小河虾煮几分钟熟 煮虾的最佳时间是几分钟？

虾煮几分钟就熟了？

一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。

虾，是海鲜中最常食用的一种海鲜。一般情况下，营养专家都会建议水煮虾食用，这样做出来的味道更加原汁原味。此外，也可保留虾的营养物质。一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

另外，虾本身属于高蛋白低脂肪的食物，而且虾中的蛋白质属于优质蛋白，脂肪更是以优质的不饱和脂肪酸为主。所以无论是瘦身、还是生长发育的孩子、体质虚弱的老人，当然还有壮如牛的青少年以及成年人都是非常健康的优质的动物性的食物的选择。

水煮虾的做法煮几分钟？

一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。需要注意的是煮虾的时候需要冷水先烧开然后再煮虾。

虾是海鲜中最常食用的一种海鲜。一般情况下，营养专家都会建议水煮虾食用，这样做出来的味道更加原汁原味。此外，也可保留虾的营养物质。一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。需要注意的是煮虾的时候需要冷水先烧开然后再煮虾。

吃水煮虾的禁忌

1、哮喘患者：哮喘患者不要吃水煮虾，会刺激咽喉导致气管痉挛。

2、子宫肌瘤：患有子宫肌瘤的人不要吃，虾肉属于发物，发物会加重病情。

3、甲亢患者：虾肉含有碘元素，甲亢是因为体内碘离子的含量超标，在吃有碘的虾肉会加重病情。

4、胃肠不适者：胃肠道不好的人不要吃，避免腹痛腹泻。

5、过敏的人：对虾过敏的人忌食，会过敏，导致皮肤的瘙痒。

煮虾的最佳时间是几分钟？

大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。

做水煮大虾时，如果是鲜虾，一般根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。如果给小朋友吃，尽量将虾肉煮至全熟。但煮的时间也不宜过久，否则虾肉会失去Q弹的口感。如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。

步骤：锅中加入适量清水，放入姜片和几粒花椒，烧开后，倒入清洗干净的大虾（解冻后），大火煮5分钟，至虾壳变成粉红色，表示已经成熟，即可关火，不开盖再焖2分钟，捞出稍微晾凉，就可以食用了。

【烹饪技巧】

1、水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果，同时也能使大虾更有味道。

2、检验水煮大虾是否成功，只要等水煮大虾稍微晾凉之后，看虾壳和虾肉是否微微分离，如果是，则说明煮的刚刚好，同时大虾也很好去壳。

水煮河虾怎么做

【水煮河虾】虾的家常做法
这道【水煮河虾】，做好后，我发现虾肚上的籽有的金黄色，有的紫灰色，想知道为什么吗，往下看吧

用料：

河虾半斤、姜数片、香葱几根、料酒、盐适量；

做法（简单两个步骤，别惊呆）：

1）把新鲜的河虾冲洗干净，放入冷水锅中，加入几片姜，大火烧开；

2）把表面浮沫撇掉，加入料酒，盐，放入葱结，即可出锅。

求小河虾的做法？

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　　辣炒小河虾
　　材料：

　　新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精

　　做法：

　　1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用，青椒切片、葱、姜切段备用；

　　2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；

　　3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；

　　4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅；

　　这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了；

　　辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。
　　方法一：清炒小河虾
　　材料：小河虾500g 葱、姜、糖、盐少许。
　　制作方法：
　　1、葱、姜切丝，虾洗净。
　　2、油八成热放入姜、葱丝炒香，后倒入小河虾，变红后放入糖、盐，稍翻炒一下盛出即可。
　　方法二：炸小河虾
　　材料：小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。
　　制作方法：
　　1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用。
　　2、油五成热后，小河虾粘糊放入，成金黄色后盛出。
　　注意：油温不可过高。

　　小河虾炝春韭

　　主料：小河虾、韭菜

　　辅料：面粉、淀粉

　　调料：盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水

　　做法：

　　1、 将韭菜洗净切段；

　　2、 用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊，加少许盐，将小河虾挂糊；

　　3、 坐锅点火倒油，油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟；

　　4、 锅内留底油，油热倒入炸好的小河虾、韭菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅。

　　香葱油爆小河虾的做法
　　原料：鲜活河虾
　　剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。

　　炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。

　　烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻 （喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟）

　　小河虾炒韭菜
　　材料：小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精

　　做法：

　　1、河虾洗净，洗的过程要小心虾枪刺到手，葱姜切末备用；

　　2、超级简单，起锅热油，爆香葱姜，倒入河虾翻炒至虾变色脱生，盛出备用；

　　3、另起锅少许油，待油热后倒入韭菜迅速翻炒，加适量盐，时刻注意颜色的变化，避免火候过大韭菜出水，将事先炒好的河虾倒入炒匀，调入少许鸡精即可出锅。

　　整个炒的过程只要几分钟，味道很鲜。

小虾怎么做小虾怎么煮

香葱爆小虾
原料：小河虾、香葱、胡椒粉、白酒、生抽、盐、白糖、姜、大蒜、柠檬
做法：
1、小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味
2、锅烧热，煸香蒜蓉，
3、迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味
4、翻炒均匀，出锅即可。
豌豆干烧小虾
原料：小虾、豌豆、辣椒、香葱。
做法：
1、小虾洗干净，料酒，腌制十分钟。
2、锅内起油，下葱姜后，再放辣椒爆香，最后放入腌制好的小虾，慢慢翻炒，调料放入两勺白酒，少许盐，一大勺白糖，白胡椒半勺，酱油一勺，继续翻炒至汁快收干。
3、最后放入提前焯熟的豌豆和香葱即可食用。

虾放点盐用水煮,煮多长时间才熟呢?

虾变红色就可以，一般5分钟，时间长肉就变老了。

拓展内容：
食材选择及准备事项：
1. 买虾的时候要注意，尽量买活的，就算不是活的，也要看虾头，要是“垂头丧气”的虾（就是头都快掉了的那种）就是不新鲜的；
2. 买回来以后用一根牙签从虾的背上把虾线挑出，剪掉虾虾的胡须，要不然煮好的虾不是很美观；
3. 放进筛盆里把虾的水分晾干，最好在上面盖一块布，不要让虾的身体干掉。

谁知道河虾的做法？

虾的几种吃法 油焖大虾 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人 【原料】 　 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 【制作过程】 　 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 凤尾大虾 【所属菜系】 全部 　 【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。 【原料】 　 主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。 【制作过程】 　 将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清, 　 用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。 盐水虾 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 鲜红美观，鲜嫩清口。 【原料】 　 主料 新鲜河虾500克。调料 盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。 【制作过程】 　 将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。 落叶琵琶虾 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 外型美观，鲜香味美。 【原料】 　 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。 【制作过程】 　 将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热（约132℃）时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。 吉利大虾 【所属菜系】 川菜 　 【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 【原料】 　 主料 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。 【制作过程】 　 (1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。 (2) 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。 　 (2)将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。 酒蒸活虾 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 材料：*活草虾16只*枸杞1大匙*川芎10小片*当归1片*小卷叶生菜2两*糖2小匙*起士1大匙调味料：*酒1杯*盐、味精各少许 【制作过程】 　 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净后排入深盘中，加入调味料及枸杞、 川芎、当归，入蒸具中以大火蒸7分钟即可。