梭鱼怎么做好吃家常红烧 红烧鳊鱼怎么做好吃
梭鱼怎么做好吃 红烧
红烧梭鱼怎么做好吃
材料：
梭鱼、葱姜、料酒、酱油、盐
做法：
1 梭鱼洗净（鱼太长了，切成了两半）
2 葱切葱花，姜切片。
3 锅里油热爆香葱姜，下入鱼煎一下，翻面煎一下。
4 加入水，料酒，酱油，盐，炖至鱼熟，汤汁快收干时加鸡精调味出锅撒上香菜或葱末。
没有加太多的料，吃的是它原味的鲜美
红烧鲮鱼怎么做好吃
做法
1 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
2 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段 把鱼煎到两面金黄，盛出。
3 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白 加入辣椒，加盐，炒出香味。
4 加一碗水煮沸。 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。
5 收汁。加入葱叶和香菜 出锅。
红烧鳊鱼怎么做好吃
把鱼整个的，用刀划几个横口，放盐浸泡，十多分钟后放油锅里炸，有几分钟一定的香度再翻一面炸，然后弄出来，炒西红柿，嫩姜，放几粒瘦肉或肥肉，盐和少量糖，炒一会后放少量水，把鱼放在面上，盖好锅，小火，水快干后起锅，OK
红烧鲳鱼怎么做好吃
我自己做鲳鱼的方法是：
鲳鱼去除内脏、鱼鳃后清水要冲洗鱼的腹腔和鳃部。然后，鱼身上分别用刀划几条浅浅的刀口。再用葱白片、姜片、食盐涂抹在或者装进鱼的腹腔中，最后淋入料酒或者白酒。入味3-5分钟。
油锅滑油，就是倒两勺（一半鸡蛋大小的勺子）油，然后转动炒锅，让油汁能够润滑整个锅底（少吃油更健康）。锅上火。鱼肚子里的葱片、姜片的取出备用。鲳鱼入油锅煎两面，加入葱片、姜片、老抽、盐、糖，口味若想偏辣，可加入红干椒。看着刀口略微泛黄，加入水少许小火炖。（若时间急可早早调好水粉汁）
红烧甲鱼怎么做好吃
材料
甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺
做法1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用
2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅
材料
活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。
做法1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。
2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。
3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
材料
甲鱼1只约1000克，猪肉250克，鸡肉250克，猪油50克，大蒜头10瓣，上汤2杯，胡椒、香油各少许，酱油、姜片、葱白各适量
做法1、甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。
2、选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出。
3、锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。
4、大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。
红烧鲅鱼怎么做？家常吃法
红烧鲅鱼
肉厚味浓，营养丰富！
材料:
鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖
做法:
起油锅，葱姜蒜八角爆香。
放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。
反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。
待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。
红烧梭鱼怎么做
红烧梭鱼
食材明细
梭鱼5条
蒜适量
姜适量
淀粉适量
食用油适量
料理酒适量
浓口酱油适量
醋适量
糖适量
五香粉适量
桂粉适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧梭鱼 …… 雅子家的美味儿的做法步骤
1
洗净梭鱼，去头去内脏，蒜姜碎。
2
按自己口味儿用调味料调调好味汁。
3
鱼裹上淀粉。
4
入平锅小火油煎至内熟外酥。
5
两面都煎好以后。
6
用餐巾纸蘸去多余的油分，倒入事先调好的味汁。
7
盖上盖小中火烧至进味了就好了，3分钟左右。
8
这样就可以了。
9
装盘点缀上香菜就可以了。
梭鱼怎么做好吃
1，将梭鱼去鳞去内脏（可以让鱼档的人帮你完成）洗净抹干水 2，在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉更入味，注意别切断了），拍上干淀粉 3，芹菜去叶切末，红椒去籽去筋切丁，葱切葱花 4，炒锅倒油（多倒一些），烧至五成热（手放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸