糕点这么做，比蛋糕简单，比发糕更好吃，还能补充不饱和脂肪酸 蛋糕怎么做才好吃

在所有的坚果中，馨妈最爱的就是板栗了，香甜软糯的口感，感觉怎么都吃不腻，除了好吃，营养价值也不容小觑，含有丰富的维生素和矿物质，其中，维生素C的含量比番茄还要高，更是苹果的十几倍，还含有不饱和脂肪酸，对大脑发育十分有益，所以，也是非常好的辅食材料哦！

是的，馨妈今天要教大家的宝宝辅食，就用到了板栗，叫奶香栗子糕。看名字就觉得很好吃吧~板栗是很好的碱性食物，其中维生素C、维生素E和核黄素含量比较高，可以预防宝宝口舌生疮呢，用板栗搭配配方奶、鸡蛋，还有低筋面粉，做成的小糕点，有点像发糕，有些蓬松感，很好吃，大一点的宝宝，还可以加些糖进去，口感就更赞啦，快点去试试吧！

食材营养价值：

1、板栗：富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用。

2、配方奶：配方奶粉是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，以达到接近母乳的效果，含有非常丰富的营养元素，如蛋白质、脂肪、维生素、各种矿物质，还有胆碱、卵磷脂等等。

3、鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，这些成分对宝宝脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

4、面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，主要的营养元素有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、淀粉等等。

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：奶香栗子糕

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

▲步骤一：将准备好的熟板栗倒入研磨碗中

▲步骤二：将板栗研磨成细腻的粉末

<<重点：如果想要口感更好，可以将研磨好的板栗粉过筛，那样会更加的均匀细腻

▲步骤三：将研磨好的板栗粉倒入碗中，然后再倒入准备好的面粉，加入适量配方奶

▲步骤四：将板栗粉和面粉搅拌均匀，备用

▲步骤五：将准备好的鸡蛋，用电动打蛋器进行打发

<<重点：全蛋打发，打发至蛋液体积增大，颜色变淡，提起打蛋器，纹路能够保留几秒

▲步骤六：将拌好的板栗面糊倒入打发好的鸡蛋液中

▲步骤七：用翻拌或者切拌的方式，将面糊和蛋液混合均匀

<<重点：一定要用切拌或者翻拌的方式，不然容易消泡

▲步骤八：将拌好的面糊倒入蒸碗中，然后将蒸碗覆上保鲜膜，再用牙签扎几个小孔

▲步骤九：锅中倒入清水，然后开火煮开，水开后，将蒸碗上锅蒸20分钟，蒸好后，再焖5分钟，防止糕点回缩

▲步骤十：焖好后取出蒸碗，然后揭去保鲜膜

▲步骤十一：将蒸碗倒扣脱模，再揭去硅油纸

<<重点：脱模之前，用硅胶软勺轻轻将蒸糕蒸碗剥离，然后倒扣就很方便了

▲步骤十二：然后将板栗糕切成适合宝宝抓握的小块

▲步骤十三：嗯，闻起来还挺香的呢

▲步骤十四：松松软软的，还有板栗糯糯的口感，很好吃哦

制作成功率：90%

1、板栗如何煮好吃，皮还好剥？

一般直接买的糖炒栗子，而且是当天焯熟的，口感好，皮也比较好剥，但是买回家的生栗子，煮完后很多时候都很难剥出个完整的来，好不容易剥掉板栗的外壳，却还发现娇羞的板栗还穿着一件黑棕色的毛衣，它紧紧的贴在板栗的果肉上面，今天我们要给大家介绍一下煮栗子好剥皮的制作方法。这样煮出来的栗子绝对好剥皮，下面就让我们一起来看一下到底是怎么制作的吧。

a、首先在锅中放入适量的清水，然后把板栗放到锅里，我们要求的水位要稍微低于板栗的高度。

b、加好水之后，在锅中加入适量的白糖或者是冰糖，这个可以根据我们自己的口味，喜欢吃甜就可以多放一点，不喜欢吃糖就可以少放一点。

c、加好糖之后，我们可以在锅中加入一勺食用油，然后盖上锅盖，用大火煮半个小时左右。

这样煮出来的板栗好吃又好剥！

2、馨妈说

去栗子皮还有这些小方法：

a、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

b、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

c、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。