清炒荷兰豆炒牛肉粒做法 荷兰豆炒腊牛肉怎么做

清炒荷兰豆的做法

作法：　　1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用； 2、大蒜拍碎切粒后备用； 3、准备锅，锅里水烧沸腾后倒入荷兰豆，放盐和油，将荷兰豆在油盐水中烫一下后捞出浸泡在冰水中； 4、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先投入大蒜末，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒； 　　5、喷料酒、糖，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加鸡精，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盆了。 营养成份： 荷兰豆中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素以及矿物质 小贴士： 烹制清炒荷兰豆时一定要重油旺火急炒，煸炒的时间也不宜过长，并且这道菜一定要加料酒和蒜泥，否则这道清炒荷兰豆的色泽和口感就会欠佳了。

兰豆丝炒牛肉的做法

兰豆丝炒牛肉的做法：1. 兰豆皮改刀切成丝；2. 胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状；
3. 青蒜去蒂洗净后切成段；4. 牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟；5. 锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟；6. 将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香；7. 然后下入兰豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至兰豆丝表皮有些许带焦；8. 最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

荷兰豆炒腊牛肉怎么做

1.主料：荷兰豆、牛肉
辅料：植物油、盐、红辣椒、淀粉、鸡蛋清、鸡精、头道酱油、花椒粒

2.把荷兰豆洗净去掉茎部，开水加几滴植物油焯烫2分钟捞起，过凉水沥干水分

3.红辣椒洗净切斜片，把姜洗净切末

4.把牛肉切薄片，加清水分几次加入拌均匀吸收，加蛋清、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟左右

5.热锅凉油，油8成下花椒粒爆出香味捞起

6.下牛肉翻炒到出水分，8成熟捞起

7.加姜末、红辣椒爆出香味

8.下荷兰豆翻炒均匀

9.加牛肉

10.盐翻炒均匀

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

求荷兰豆炒肉的做法？

荷兰豆炒肉的材料： 主料：荷兰豆300克 红甜椒小半个 瘦肉100克 姜片少许 辅料：做荷兰豆炒肉的步骤 1 将瘦肉切片2 切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀3 将荷兰豆去茎，红甜椒切小菱形状4 锅中放油烧热放入姜片5 倒入肉片炒至变色盛入碗中，6 锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒7 红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒8 荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片，加入盐，糖，少量生抽，再翻炒一会就可装盘

求荷兰豆炒肉的做法？

荷兰豆炒肉的材料： 主料： 荷兰豆300克 红甜椒小半个 瘦肉100克 姜片少许 辅料：做荷兰豆炒肉的步骤

• 1

  将瘦肉切片

• 2

  切好的瘦肉片中加入酱油，糖和淀粉拌匀

• 3

  将荷兰豆去茎，红甜椒切小菱形状

• 4

  锅中放油烧热放入姜片

• 5

  倒入肉片炒至变色盛入碗中，

• 6

  锅中不要再加油了，直接用炒过肉的油来炒红甜椒

• 7

  红甜椒翻炒几分钟加入荷兰豆继续翻炒

• 8

  荷兰豆炒2分钟后放入炒好的肉片，加入盐，糖，少量生抽，再翻炒一会就可装盘

牛肉溜荷兰豆怎么做？

牛肉溜荷兰豆

材料:

牛肉，酱油，清油，淀粉，蒜瓣，荷兰豆，朝天椒，鸡精

做法:

1.牛肉切片加盐，酱油，少许清油，淀粉抓匀；
2.蒜瓣切片，荷兰豆焯水备用；
3.先烧油要高温，关火下牛肉片溜，变色盛出；
4.开火余油煸蒜片，下朝天椒，下荷兰豆，倒入牛肉一起翻炒，喷酱油撒鸡精就ＯＫ啦！
荷兰豆的营养价值

荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。
它们的营养价值与豌豆大致相同。 在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。

小诀窍:

牛肉抓匀后最好在盆子里摔打到出浆，这样能够使牛肉炒出来嫩滑；荷兰豆焯水保证其颜色碧绿，记得水里加点盐和几滴油～

荷兰豆炒肉的做法 荷兰豆炒肉怎么做

材料

牛肉，酱油，清油，淀粉，蒜瓣，荷兰豆，朝天椒，鸡精

做法

1.牛肉切片加盐，酱油，少许清油，淀粉抓匀；

2.蒜瓣切片，荷兰豆焯水备用；

3.先烧油要高温，关火下牛肉片溜，变色盛出；

4.开火余油煸蒜片，下朝天椒，下荷兰豆，倒入牛肉一起翻炒，喷酱油撒鸡精就ＯＫ啦！

材料

荷兰豆（不要买保鲜膜盒子包装的，要亲自挑，哪怕是在超市），鸡腿肉，蒜，鸡粉，盐，料酒

做法

1.荷兰豆洗净，剔筋，肉眼看荷兰豆两边有一边很明显和豆子相连，就把那边老筋撕下来，另一边比较嫩可以不用管，不剔筋必塞牙嘿嘿，

2.鸡肉切片儿，加少许盐，料酒腌制，蒜弄蒜末

3.荷兰豆入沸水锅烫熟盛出入冷水，

4.腌制好鸡肉入滚水锅，划开，鸡肉刚成白色就盛出入冷水备用，

5.热锅倒油，下蒜末爆香，加入荷兰豆爆炒1分钟加鸡肉爆炒，落入盐，鸡粉拌匀，盛出即成。

牛肉溜荷兰豆 怎么做？

材料：牛肉200克、荷兰豆200克、蒜瓣2颗、干红椒5只
调料：盐适量、淀粉一小勺、蚝油、鸡精少许
做法：
1、牛肉切薄片撒少许盐，淀粉在盆里使劲摔打出浆后滴少许清油拌匀。
2、蒜瓣切片，烧开水撒少许盐焯熟荷兰豆，大概一分钟，捞出过凉水滤干。
3、坐锅烧油至七成热，下牛肉滑炒散开至变色迅速盛出。
4、余油下干红椒和蒜片小火煸香，转大火下荷兰豆煸炒，加入牛肉翻炒，倒蚝油撒鸡精拌匀即可。
小贴示：
1、牛肉最好选用牛里脊肉，是牛身上最细嫩的部位，无筋，口感好。
2、牛肉摔打法是为了使其肉质细嫩，滴清油是为了保证其营养水份不流失。
3、荷兰豆必须完全焯熟后才可以食用，否则会引起中毒；加盐焯水过凉保证其颜色碧绿口感清脆。
4、选择荷兰豆荚尽量选择豆荚没有鼓起来的，这样的吃起来脆嫩。
5、荷兰豆富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。其还含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。