加热牛奶的正确方法 隔水加热牛奶的正确方法

天气越来越冷了，如何让宝宝喝上热乎乎的牛奶，成了麻麻最关心的问题。

“牛奶能不能加热呢？”“怎么加热才不会破坏营养？”

下面小熊教你三种方法简单又美味。

1、隔水加热

推荐指数：★★★★★

玻璃和新鲜的牛奶瓶

准备材料：一个大碗（够容纳一盒牛奶）、一壶热水。

把澳牧牛奶放入大碗中；壶里加水煮沸（水的沸点100℃左右），放置2-3分钟，等到冷却至60℃-70℃；

将热水倒入碗中（热水要淹没牛奶盒顶部），一般浸泡5分钟左右即可，中途拿出牛奶摇晃一下，方便加热均匀。

如果是大盒装的牛奶，可以先将牛奶倒入玻璃或陶瓷杯中，将杯子放到热水里加热即可。

这种加热方法速度相对较慢，但安全便捷，可以最大限度地保留牛奶的营养成分，特别值得推荐。

2、奶锅煮

推荐指数：★★★★☆

与蒸汽在深色背景上的金属锅

牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，适当搅拌可以避免此现象，要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”原则。

将牛奶倒入奶锅中，中火加热；煮的过程中需要一直搅拌，动作温和，不要搅起泡沫；当牛奶热到冒出第一个泡泡，将要沸腾时，即可关火不必煮沸，这样能尽量避免牛奶中维生素等营养成分的损失。

此外，牛奶加热避免用铜器，因为铜锅加热会快速破坏维生素，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应有催化作用，容易加速营养元素的流失。

所以，用煤气灶或电磁炉加热牛奶时，最好是选择奶锅来加热。

这种方法操作起来相对麻烦，并且加热后牛奶温度较高，不能直接喝，优点是能有效消灭杂菌，特别适合加热没有一次性喝完的剩牛奶。

3、微波炉加热

推荐指数：★★★☆☆

打开的厨房的烤箱

不论袋装还是盒装都不可以直接放进微波炉加热，必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。

一般来说，用微波炉加热250毫升左右的牛奶，设定中火或低火加热1分钟左右即可。

这种加热方法速度最快，但风险较高，易造成牛奶受热不均，营养也会有损失。为了避免烫伤，牛奶从微波炉拿出后最好先搅拌一下。

飞溅的牛奶