清蒸梭鱼怎么样做好吃 清蒸鮰鱼怎么做如何做好吃

梭鱼怎样吃好

酱烧梭鱼好吃！

配料：豆瓣酱     酱油    盐    料酒    醋    味精    白糖    花生油    梭鱼    葱    姜    蒜    干辣椒    花椒粒    香菜末    
做法：
1. 梭鱼刮去鱼鳞，去内脏洗净，鱼身打花刀
2. 锅内花生油烧热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
3. 加入豆瓣酱、少许酱油
4. 放料酒、糖适量，炒匀
5. 梭鱼下锅
6. 加水没过鱼身一多半，大火烧开转中火继续炖
7. 锅内汤汁浓稠时，加少许盐、醋、味精、香菜末出锅即可

清蒸鲽鱼的做法怎么做好吃

现在的鱼店里，会把头啊，内脏都去的干干净净了，这也是很好哦，省了很多的麻烦！不过买回来还是要洗洗的。然后在两面撒上薄薄的一层盐，停一个小时；进味。 [ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]

然后借的这个时间，准备原材料，3棵小葱，切成5厘米长的细丝，备用。柠檬一个，切两半；白酒。 还有就是李锦记的蚝油；和橄榄油适量。 一个小时以后。 把鲽鱼，放入蒸锅，淋白酒，蒸20分钟；〈注意水开了，再往里放鱼。〉 蒸好以后码盘，把柠檬汁挤在鱼上，然后把蚝油均匀淋在鱼上，然后在上面铺上葱丝，将橄榄油加热后，浇灌在葱上就成了。 特点：鱼的原香味在，柔嫩，养胃；解馋！脂肪低，滑而不腻的。

清蒸鮰鱼怎么做如何做好吃

主料

鮰鱼中段 蒜末1大勺
葱丝（末） 姜丝（末）
红椒丁（装饰用） 香菇

辅料

盐 料酒
糖 生抽
清蒸鮰鱼的做法步骤

1. 鱼身切块，用多点的盐涂抹一遍，放置20分钟，再冲洗掉。

2. 冲洗后的鱼块，再用盐和料酒抹匀，逐一铺盘，撒上一半的姜，一半的葱，以及香菇，最后均匀撒上半大勺白糖，中高火，水开后蒸8分钟。

3. 蒸好后，拣出里面的葱姜香菇不要，倒出碗里蒸出来的汁水（如果用了保鲜膜封口蒸，就没有那些汁水了）。重新在中间放上另一半葱姜，以及蒜末，红椒点缀。用8成热的热油，立刻淋到蒜末上，嗞嗞一响，蒜香味四溢，最后淋些生抽在鱼块上。

清蒸鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1
小鲅鱼破肚，去掉鱼肠子，

2
在流水下清洗干净；

3
准备葱丝、姜切片、蒜切片；

4
在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，

5
有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝

6
倒上适量的料酒，

7
撒上少许的盐；吃的时候还有蒸鱼豉油，盐不要放太多；

8
蒸锅放水，水开后将蒸鱼盘放进去

9
大火蒸6-10分钟左右，关火后稍停，开盖拿出鱼盘，

10
去掉蒸鱼的葱、姜、水，将鱼放入另一个盘中；在蒸好的鱼表面撒上适量的葱丝，倒上适量的蒸鱼豉油

11
手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，于小火上加热，

12
待油烧开后，有香味出来，趁热倒在鱼身上即可；

13
吃的时候沾着蒸鱼豉油，味道很是鲜美

清蒸鲽鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材准备

鲽鱼500克，料酒适量，葱姜，彩椒，蒸鱼豉油，盐和小葱。

方法步骤
1、将鲽鱼去鳞，内脏，打成花刀，姜丝放入花刀中；
2、抹上盐，加入少许料酒抹匀，腌20分钟左右；
3、鱼盘铺上葱丝，姜丝，将腌好的鱼放入盘中，撒些葱姜丝；
4、放入开水蒸锅中蒸8分钟左右，出锅后去掉葱姜丝，放上新的葱丝和彩椒丝；
5、然后淋上蒸鱼豉油，在烧一勺热油淋在上面即可。

家常潮式蒸梭鱼怎么做？

潮式蒸梭鱼的材料:梭鱼1条，蒜、葱花各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，酱油适量，白糖少许，色拉油2大匙。
潮式蒸梭鱼的做法:

1、将梭鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，改成一字连刀形，摆入盘中。

2、将蒜切成茸，起锅烧热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上，入蒸锅蒸8分钟取出，上撒葱花，淋热油即成。
梭子鱼知识介绍：

梭子鱼（Pike）梭子鱼不论是新鲜或冷冻品在北半球都很容易买到，而且可以买到整尾（体型小的）或薄片（体型大的）。它可以?烤、焖煮、温煮、煎烤或扒烤，全年都有供应。梭子鱼在中欧的烹调上特别受欢迎，该区的传统煮法是塞入馅料后与牡蛎、鱼、牛油及香料一起

清蒸梭边鱼的做法

的做法，清蒸梭鱼怎么做好吃，清蒸梭鱼的家常做法

1、将梭鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，改成一字连刀形，摆入盘中。
2、将蒜切成茸，起锅烧热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上，入蒸锅蒸8分钟取出，上撒葱花，淋热油即成。