素速冻水饺做法大全 素饺子的做法与配料
素饺子馅做法大全
一、韭菜鸡蛋馅 韭菜切成小碎粒，鸡蛋N个炒成嫩嫩的碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，还可以放点红色的火腿肠，切成粒。调料注意只放盐、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就冲淡了韭菜和鸡蛋本身的鲜味。 二、香菇油菜馅 鲜香菇洗好切碎，油菜洗好用开水煮下变色后放入冷水订阀斥合俪骨筹摊船揩中，挤出水，切碎，放点盐、油、少量五香粉。 三、南瓜馅 南瓜擦丝放水里再挤出水切丝，少许韭菜切丝，洋葱切碎，放点盐、花椒粉、香油。 …… 素饺子就是菜+料，看自己喜欢什么，做就可以了。
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一.材料：韭菜、鸡蛋、黑木耳、火腿肠·
步骤：1.把适量韭菜切碎 2.炒熟2--3个鸡蛋，炒碎。（鸡蛋量按总量来看） 3.泡2--4个小木耳，切成丁状 4.将两根火腿肠切成丁状【韭菜 鸡蛋 木耳 火腿肠的比是--3：2：1.5：1.5】{也可以按个人喜好来定量} 5.把切好的材料都倒入一个器皿中 6.倒入适量的油，不要太多 7.放2---3匙盐 8.最后可以放点葱丝、姜末、香油、香菜、饺子粉、五香粉、料酒之类的佐料 但不要放太多，否则主料的香味就很淡了
很抱歉，我只具体了解这一种，而这种也的确很好吃，其他的我也不大确定和不和大众口味。反正这种饺子馅家中都有，都很普遍，做起来方便。很推荐哦~~！
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素饺子的做法与配料
和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连（易可用少量食盐代替鸡蛋清。家里就剩一个小鸡蛋啦，所以又加了点儿盐）将水慢慢加入面粉中，和成软硬适中的面团（包饺子稍微软一些）。这时候面团还不 光滑，用湿布盖上醒半个小时左右，就可以轻松的揉成光滑的面团了用刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
素饺子馅的家常做法大全怎么做好吃视频
辅料
香菇
100克
黑木耳
100克
鸡蛋
4个
调料
食盐
8克
橄榄油
2大勺
鲜贝露
1勺
水
260克
素馅饺子的做法
饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2大勺，盐8克，鲜贝露1勺
饺子皮：高筋面粉500克，清水260克
1.锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用
2.将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状
3.然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住（盐、鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水）
4.高筋面粉500克加入清水260克，和成面团，然后盖上湿布让面团醒半小时
5.切一块面团并将其擀成圆柱型，然后再切成同等大小的剂子
6.将小剂子按扁，然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮
7.此时馅料里加入盐、鲜贝露拌匀，然后就开始包饺子了，在擀好的皮上放入多些的馅料，留出边缘部分
8.然后按照自己的手法将饺子皮对折捏合即可（人说饺子不要样，来回捏三趟，就是要将饺子皮捏结实了，以防煮的时候漏馅）
9.水开后下入饺子，加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出
素食水饺怎样做好吃？
1、先和好面，放在一边醒醒。老话说：软面饺子硬面汤（面条）。和的面要软一些，才会好吃。
2、准备饺子馅。韭菜一小把、虾仁
3、韭菜切碎末，放在盆里备用。
4、我准备的虾仁是回来的虾，自己剥的。虾头不要丢了，明天再炒个白菜很好吃的。因为虾头里的虾脑很有营养的哦。
5、取虾线，然后用刀背拍一拍，使其松软好入味。切成三段。
6、虾仁里面加入少许盐（因为是海虾，本身会带有一点的盐味）、糖、胡椒粉（去腥），加入香油搅拌均匀，放一会使其入味。
7、最后加入韭菜，拌匀就可以包了。
8、面已经醒好了，弄成面剂子。就开始包吧！
9、锅内加水烧开，放入饺子。开锅后要点冷水，一共点三遍就可以出锅喽！
素饺子怎么做
素饺子馅的材料:1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备), 2豆腐250克左右 3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等), 4姜 调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨) 做法步骤: 1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水 2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟. 3用备好的皮儿包饺子 因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
速冻饺子的制作方法与步骤
材料 面粉，鸡蛋，盐，鱿鱼，韭菜，花椒油，蚝油 做法 1.把面粉加入一个鸡蛋，放许盐和成稍硬的面团。醒二十分钟后再揉一会。 2.鸡蛋炒散，加入煮好的鱿鱼。切好的韭菜倒入油拌匀，把所有食材放在一起，加入调料拌匀。 3.揪成小剂子擀成圆皮，包入馅后速冻，吃时用开水煮熟。 小诀窍 面粉里加鸡蛋和盐能让皮更筋斗，不易破。 韭菜要先倒油拌匀，防止加盐时沙出过多的水份。 冻后的饺子煮时最好盖上盖子，要有人看着，防止溢锅，加冷水煮三开后即可。
怎么做素饺子？
《白菜香菇饺》
做法：
1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）
4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了
《胡萝卜饺》
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
素三鲜饺子：韭菜半斤切碎备用，鸡蛋炒时不停的用筷子搅拌，使鸡蛋打碎备用，虾皮备用，热锅内小火炒花椒，炒干即可，碾碎成末备用，锅内做底油加热熟油，待油凉后放入以上准备好的材料搅拌均匀，加香油，最后加盐就可以包了，盐一定最后加，否则馅会出水，就不好包了。