油炸松子好还是烘炒好 松子是怎样炒的

松子怎么吃炒还是煮

原料：松子1公斤，白糖20克，黄沙500克。
　　操作：
　　1.先将白糖化成半杯40克糖水，待用。
　　2.把沙子放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。
　　3.翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟。
　　4.筛净沙子，待松子晾后方可食用。

松籽生吃好还是炒熟好有那些好处

生吃营养不流失。
1、松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；
2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；
3、松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；
4、松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用；
5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
6、松子中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

松子是怎样炒的

不知道你说的大松子还是小松子，小的就是做菜用的那种带壳的可以干炒，也能够炒带盐味的，带盐味的就是干炒快熟了的时候往锅里倒1些化好的盐水，我1般都是炒带盐味的，比较好吃！！

吃松子有什么好处吃炒过的好还是吃没炒过的好

吃炒过的好
松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。

松子如何炸口

炸的不好的 用火碱（氢氧化钠，烧碱，苛性钠），火碱具有很强的腐蚀性，少量的火碱就可以达到软化表皮的作用，酸是草酸或焦亚硫酸钠。草酸是人体中维生素C的一种代谢物，过多的草酸与钙离子结合沉淀可导致尿路结石，焦亚硫酸钠与火碱反应后会产生大量的硫化物，而硫化物是有毒的。关注@植北珍

如何炸松子仁

像炸花生米一样就好了.不可过火,要不会苦的.凉油下锅.油热了,松子也就好了.火不要大,时不时还要不停搅拌,让松子受热均匀.
炸腰果也是一样.主要就是火候.

松子的原味好吃还是椒盐味的好吃？听听大家的意见

松子的原味好吃还是椒盐味的好吃
市场上常吃的松子有不开口原味的生松子、开口油炸松子、开口锅炒松子、开口烘烤松子。 锅炒松子和烘烤松子味道差不多。开口方法有讲究,关乎健康，分化学开口和人工开口。

化学开口
1.草酸开口：把松子加热后放到零度的凉水里浸泡,水里加了液体草酸,草酸一般用作除锈剂。

2.柠檬酸开口：,柠檬酸是食品添加剂,但是尽管柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。

人工开口
开口方法是自制开口机,工人手法很熟练左右手交替加手脚并用,一粒粒的往虎口放松子,用脚踩踏板,机器设计角度正好,松子不碎刚刚开口还压不疼手指。就是因为这个方法才能分出与化学开口的不同,，人工开口松子壳上有压点,单独看不明显一对比就一目了然了。

松子如何食用？

营养分析：以中药学来说，核果类是食物种子，汇集储藏了植物的营养精华，因此有滋补作用。松子丰富的油脂成分，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤，皮肤干燥、用脑过度的人很适合吃点松子。而且，松子属于优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，可以缓和发炎反应，减低气喘的发作。

　　通常生长在寒带的动植物，它的脂肪排列愈稳定且不易凝固，都是属于优质的油脂成分。所以可以选择没有加工过的松子，一次抓一点点当零食吃，可以保护心脏血管。

　　怎么吃最健康：松子热量较高，平时撒点在饭上菜上，吃一点点就好

　　鸡米松子
　　材料：鸡胸肉300克，松子半饭碗，姜酒汁1大匙，蛋清、胡椒粉、麻油、盐、味精各适量。

　　制法：

　　1.鸡肉剁成泥茸状，加腌料腌20分钟。

　　2.松子用油炸至金黄色，捞出沥去油。

　　3.炸油保持六成热，倒入鸡茸翻炒约2分钟，见肉变色，捞起沥去油。

　　4.松子放入盘底，鸡肉放在上面即可。

　　松子黄干糕
　　原料配方：

　　潮糯米粉19.25千克潮粳米粉7.5千克绵白糖9.5千克松子仁2千克糖桂花300克焦糖色适量

　　制作方法：

　　1.松糕米粉面团调制：将绵白糖、焦糖色、潮米粉一起拌和，过粗筛。调制时基本不加水，如果要加水，加水量应根据潮米粉的含水量确定，含水量太多会使糕料结成团块，严重影响操作和制品的质量。添加焦糖色的量，以制品呈棕色为准。糕料调制时不宜多拌，拌和拌匀即可。

　　2.成型：取1/4糕料拌入预先扦好的松子仁(用小刀将每粒松子仁扦成四片)和糖桂花作夹心；其余的3/4分成两份，先后用粗筛筛入蒸笼内，作为底和面。最后用过60目筛的细粉挂面，再用专用工具捋平，用长刀在糕面的表层割较密交叉罗纹，横向纹较粗，纵向纹略细。

　　3.蒸制：先蒸30分钟左右，然后盖上锅盖焖蒸，一次足汽蒸熟。

　　4.切块：制品出蒸笼后，就可边切边代应。

　　质量标准：

　　形态：长条状，块型完整均匀。

　　色泽：棕色，中间嵌有松子仁。

　　组织：粉质细腻，无糖粒，无杂质。

　　口味：松软香甜，具有柔糯，焦糖香和松子仁清香之风味，无异味。

　　松子鱼块

　　主 料： 鱼肉（可选用斑肉或青衣肉）10两（400克），鸡蛋1只，生粉1/2杯，松子2汤匙，杂菜粒2两（80克），蒜头2粒。
　　配 料： 腌料：盐、糖各1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉2茶匙，鸡蛋白2汤匙。芡汁料：水2/3杯，白醋2汤匙，茄汁3汤匙，盐1/2茶匙，糖3/2汤匙，生粉1汤匙。
　　做 法： 1、鱼肉冲净、抹干，切厚块，加腌料拌匀，腌20分钟；鸡蛋拌匀，蒜头切碎，松子放烤炉或火局炉烘香。
　　2、烧热半镬油，鱼块粘上蛋液，再粘上生粉，放锅内用中火炸至金黄色，取出，滤净油，再放回镬内炸至香脆，取出。
　　3、锅中留1汤匙油烧热，爆香蒜茸及杂菜，倒下芡汁煮滚，淋于鱼块上，撒上烘香松子即成。
　　心得：松子亦称崧子，在杂货店有售，剩馀未烘的松子，最好存放在冰箱内保持新鲜