牛肉炖土豆洋葱的家常做法 土豆牛肉汤的做法

牛肉炖土豆的做法

家常土豆炖牛肉的做法（餐厅中最常点的家常菜）

材料：牛腰窝肉、土豆、胡萝卜

调味料：啤酒一听，酱油、盐、冰糖、葱姜段、大料、香叶

做法：

1、牛肉切3CM大小块，焯水备用。

2、放入高压锅加啤酒一听，不用水，加入酱油、盐、冰糖、葱姜段、大料、香叶，炖20分钟。盐糖比1:1，酱油2大勺。

3、放气后放入土豆块、胡萝卜块，开盖继续炖15分钟，至土豆绵软即可。

萱宜温情提示：

在这个寒冷的冬天，一锅暖暖的炖菜最暖心，简单的土豆炖牛肉是最容易上手，也最家常，酥烂的牛肉和入口即化的土豆让人惦记，找回记忆。

牛肉酥烂的方法；

1、放几个山楂，但不要用金属锅。

2、放听啤酒，不加水，麦香肉香浑然一体。

3、放一勺番茄酱，与山楂异曲同工。

4、柠檬汁也可以吧。试试看。

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法

原料：牛腩    土豆   胡萝卜   香矛粉  老抽   豆瓣酱   韩国辣酱   糖   蒜   姜    茴香   桂皮

做法：

1.把牛腩焯水，洗净。锅热后，先把土豆煎一下，盛出。

2.锅内放油，热后爆香蒜，姜，放豆瓣酱，韩国辣酱煸炒出香味，放牛腩煸炒，加老抽上色后加没过牛腩的水，放茴香，桂皮，用小火炖20分钟，因为是黄牛腩，很嫩，不需要用高压锅，加土豆，胡萝卜，继续炖，10分钟后加点糖，收干汤汁即可。

小贴士：

此菜好吃的关键是要加香矛粉，会有一股特殊的香味，我做牛肉都会加一点香矛粉，加韩国辣酱少许也是锦上添花，很提味儿。

放入煲中的菜要是冷了，千万不要在煤气炉上加热，因为汤汁很浓了，很容易烧裂煲，我上次就烧裂了一个，放微波炉加热就可以了。

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉材料：生嫩牛肉200克，魔竽一片，马铃薯300克，胡萝卜一根，葱一根。

土豆炖牛肉调味：高汤一杯，绍酒两大匙，酱油、白糖各两匙，精盐少许。

土豆炖牛肉做法：

　　①将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。

　　②将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。

　　③胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。

　　④将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。

　　⑤取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。

牛肉炖土豆的做法

土豆炖牛肉：

材料：牛腩350克，洋葱1只，土豆3只（约200克），油15毫升，生抽20毫升，盐10克，番茄酱100克，啤酒500毫升，葱段5克，老姜3片

做法：
1.将牛腩洗净后切成4cm见方的小块，焯水去除血沫备用；
2.将洋葱洗净切成细丝，土豆洗净后切成3cm的小块；
3.炒锅中放入10毫升油，待油温七成热时，放入洋葱丝翻炒，待炒出香味后再放入牛腩一起翻炒片刻，然后将洋葱和牛腩一起放入砂锅内；
4.炒锅中放入5毫升油，待油温五成热时，放入番茄酱翻炒，约一分钟后，番茄酱颜色明显变深，这时关火把炒过的番茄酱放入牛腩砂锅里；
5.在砂锅中加入啤酒，生抽，葱段，姜片，盐，用大火煮沸后改文火炖90分钟；然后再加入土豆块炖30分钟，土豆炖牛肉就做好了。

我的心得：
1.加入洋葱会使牛肉更鲜香
2.啤酒炖牛肉更容易将牛肉炖得酥烂入味
3.番茄酱的加入，使得土豆炖牛肉风味别具一格 w.meishichina.com/Eat/RMenu/200910/70838.html

土豆牛肉汤的做法

牛肉炖土豆的制作材料：主料：土豆300克,牛肉400克
辅料：洋葱50克,大豆色拉油70克
调料：高汤,料酒,精盐各适量。
教您牛肉炖土豆怎么做，如何做牛肉炖土豆才好吃
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

牛肉炖土豆咋做？

不用太麻烦!先把牛肉用开水抄一下,这样可以去掉里面的脏肉沫!放入酱油炒九成熟,再把去皮的土豆块(大小适中)入锅，倒入开水(因为可以减少炖的时间,可以更快的吃到土豆炖牛肉)直至没住土豆和肉为止!先用大火炖十分钟后改用小火慢炖,一般二十分钟即可． 据说：张家口的土豆用来做炖土豆最合适，熟得特别快，一般十分钟就可炖成软软可口的土豆了！

牛肉炖土豆怎么做？

土豆炖牛肉做法 土豆烧牛肉 原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。 制作程? 1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。 2 ．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。 操作要领: 1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。 2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。 营养特点: 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。

怎样做土豆炖牛肉？

番茄土豆炖牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 围孕期食谱 营养不良食谱 口味：酸甜味 工艺：原炖 番茄土豆炖牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黄皮）500克,洋葱（白皮）100克 调料：盐5克,姜5克,植物油25克 番茄土豆炖牛肉的特色：红汤酸甜，肉质嫩滑。 教您番茄土豆炖牛肉怎么做，如何做番茄土豆炖牛肉才好吃1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用； 2. 土豆削皮后切3厘米大小的块； 3. 洋葱分成3厘米左右的片； 4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块； 5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿； 6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤； 7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐； 8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。 番茄土豆炖牛肉的制作要诀：如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。 小帖士-健康提示： 1.牛肉富含蛋白质，还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等，营养丰富，味甘，具补脾胃，养气血，强筋骨之功。可提供母子所需之营养，亦可防妊娠水肿。 2.另外夏季，天气炎热，食用牛肉不宜过频。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。

牛肉炖土豆怎么做好吃

牛肉炖土豆食材准备：
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

牛肉炖土豆
制作步骤
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。

如何做牛肉炖土豆的做法视频 菜谱大全 菜谱家

用料  
牛肉（稍带点肥肉的）    两人量    
土豆    1个    
洋葱    半个    
西红柿（大的）    1个    
胡萝卜    1条    
八角    两小块    
干辣椒    两小只    
葱、姜、蒜    
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