海南哈喽哥吃炸串 丰富炸串种类

炸串调味酱怎么做好吃

要是喜欢吃辣的朋友可以放辣椒炸在放胡椒。全部炸好后放入扎汁机中扎成粉，扎只前还要在里面加入豆古，扎成糊状就可以了。最后加入点芝麻很香的。

求炸串配方

1,香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香叶，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陈皮，肉桂，甘草，以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。 2,香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，苏打粉2克， 嫩肉粉4.5克，生粉2.5克，（元葱，油，料水适量,料水请按配方1调制） 3,香炸鸡柳皮配方:一个鸡蛋，100克面粉，2克油炸粉，2克泡打粉，1克苏打粉，少许鸡精,如果干可加适量水,搅拌成糊状. 做法:将新鲜鸡胸脯肉刀成2.5厘米方块,切时注意按肉丝的纹理方向切. 将肉块按配方2喂制二十分钟后,用竹签穿串.用手将肉串握实,握成圆柱状.将肉串表面挂上配方3的面粉糊后,再挂上一层生面粉,放在锅里,用油炸熟即可.(油要用色拉油)

丰富炸串种类

原料： 面粉750克，小苏打15克，鸡蛋3个，白糖100克，油15克（我用花生油） 1. 面盆中放入面粉，白糖，油和小苏打，搅拌均匀，加入225克温水，和匀成面团。 2. 覆盖保险膜，醒半个小时 3. 取出面团，分成50克一个的小剂子 4. 搓成细长条，提起两头，卷起，再搓成长条，卷起 5. 油锅中倒入足够的油，烧热到200度，下入麻花生坯，炸8分钟左右至表面呈金黄色，捞出控油 方法二： 麻花: 材料:面粉 150g 糖 40g(我只放了25g左右、不是太甜、正好) 鸡蛋 1个(小鸡蛋就要 2个) 芝麻(想放多少放多少) ＊150g的面粉就是平时吃饭用的普通碗 一碗 作法: 1.将所有的材料混在一起。如果鸡蛋液不够和面的、可以再加一点点水。 2.和好面用保鲜膜包裹起来、放置20分钟 3.杆成薄薄的饼、制成面坯子 4.花生油 160度(温油)入油锅炸4分钟，金黄色时捞出盛在盘子里。

炸串怎么做啊.

[韩国料理] 炸牛肉串

【菜名】 炸牛肉串【原料】 牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油40克，大葱120克，鸡蛋100克，面粉25克，酱油15克，芝麻面2克（焙好），大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。5克，鲜辣椒泥3克，鲜蘑菇185克，大米饭100克，植物油500克（实耗50克）。 【制作过程】 1、 先将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2小时。2、 取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再改成5毫米长的片，3、 瓷碗中放芝麻油……

[浙江菜] 炸鸡肉串

【菜名】 炸鸡肉串【原料】 主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。调料：香油800克(实耗约110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精4克。 【制作过程】 (1) 把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水(40克)、盐(半量)，浸渍待用。 (2)把西红柿洗干净后，再用开水烫一下……

1. [新疆小吃] 烤全羊

烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩。 烤全羊所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它的别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。 烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄……

2. [新疆小吃] 柯尔克孜族烤全羊

制法： 1、选1只肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入泻药以清除内脏杂物。 2、再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。待其干渴难忍时，端来掺有各种作料的冷水，羊饱饮后再赶入热屋。如此反复数次，羊身上的作料味就愈加浓烈了。 3、将羊宰杀，去除内脏、头、蹄，悬在自制的炉灶里翻滚烘烤，直至出油，变色即熟。 特点： 味道鲜、火候好的烤全羊，吃起来外脆内嫩，余香满口。柯尔克孜人称其为“卡瓦布”，是柯尔克孜族的传统美食。－……

炸甩和炸串的区别

炸甩最初发明于威海乳山，发明的时间大概在1997~1998年左右。
　　这个小吃自发明起来，就迅速的发展起来，退回去几年的时候，马路上经常能见到夫妻二人骑着一辆三轮车，车上放着煤气罐、带着一口锅，同时备有各种各样的食材，这已经成为了很多人年轻时候的回忆。
　　炸甩和炸串是一种东西吗?
　　很多小伙伴们看到这里表示，自己没有听过炸甩，但是听过炸串，这两种东西是指的一种吗?
　　其实我们姑且可以将炸串和炸甩认为是一种东西，但是他们之间又存在着细微的差别，这种差别就是不同地区的饮食习惯造成的。
　　比如说青岛地区的炸串更多是裹着面，涂抹甜面酱、甜辣酱的吃法;威海地区更多是不裹面，涂抹辣椒油炸出来酱的吃法;临沂地区更多是将炸串裹着煎饼，再加个鸡蛋的吃法。
　　不同地区的炸串既相同，又存在着一定的差别，这就是中华美食的奇妙之处，另外这也给各位创业者们提了一个醒，大家在开这种美食店铺创业的时候，一定要注意根据当地饮食习惯来调整口味，做出适合当地人的口味，这是创业成功的关键点所在

油炸麻辣串怎么做

如何做辣油 将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合，加入一点食盐和一小匙芝麻 核桃3、5个洗净搽干，用小锤敲出裂缝，连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中 将菜籽油（不要用精炼油）750克（可调制250克辣椒面）炼熟，关火，晾3、4分钟后浇入辣椒面中，边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀

炸饼，炸串的做法

我想问炸串怎么炸好吃，用什么料好。

炸串炸好后撒的那非常香而且很好吃的调料粉叫做孜然粉。
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
特点：孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效：用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。