炒松子 微波炉炒松子
如何炒松子
相信很多朋友都吃过松子
1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。
2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。 松子的功效：
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
松子的作用：
1、松子具有抗衰老作用。
松子含有丰富的维生素E
，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。
2、松子具有预防心血管病作用。
松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。
3、松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用。
因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。
松子怎么炒熟
可以去炒货的地方炒，给点加工费就可以！如果自己家有大铁锅，用小火慢炒，跟炒瓜子一样，出锅的时候直接放到凉水里，这样空壳就可以过滤除去，而且松子都是开口的，再晾干就可以吃了！
微波炉炒松子
步骤。
1：称约100克的生松子。
2：用水清洗干净，捞起稍放一会（1分钟）以沥掉多的水份，然后直接放在微波炉的玻璃盘里摆放好
注意，中间必须留空，原因下面说。
然后，放微波炉里，开中火到中高火之间，5分钟。
完后，取出玻璃盘。这时玻璃盘会比较烫，带厚手套会好点。
把松子翻拌均匀，再排成刚才中间空的样子，放入微波炉里。档位不变，5分钟。
完后，先不要马上拿出来，因为现在玻璃盘非常烫，不需要打开门。再等约两，三分钟，再取出玻璃盘，这时温度已降到合适的程度，但仍然会比较烫。仍然需要用厚手套拿出玻璃盘，这时就好了。
中间留空的原因是，中间是微波最猛的地方，如果中间放，就出现中间焦，周围生的情况。所以，利用这个特点，微波加热玻璃盘。相当于是“烤”了。
松子的炒制方法
将细沙洗净，放入铁锅内炒干后加入松子（还可加盐，五香粉等），将细沙和松子用铲子搅匀后反复翻炒待松子开裂即可。
生松子 怎么炒
松子以炒食、煮食为主。
（1）原料：松子1公斤 白糖20克 黄沙500克。制作方法： 1、先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。2、把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。
（2）、鸡油炒松仁：松仁300克，鸡油、甜酱、豆粉各适量。锅置旺火上，倒人鸡油，待油烧沸加人松仁，快速翻炒，将熟时加人甜酱、豆粉少许，炒匀后起锅，待凉即可。
如何炒松子能开口
开口松子分两种：
第一种，俗称机械开口，是用类似破碎机的东西砸裂开的，这种开口松子外观与生松子一样，只是会有不规则的裂缝或者外壳开口。
第二种，俗称油开，化学药剂浸泡开口，这种开口松子外壳油量光滑，没有生松子外壳那些毛刺，开口位置一摸一样，都是在小端顺着缝裂开的。
如何炒松籽？
开口松籽分两种一种用化学药物泡一段时间炒的过程当中就自然开口了。还有有一种是用特殊机器开口的不用任何添加剂产量一天也挺高费用比化学的那种省，而且对人体没有任何伤害，产品各向指标也全都和格，
如何炒制松籽
开口松子的加工有个最关键的环节就是：高温蒸煮。 松子蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。在加工厂经过十多分钟炒制，松子就开裂了。