炒老南瓜丝好吃吗 炒南瓜怎么好吃
老南瓜怎么炒好吃
既然是问炒的问题，南瓜一般都是清炒，炒的时候注意几点：最好放少量荤油，不要放味精。 步骤如下：1、老南瓜去皮，切厚片（块） 2、锅放油（不要太多油，最好是混合油），放入南瓜，加适量清水，盖盖焖只南瓜熟软，放适量盐，起锅即可！ 老南瓜本来就很甜，此菜味道咸甜适口，营养丰富，老少皆宜！ 再啰嗦几句：南瓜可以做的菜式也挺多，比如南瓜饼（蒸熟合面油煎而成）粉蒸系类打底（如粉蒸肉、排骨等）南瓜羹（南瓜切小丁加糖水，淀粉勾芡而成）南瓜盏（整南瓜头上取盖，内加汤羹类如牛蛙、鸡块等蒸熟）、、、、、、、、、、、、、、、、、 先介绍这些，希望能给你帮助！
老南瓜怎么样炒好吃
土豆炖南瓜 原料：土豆、南瓜，盐、鸡精、胡椒粉 做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。 食评：简单易做，鲜香绵软，拌饭吃简直就是太好吃了！^-^v
炒南瓜怎么好吃
不知道是否和你口味，我每次去我姐家吃饭她一定会炒一盘南瓜。直接清炒，加入大蒜子，少许生抽。最后撒上点葱花。
怎样炒南瓜 好吃？
南瓜切成丝炒着好吃 脆炒南瓜丝 【原料】： 选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。 【制法】: 1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。 2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
老南瓜怎么炒
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。
制法：
1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
南瓜丝的炒法
原料：
南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋。
做法：
1、南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝。
2、炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒。
3、加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香。
4、下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即。
怎么炒南瓜才好吃菜谱
用料
南瓜（窝瓜）一块（切完片一盘就行了）
油一点底油
葱花一小撮
盐适量
生抽两茶匙
步骤 1
买南瓜（窝瓜）、我这瓜是自己种的，瓜瓤的颜色比较浅很嫩。如果喜欢面面的口感，可以买颜色发深黄的那种瓜。
步骤 2
切成片。切完了能堆满一盘就够了，因为瓜炒完了会缩。这种嫩一点的瓜优点是好切，一会炒起来好熟。老一点的瓜炒好后口感很糯、很面，但是切起来就……反正我切过一次不想切第二次！
步骤 3
葱花切一点借个味就行。这道菜很清淡。味重反而不好。个人觉得葱花不放也可以
步骤 4
油，倒少许底油，葱花炝锅。油热后，把南瓜片都倒进去，大火翻炒
步骤 5
关键步骤1:这道菜始终大火，炒两下南瓜后放一点点盐，约小勺的半勺，只是为了有底味。再炒炒，放生抽（最好李锦记的），约两茶匙。颜色如我图片所示就好。
步骤 6
关键步骤2:始终保持大火。不停翻炒（因为南瓜容易巴锅），准备半碗清水，每次锅要干的时候加一点，分次少量添加。若一次都倒进去就成煮的了。炒到用铲子可以把瓜轻松杵碎即可，如图。喜欢吃软的，可以再多炒一炒。
步骤 7
出锅成品～整个翻炒过程5分钟，如果是老瓜则时间再长一点。我喜欢用它拌米饭。因为没有那么多调料基本都是瓜的自然口感，吃完了很舒服～哎，不知道是不是我岁数大了的原因，原来是根本不吃南瓜白薯这类软烂食物，就喜欢麻辣香锅烤鱼这种味重的。现在越是清单越觉得吃完了身体舒服～
步骤 8
最后来一个今天午餐的全家福：炒南瓜、红烧鸡翅、凉拌蒿子杆
南瓜可以炒什么菜好吃
食材
主料
南瓜
300g
面粉
100g
糯米粉
250g
辅料
白糖
适量
步骤
1.首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。
2.锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。
3.接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
4.准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
5.锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了！
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小贴士
1、蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。
2、搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。
3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。