怎么做鲤鱼鱼块好吃既简单 鲤鱼怎么做好吃？

鲤鱼怎么做好吃又简单

嗯哼~

清蒸鲤鱼

主料:
鲤鱼一条 （约500克）
青椒丝 香菇丝 葱、 姜丝适量

辅料:
李锦记蒸鱼豉油1~2小勺匙

制作步骤:
1 鲤鱼去脏洗净，偷刀（即划暗刀），
2 油锅烧热，加放 葱、 姜丝，青椒丝，翻炒一下
3用一个盘子将鱼装好，放上青椒丝 香菇丝 葱、 姜丝
4附保鲜膜，入微波炉高火10~15分钟， 淋上李锦记蒸鱼鼓油即可

鲤鱼怎么做成好吃的鲤鱼块

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鱼类，中文别名:鲤拐子、鲤子。鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中

鲤鱼怎么做好吃？

1、鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。2、蒜切成蒜片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，青椒切粒，红椒切粒，鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。3、油温7成热，放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄，盛出待用。

我们吃饭经常会吃鱼，鱼肉味道鲜美，营养丰富，做好之后是一道美味佳肴。鲤鱼是一种常见的淡水鱼，做法也是多种多样的，有蒜香鲤鱼、糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼。

下面介绍一下蒜香鲤鱼的做法：

1、鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。

2、蒜切成蒜片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，青椒切粒，红椒切粒，鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄，盛出待用。

4、锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，放入鲤鱼、青红椒粒，加入适量清水，生抽10克，白糖1勺大火煮开，换小火焖煮8分钟，待汤汁收干，放入盐1勺，鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱丝即可。

鲤鱼怎么做才好吃？

鲤鱼汁粥 ·配 料: 鲤鱼1条（约500克），粳米100克，姜末、葱花、香油、料酒各少许，精盐适量。(HaoChi123.com) ·特 色： 此粥具有利水消肿、利小便、下乳的功效。适于各种消肿及产后无乳者食用。(HaoChi123.com) ·操 作: 1、将活鲤鱼剖肚，去内脏、鳃，保留鱼鳞，洗净，加入姜末、葱花、料酒用文火煮汤，煮至鱼肉脱骨刺为度，去骨刺留汁备用；粳米淘洗干净。 2、锅置火上，加入适量清水、粳米煮粥，等粥汁粘稠时，加鱼汁与精盐搅匀，稍煮片刻即成。食用时加入香油调好口味。 特点：粥鲜香，味美清口。 材料：鲤鱼一条，红豆50颗，糯米5克，红枣2个，姜适量。 做法： 鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏。 用纱布袋滤去水分，放入锅内。 将米酒、红豆、糯米和红枣以及姜（捣碎）等佐料一起下锅。 在锅内加入清水，水最好浸过鱼身半寸，煮至1小时左右，汤成。 在汤中加入少量盐和胡椒粉，即可饮用。 小叮咛：此汤味道鲜美，过齿难忘，效果绝妙，且与鸡汤等其他肉汤相比，花费银子极少，且不用担心禽流感等杂病，可谓一道质优价廉的强精、壮阳的佳品。 材料： 鲤鱼一条，当归两钱，川芎一钱，枸杞三钱，黄耆三钱，盐、酒、姜丝、葱丝少许。 做法： 1、当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分（依个人喜好添加）； 2、鲤鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟； 3、加少许盐，洒上姜丝、葱丝，再加鱼汤淋上几次即可 参考 http://www.yn3s.com/kxss/default.asp?ml_code=yycp&ml_name=科学膳食

家常鲤鱼怎么做好吃

食材明细
鲤鱼适量
肥肉适量
葱白适量
姜适量
八角适量
花椒适量
腌制盐适量
十三香适量
豆油适量
生抽适量
料酒适量
米醋适量
干红辣椒适量
东北辣酱适量
鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
家常鲤鱼的做法步骤

1
鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。

2
肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。

3
锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。

4
加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。

5
倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。

6
加入开水，末过鲤鱼。

7
放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。

8
加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。

9
转中火盖上锅盖儿炖熟。

鲤鱼怎样做好吃

鲤鱼750克， 白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克 清汤300克 花生油1500克。

1、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；

2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；

3、在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡黄色，移至中火炸至金黄色捞出捏松，复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆；

4、在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热；舀入热花生油25克，投入葱末、姜末、蒜末炒香。在加入白糖、肉汤、酱油，烧沸后，用水淀粉（25克）勾芡，然后烹醋、淋热花生油（50克），当鱼炸好后，装盘中，浇上卤汁即成。

鲤鱼要怎么 做才好吃？

1.做清蒸的吧,简单也好看,味道一般人都能接受. 2.用刀把鱼2边像鱼头和鱼身的接头地方一样的形状割3刀到4刀)就像括号这样的切法,不用太深,用姜丝,料酒,陈醋,盐巴,腌上10分钟. 3.把鱼放在盘里,切一些葱段,姜丝,红辣椒丝,均匀的撒在鱼身,倒一些蚝油,撒少许盐巴,蒸10分钟后取出,锅把油烧到冒青烟,均匀的泼在鱼身上,即成.

鲤鱼怎么做好吃？？简单点方法简单点、

1.
<葱油鲤鱼>

原料：
鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。

制作：
① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。
② 炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
③ 炒锅注油烧至五成热，将油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜即成。

特点：
肉质鲜嫩， 鱼香诱人。

2.
<红烧鲤鱼块>

主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

做法：
（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。
（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
（3）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量）。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。

3.
<鲤鱼豆腐>

材料：
1.鲤鱼一条（约一斤）
2.豆腐一块
3.油五大匙
4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把
5.盐半匙、酒一大匙、酱油一
大匙、水两碗

做法：
1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。
2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。
3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。
4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，
加入材料5。
5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。
6.盛盘后，辣椒切丝，作为装饰。
【菜名】糖醋鲤鱼
【所属菜系】鲁菜
【特点】色泽红亮，外焦酥，里软嫩，咸甜适中，若以著一名的济宁玉堂米醋烹调，则更为鲜香别致。
【原料】四鼻孔鲤鱼1000克。葱15克、姜15克、蒜5克、酱油10克、淀粉50克、醋20克、花生油200克、白糖30克、清汤100克。
【制作过程】将鲤鱼刮净鱼鳞，掏净鱼鳃，内脏冲洗干净，沥净水分，在鱼的两面从鱼头至尾，每隔3厘米用坡刀贴背骨打成花刀，最后在头顶竖砍一刀，放在大盘内，加上酱油、。湿淀粉沾抹浸养，另用一只空碗放入酱油、醋、湿淀粉、清汤对成汤汁。炒锅放旺火上，加入花生油。烧至七成热（约175℃）时，将鱼炸至金黄色时沥油，将鱼推在锅的一边。炒锅留少量油，先放葱丝、姜丝、蒜片，再放白糖，将碗内汤汁倒入锅、旺火烧开后，将鱼拨入汤汁，两面翻转爆汁后，将锅端离火眼，盛入鱼盘内。炒锅内汤汁再上火，淋上鸡油，待汁爆出油花，浇遍鱼身即成。