荷兰豆焯水变黄能吃吗 熟荷兰豆,放睌上,后变黄,还能吃吗?

藕焯水变黄还能吃吗

尽量不要吃了，颜色变黄说明已经不新鲜了，不吃为好。
　　藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
　　藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果

荷兰豆不炒熟能吃吗

因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味 特别是经过霜打的鲜荷兰豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数人在2~4小时内即可恢复健康，预后良好。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

熟荷兰豆,放睌上,后变黄,还能吃吗?

这已经被污染了，不能食用了可以的，你拿出来用开水煮熟，再随你炒或煮，其味可跟新鲜荷兰豆差不多 前提是你放冷冻箱时吧荷兰豆用保鲜纸包住，没有包的话再拿出来煮有可能变味

炒荷兰豆需要焯水么

炒荷兰豆是需要要焯水的。
焯水主的要目的：
1、断生，调整几种不同原料的成熟时间。
荷兰豆质地比较“硬”、不好入味，做不好，口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。焯水后，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。
2、可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味。
在焯水的时候加点盐，能很好地保持其翠绿颜色，但一定要再过凉水，否则高温会让其颜色变暗，口感也不再脆嫩。
3、杀菌消毒。
清炒荷兰豆的做法



【食材】
荷兰豆、油适量、盐适量、糖适量。
【做法】
1.荷兰豆择去两头的筋洗净，锅中加水烧开。
2、下荷兰豆焯1分钟，倒出沥干。
3、锅内放油，烧至六成热下荷兰豆。
4、放盐炒匀，撒少量白糖炒匀关火，盛入盘中。
小贴士：荷兰豆炒之前在开水中焯1分钟变色即可，切莫焯时间过久影响色泽和口感。出锅前放少量白糖起提味增鲜的作用，血糖高者可不放。
拓展资料：
【荷兰豆功效作用】
1、提高机体免疫力。提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌抗癌。防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3、抗菌消炎。具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4、利肠通便。可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
5、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
【选出嫩荷兰豆的方法】
1、看外形。比较嫩的荷兰豆呈嫩绿色，豆荚里的豆粒儿是扁扁的；若颜色比较深，豆粒儿很饱满，则说明比较老。
2、看豆筋。豆筋细细的、凸出来的较嫩；凹进去的较老。3.听声音。抓起几个荷兰豆，轻轻捏一下，声音脆的比较嫩。
参考资料来源：人民网-健康：三招选出嫩荷兰豆

穿心莲焯水后部分变黄还可以吃吗

穿心莲焯水后部分变黄可以吃的，焯水后里面的维生素、叶绿素有部分流失，因此导致穿心莲焯水后部分变黄，其他营养成分基本不会改变

请问荷兰豆必须要用水煮一遍才能炒着吃？

荷兰豆可以不用水煮直接炒。需要提前准备的材料有：荷兰豆12根、泡发黑木耳1小把、香菇2个、山药1节、胡萝卜半根、食用油少许、盐适量。
1、准备好所需的各种食材，分别清洗干净备用。胡萝卜和山药先去皮后再清洗。



2、荷兰豆切3cm左右的段，山药、胡萝卜、香菇随意切片。



3、煤气灶开火，锅里倒入少许适用油，烧热后加入香菇中火慢慢煸炒。



4、翻炒1分钟左右后香菇表面开始变软。



5、加入黑木耳一起翻炒，泡发好的黑木耳如果块太大，可以用手撕成小块，我用的是秋木耳，泡发好后大小适就直接使用。



6、翻炒30秒左右后加入荷兰豆、胡萝卜、山药等一起翻炒。



7、大火翻炒至荷兰豆表面变色。



8、加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅。

豇豆为什么要焯水 豇豆角发黄了还可以吃吗

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早春育苗叶子易发黄的主要原因是由于早春育苗的苗床温度过低造成的。如果苗床温度低，秧苗易锈根，根系吸收受影响，叶片变黄易脱落，当温度回升后，恢复也比较慢，常造成显著减产。菜豆、豆角的根系属好气性，13℃以下温度停止生长，如果育苗期间，水分过多透气不良，土温偏低，还会出现沤根，叶子变黄。叶子一旦变黄，即使温度升高，恢复也较困难，故育苗中一定要注意防止苗床温度过低和湿度偏大。

荷兰豆做法

你好，荷兰豆可以炒虾仁，可以炒肉，可以清炒，可以炒洋葱，可以炒鸡蛋，可以炒鱿鱼，可以炒木耳，等，以上为荷兰豆的吃法。
做法如下；清炒荷兰豆

　　材料：荷兰豆300克、大葱5克,味精1克,盐2克,姜3克,大蒜（白皮）3克,色拉油60克

　　1. 姜蒜切成2厘米见方的菱形片；
　　2. 葱切成马耳朵形；
　　3. 荷兰豆去蒂和筋，洗净；
　　4. 炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；
　　5. 下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

　　◆蒜蓉荷兰豆

　　原料：荷兰豆250克 红辣椒3根 大蒜3瓣 盐1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）；

　　1）荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
　　2）红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用；
　　3）锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。

　　◆腊味荷兰豆

　　制作材料：荷兰豆150克、腊肠50克,盐2克,味精2克,大葱3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克

　　1. 将葱、姜洗净切成末待用；
　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；
　　3. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块；
　　4. 腊肠切成0.3厘米厚的片；
　　5. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。
　　6. 坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。

　　◆荷兰豆炒蟹柳

　　原料：荷兰豆半斤(撕去老茎，洗净)、蟹柳五根、红椒半个切丁

　　1.锅内添水烧开，下 蟹 柳 稍 氽 烫 捞 起，切成小段
　　2.水倒掉，锅烧干，添油，下荷兰豆、红椒丁翻炒，待菜稍软后，加入蟹柳，调入盐，生抽，翻匀后，加少许鸡精起锅。

　　◆榄菜荷兰豆

　　材料：橄榄菜一匙、荷兰豆300克、蒜两瓣、油、盐少许

　　1、荷兰豆掐去两头的硬角，撕去老筋，洗净，蒜拍碎待用；
　　2、锅内放油，烧热，下蒜末炒香，倒入荷兰豆，迅速煸炒，待荷兰豆稍软，加入少许盐和橄榄菜；
　　3、继续翻炒到橄榄菜均匀沾在荷兰豆上，即可关火盛盘。

　　◆荷兰豆虾球

　　原料:荷兰豆 虾 红椒

　　1)将活虾去头,去壳,开背去泥沙,放酒,盐.姜水,生粉拌匀腌一会
　　2)荷兰豆去边角,先焯水过凉
　　3)红椒切小三角型样子
　　4)起热油锅.先把入好味的虾在油锅里滑散,变色即捞出
　　5)另留少量油,把焯过的荷兰豆倒入翻炒几下,然后放入滑好油的虾球,红辣椒.一起稍颠翻一会.放盐,鸡精.勾薄芡即可以上盘啦。