月子饮食丨产后食谱，第二十六天

产后的身体最为脆弱，各项身体指标均处于严重失衡状态，气血得不到恢复，所以更要吃得营养健康，每天整理几个菜谱，在吃的健康的同时营养更加丰富。

早餐

【食材】

猪蹄，黄豆。葱，姜，精盐。

【做法】

1、用清水浸泡黄豆1小时

2、猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

3、加入泡好的黄豆，高火煮沸后中火煮35分钟，加盐调味，再高火15分钟即可。

【功效】

健脾、御寒、通乳、增乳。

【食材】

粳米、菠菜、猪肝、盐、姜、大葱

【做法】

1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；

2.猪肝反复洗净，切成薄片；

3.菠菜洗净，去根切段；姜、葱均切丝；

4.锅内注入约1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；

5.然后改用小火煮成稀饭；

6.放入肝片、菠菜、姜丝、葱丝，下盐调好味，继续煮至猪肝熟透即可。

【功效】

补血止血，利五脏，通肠胃，调中气、活血脉、助消化，滋阴平肝。

加餐

【食材】

粳米、菠菜、猪肝、盐、姜、大葱

【做法】

1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；

2.猪肝反复洗净，切成薄片；

3.菠菜洗净，去根切段；姜、葱均切丝；

4.锅内注入约1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；

5.然后改用小火煮成稀饭；

6.放入肝片、菠菜、姜丝、葱丝，下盐调好味，继续煮至猪肝熟透即可。

【功效】

补血止血，利五脏，通肠胃，调中气、活血脉、助消化，滋阴平肝。

午餐

【食材】

黄鳝，板栗，盐、料酒、姜片各适量。

【做法】

1、黄鳝去肠及内脏，洗净后用热水烫去粘液，切段，放盐、料酒拌匀；板栗洗净去壳。

2，将黄鳝段、板栗肉、姜片一同放入锅内，加入清水煮沸后，转小火再煲1小时；出锅时入盐调味即可。

【功效】

对产后妈妈筋骨酸痛、浑身无力、精神疲倦等具有良好的疗效。

【食材】

西芹、百合、盐、色拉油、淀粉(豌豆)

【做法】

1、西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块;

2、百合洗净，掰成小瓣;

3、把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起;

4、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入盐、勾芡收汁后起锅装盘即成。

【功效】

西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。

加餐

【食材】

黄芪、粳米、橘皮末、红糖适量

【做法】

1、将黄芪洗净，放入锅内，加适量清水煎煮，去渣取汁。

2、锅置火上，放入粳米、黄芪汁和适量清水煮粥，粥成加橘皮末煮沸，再加入红糖调匀，即可食用。

【功效】

橘皮末能理气健胃、燥湿化痰。红糖温中补虚、活血化淤。黄芪是补气的良药。此粥有益气摄血作用。用于防止产后气虚不能摄血，症状为恶露色淡质稀，淋漓不断，神疲乏力。

晚餐

【食材】

羊肉、当归、生姜

【做法】

1.羊肉洗净、切块，用开水汆过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。

【功效】

此汤具有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。

【食材】

茄子、青椒、土豆、生姜、大蒜、淀粉、食用油、精盐、白糖

【做法】

1．土豆削皮洗净，茄子和青椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致；淀粉放入碗中加适量水调匀；姜切末；蒜剁成茸。

2．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，

3．锅内留少许底油，放入青椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

【功效】

解热、镇痛 增加食欲、帮助消化 净化血液。

夜宵

【食材】

粥，干贝，玉米，胡萝卜，猪肉，芹菜

【做法】

1.胡萝卜擦丝,玉米剥粒,猪肉剁成肉碎，干贝泡软撕成丝，芹菜切碎。

2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥,等可以开盖时打开后再开火,加入胡萝卜丝,肉碎和干贝丝,再煮熟,加盐调味洒上芹菜碎就好

【功效】

滋阴补肾、健脾益胃，还有助于降血压、降胆固醇，补益健身。

大家可以根据这些基本的原则，适当调整月子餐的内容。但尤其要值得注意的是，生产后肠胃功能较弱，月子餐需安排5到6次，要荤素搭配、主食粗细搭配，切忌盲目进补和过早进补哦！