蛋壳发霉的蛋还能吃吗 鸡蛋壳发霉了还能吃吗？

皮蛋蛋壳发霉了能吃吗

皮蛋蛋壳发霉了能吃，外壳发霉但是里面和原来一样，并未变质，可以食用。
　　皮蛋是以鸭蛋为制作原料的加工食品。又称松花蛋、变蛋等，是中国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。而且还有一定的药用价值。坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘，火旺者最宜。
　　皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋 味辛 涩 甘 咸，能泻热 醒酒 去大肠火 治泻痢 能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼 牙疼 高血压 耳鸣眩晕等疾病。
　　皮蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。

鸡蛋外壳发霉还能吃吗

发霉蛋：

　　有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋不宜选购食用。

鸡蛋壳发霉了还能吃吗？

鸡蛋受到雨淋或者受潮，表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，引起发霉变质，从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点，所以当鸡蛋壳发霉了，是不能吃，它是有害于人体健康的。

鸡蛋外壳发霉，还能吃吗

不宜食用
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、
裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
以下六种蛋 不宜食用：
1.粘壳蛋：
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，
但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
2.臭鸡蛋：
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，
甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，
并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
3.散黄蛋：
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；
或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，
而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，
蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
4.死胎蛋：
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，
导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，
蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
5.发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，
使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
6.此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。

鸡蛋壳发霉鸡蛋还能不能吃

霉菌已经把鸡蛋覆盖了，说明里面的细胞有不少已经死去，然而，还有说的形象一点就是鸡蛋被“外来物种”给侵略了！还有我不禁想问，你这个鸡蛋没有放在冰箱里面多长时间啊，都会长霉菌了，你那个鸡蛋里面要么是蛋清是发绿的，要么是个臭蛋，不要吃它了，对身体一点好处也没有的说。希望我的回答会有用(*^__^*) 嘻嘻……

鸡蛋外壳发霉了还能吃吗？

鸡蛋外壳粘上脏东西会发霉，如果时间短，可能还不至于影响到里面，打开看看才能知道，如果没坏，还能吃的，不能再放了。如果影响到里面，变了味，自然不能吃了。

请问蛋外壳长霉了还能吃吗

病情分析：你好：鸡蛋外壳全长霉了,发现有些已经坏了,有些虽然蛋里面还好，但是外面起霉，就有可能有毒到了里面只是看不到而已。
指导意见：这种情况最好是都不要吃了，身体健康重要，吃坏了肚子不划算，土鸡蛋又不是买不到，不就浪费点钱嘛。

鸡蛋放在一个潮湿的袋子里，结果鸡蛋壳发霉了，那鸡蛋还能吃吗

发霉的鸡蛋不能吃。
当鸡蛋受潮或者被淋湿之后，保护膜就会被直接洗掉，大量的细菌入侵导致鸡蛋变质，鸡蛋表面会出现一些黑斑。长了黑斑的鸡蛋千万不能吃，因为大量的细菌已经侵入鸡蛋里面，容易引起食物中毒。
另外，鸡蛋臭了也不能吃。由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，此种蛋不能食用。



扩展资料
鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。
由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。
参考资料来源：人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！

参考资料来源：人民网-存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃