用中筋面粉製作，比较有嚼劲。