脆瓜里脊丝的制作方法 滑炒里脊丝的正宗做法？ [烹饪美食]

脆瓜里脊丝怎么做？

主料：猪里脊肉250克。黄瓜25克,蛋清1个,熟笋肉25克。味精2克,绍酒10克,葱段0.5克,清汤50克,熟猪油500克（约耗75克）,淀粉20克,精盐2克。
脆瓜里脊丝的特色：
瓜爽脆，肉鲜嫩，绿白相间，色彩淡雅。
做法：
1.猪里脊肉切丝用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲，黄瓜、笋肉切丝。
2.炒锅置中火上烧热，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将肉丝入锅划开，呈白色时捞出沥油。
3.原锅留油15克。放入葱煸出香味，下笋丝、肉丝略颠炒，将里脊丝入锅炒匀。加绍酒、清汤、味精、淋猪油15克，起锅。即成。

剑网3脆瓜里脊丝在哪里买?

剑网3中的脆瓜里脊丝是一种食物。使用后可以增加人物的内功防御。 剑网3脆瓜里脊丝一般都是通过生活技能烹饪做出来的，但也可以买到。玩家可以在“瞿塘峡”地图中找“江流集食品商”或者是“孤山集食品商”可以买到脆瓜里脊丝。

滑炒里脊丝的正宗做法？ [烹饪美食]

用料: 里脊肉 冬笋 青蒜 味精 精盐 绍酒 清汤 花生油 葱 芝麻油少许 做法: 里脊肉400克、冬笋10克。 青蒜3克，味精3克、精盐3克、绍酒15克、清汤30克、花生油500克、葱3克、芝麻油少许。 将猪里脊洗净，切成0.3厘米的片，再顺片切成5厘米长、0.3厘米宽的细丝。用一只碗将绍酒、清汤、精盐放入碗内对成清汁。炒锅内放花生油，烧至五成热（约125℃）时，放入肉丝煸出香味后，随即放入笋丝，青蒜、肉丝、，倒入对好的清汁，颠翻几下，放入味精，淋入少量芝麻油出锅即成。

拔丝里脊怎么做好吃，拔丝里脊的家常做法

1.准备少量淀粉，我这里用的是东北土豆淀粉，当然大家可以用玉米淀粉也可以，只是上糊的效果没有土豆淀粉好，另外将里脊肉切成大小均匀的四方块形状，前期准备工作就算完毕了

2.将水淀粉加入少量盐，将肉放置水淀粉里大约5分钟左右

3.锅内下宽油，中火，将水淀粉里的水倒出去一部分，剩湿的水淀粉，将肉片滑入油锅内，进行炸制

4.炸成两面金黄这样就可以出锅了

5.把炸过肉的油倒出去，留一点点油，加入白砂糖5小勺糖（依据肉的多少适当加减糖），熬制糖稀下锅翻炒炸制好的里脊肉

6.香喷喷的里脊肉做好了 趁热吃哦

拌里脊丝的做法步骤图，拌里脊丝怎么做好吃

里脊肉    200克    

黄瓜    半个    
盐，味精，料酒，醋，    克    
味达美，淀粉，蛋液    
蒜    5瓣    
拌里脊丝的做法  

翠皮里脊丝怎么做？

菜系及功效：家常菜谱
翠皮里脊丝的制作材料：
主料：西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒,盐,湿淀粉适量。
教您翠皮里脊丝怎么做，如何做翠皮里脊丝才好吃
1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。 
2、里脊肉切细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。 
3、炒锅放油，将油烧至六成热时下肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。 
4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。 
贴士：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

滑炝里脊丝怎么做？

主料：猪里脊肉200克，
辅料：冬笋25克，黄瓜25克，
调料：盐2克，味精1克，胡麻油5克，料酒10克，豌豆淀粉5克，姜10克，鸡蛋清20克
做法:
1.里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀；
2.黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝；
3.勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开，滑熟时倒入漏勺控油，再用热水投一下，控净水，放入碗里；
4.加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，调匀装盘即成。

黄瓜里脊片怎么做？

原料：
猪里脊肉250克，黄瓜100克，水发木耳20克，鸡蛋清1个。
   
辅料：
香油15克，盐5克，味精3克，醋5克，水淀粉50克，蒜末10克，姜末5克。
   
做法：
①将猪里脊肉洗净，切薄片，加水淀粉、盐2克、鸡蛋清搅拌均匀；将黄瓜洗净，切丝；木耳洗净，放入沸水中焯熟，捞出，撕成小块。
②将猪里脊片放入沸水中，焯熟捞出；放入凉水中浸凉，捞出沥干，放入盘中。
③将黄瓜片、木耳放在里脊片上，加盐3克、味精、醋、蒜末、姜末、香油，搅拌均匀即可。